serieS S50E vince il Green SMART Label 2021 NEWSBy Ufficio Stampa4 Agosto 2021Lascia un commentoMoretti Forni torna da protagonista allo Smart Label Host Innovation Award, il riconoscimento dedicato all’innovazione nell’ambito dell’ospitalità professionale promosso da Host – Fiera Milano, in partnership con POLI.design e patrocinato da ADI, Associazione per il Disegno Industriale. A S50E, infatti, è stato assegnato il Green SMART Label, il premio per i prodotti con elevato contenuto… Dettagli
Focaccine RICETTEBy Ufficio Stampa30 Luglio 2021Lascia un commentoLo sai che la funzione lievitazione di Proven® è semplicissima da utilizzare? Nella preparazione di queste focaccine soffici farà la differenza, in più grazie al programma di cottura automatico, basterà infornarle e saranno dorate uniformemente senza bisogno di girare mai la teglia. Scopriamo come realizzarle passo dopo passo. Ricetta focaccine INGREDIENTI – Per circa 20 focaccine… Dettagli
Il calore è un ingrediente® APPROFONDIMENTIBy Ufficio Stampa28 Luglio 2021Lascia un commentoIn una recente intervista per Identità on the road, il celebre chef Massimiliano Alajmo poneva l’attenzione sull’etimologia della parola “ingrediente“. Derivante dal latino ingrĕdi, letteralmente “entrare dentro”, l’ingrediente può essere interpretato come penetrazione della materia, proprio quello che avviene durante il procedimento di cottura: il calore penetra nei prodotti, cominciando dalla superficie per poi gradatamente… Dettagli
Moretti Forni ad HOST 2021 FIEREBy Ufficio Stampa21 Luglio 2021Lascia un commentoMoretti Forni sarà ad HOST, dal 22 al 26 ottobre, per la 42esima edizione della fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Tra tutti i maggiori key player mondiali dell’ospitalità professionale, Moretti Forni porterà tutte le sue ultime novità. Scopri di più Dettagli
“La Regina di Manarola”, l’esclusivo progetto di Francesco Migliore #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa16 Luglio 2021Lascia un commentoCome si passa dall’essere calciatore professionista ad imprenditore del turismo di lusso? Questa è la storia di Francesco Migliore, ex terzino con un passato in serie A, già titolare del The First Luxury Rooms&Suites immerso nel Parco Nazionale delle Cinque Terre, da poco approdato nel mondo del food. La sua ultima creazione è “La Regina… Dettagli
Bread to Chef: tutti i numeri di un successo NEWSBy Ufficio Stampa2 Luglio 2021Lascia un commentoChe il mondo del food ci abbia abituato a vere e proprie rivoluzioni negli ultimi anni è cosa nota. Basti pensare a quanto accaduto per la pizza che da piatto povero si è trovata, con merito, a scalare i “red carpet” dei templi più blasonati della ristorazione. Ora è la volta di un altro grande… Dettagli
Unregular Pizza, il progetto di Gabriele Lamonaca, conquista New York #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa25 Giugno 2021Lascia un commentoProbabilmente questo è un nome che avrete già sentito, Unregular Pizza, diventato ormai un argomento di tendenza sui social ma non solo: sulla storia di Gabriele Lamonaca sono andati in onda servizi su FoxNews e NBC News, ne ha parlato la Rai e la stampa italiana, sia generalista che di settore. Sì, perché quella di… Dettagli
Frittata di verdure al forno RICETTEBy Ufficio Stampa24 Giugno 2021Lascia un commentoIl calore di Proven® è perfetto anche per la gastronomia. La gestione separata di cielo e platea permette di erogare il giusto calore quando e dove serve, come nella ricetta che vi proponiamo: la frittata con verdure. Una proposta veloce, sana e gustosa, un piatto vegetariano che conquisterà proprio tutti. Basta aggiungere peperoni, cipolla e… Dettagli
Pane integrale con biga di lievito madre integrale RICETTEBy Ufficio Stampa21 Maggio 2021Lascia un commentoIl pane integrale con lievito madre è ricco di fibre, vitamine, sali minerali e contiene meno calorie rispetto a un qualsiasi pane bianco. Con un più basso indice glicemico, questo pane è anche più profumato e nutriente. In cottura, il calore perfetto e il vapore di serieS gli forniranno una crosta croccante e lucida, invitante alla… Dettagli
Pizza con melanzane e cioccolato RICETTEBy Ufficio Stampa14 Maggio 2021Lascia un commentoLa pizza dolce è ormai sdoganata anche dai più integralisti, volendo osare ancora di più, ecco una variante golosa con un abbinamento insolito: la pizza con melanzane, ricotta, canditi e cioccolato. Alla base bianca, cotta su Neapolis per mantenere la giusta umidità interna, si aggiunge il gusto intenso delle melanzane addolcito dalla ricotta aromatizzata alla… Dettagli
