Moretti Forni partner di “Pizza Bit Competition” NEWSBy Ufficio Stampa2 Settembre 2021Lascia un commentoAl via le iscrizioni per Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti, con la collaborazione in qualità di media partner del Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia e che ci vede protagonisti come partner tecnici dell’intera iniziativa. Centottanta i pizzaioli ai nastri di partenza che… Dettagli
Pizza in teglia alla romana integrale RICETTEBy Ufficio Stampa9 Agosto 20213 di CommentiHai mai pensato di ottenere una pizza croccante e friabile anche con un impasto integrale? serieS ti semplifica la vita! In questa ricetta, la lunga lavorazione dell’impasto viene valorizzata dal calore di serieS che con la Dual-Power Technology gestisce perfettamente la cottura dei topping, la precottura e il finishing, per una pizza in teglia alla… Dettagli
“La sardella innamorata” un nuovo concept sulla spiaggia di Marotta #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa9 Agosto 2021Lascia un commentoÈ un progetto in pieno sviluppo quello di Alberto Nasoni e Vittoria Breccia, i due giovani imprenditori a capo de “La sardella innamorata”, locale sulla spiaggia di Marotta (Pesaro-Urbino) che ha aperto i battenti nell’estate del 2020 e che, oggi, sta vivendo una stagione ricca di soddisfazioni. La proposta è variegata, sia per soddisfare le… Dettagli
Focaccia genovese RICETTEBy Ufficio Stampa6 Agosto 2021Lascia un commentoLa focaccia Genovese è tra i prodotti più classici e famosi della tradizione ligure, da gustare in accompagnamento a preparazioni salate o dolci. In questa ricetta, il corretto bilanciamento del calore di serieS permette di ottenere una focaccia croccante all’esterno e soffice all’interno. Scopriamo come fare: Ricetta focaccia genovese – serieS INGREDIENTI – (per circa… Dettagli
serieS S50E vince il Green SMART Label 2021 NEWSBy Ufficio Stampa4 Agosto 2021Lascia un commentoMoretti Forni torna da protagonista allo Smart Label Host Innovation Award, il riconoscimento dedicato all’innovazione nell’ambito dell’ospitalità professionale promosso da Host – Fiera Milano, in partnership con POLI.design e patrocinato da ADI, Associazione per il Disegno Industriale. A S50E, infatti, è stato assegnato il Green SMART Label, il premio per i prodotti con elevato contenuto… Dettagli
Focaccine RICETTEBy Ufficio Stampa30 Luglio 2021Lascia un commentoLo sai che la funzione lievitazione di Proven® è semplicissima da utilizzare? Nella preparazione di queste focaccine soffici farà la differenza, in più grazie al programma di cottura automatico, basterà infornarle e saranno dorate uniformemente senza bisogno di girare mai la teglia. Scopriamo come realizzarle passo dopo passo. Ricetta focaccine INGREDIENTI – Per circa 20 focaccine… Dettagli
Il calore è un ingrediente® APPROFONDIMENTIBy Ufficio Stampa28 Luglio 2021Lascia un commentoIn una recente intervista per Identità on the road, il celebre chef Massimiliano Alajmo poneva l’attenzione sull’etimologia della parola “ingrediente“. Derivante dal latino ingrĕdi, letteralmente “entrare dentro”, l’ingrediente può essere interpretato come penetrazione della materia, proprio quello che avviene durante il procedimento di cottura: il calore penetra nei prodotti, cominciando dalla superficie per poi gradatamente… Dettagli
Moretti Forni ad HOST 2021 FIEREBy Ufficio Stampa21 Luglio 2021Lascia un commentoMoretti Forni sarà ad HOST, dal 22 al 26 ottobre, per la 42esima edizione della fiera mondiale dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Tra tutti i maggiori key player mondiali dell’ospitalità professionale, Moretti Forni porterà tutte le sue ultime novità. Scopri di più Dettagli
“La Regina di Manarola”, l’esclusivo progetto di Francesco Migliore #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa16 Luglio 2021Lascia un commentoCome si passa dall’essere calciatore professionista ad imprenditore del turismo di lusso? Questa è la storia di Francesco Migliore, ex terzino con un passato in serie A, già titolare del The First Luxury Rooms&Suites immerso nel Parco Nazionale delle Cinque Terre, da poco approdato nel mondo del food. La sua ultima creazione è “La Regina… Dettagli
Bread to Chef: tutti i numeri di un successo NEWSBy Ufficio Stampa2 Luglio 2021Lascia un commentoChe il mondo del food ci abbia abituato a vere e proprie rivoluzioni negli ultimi anni è cosa nota. Basti pensare a quanto accaduto per la pizza che da piatto povero si è trovata, con merito, a scalare i “red carpet” dei templi più blasonati della ristorazione. Ora è la volta di un altro grande… Dettagli
