Moretti Forni presenta serieX a SIGEP 2022 FIEREBy Ufficio Stampa12 Marzo 2022Lascia un commentoTanti e importanti i nomi della community #RoadtoSmartbaking che si alterneranno in 40 appuntamenti nella cinque giorni di Rimini Grande attesa per le Masterclass “Meet X Bake” Moretti Forni arriva a SIGEP con una grande novità, la presentazione ufficiale al grande pubblico di serieX, il primo forno al mondo con Inclusive Technology™. Dopo l’anteprima a… Dettagli
Migliaccio napoletano RICETTEBy Ufficio Stampa25 Febbraio 2022Lascia un commentoIl migliaccio è un dolce di Carnevale con radici antiche nella tradizione campana. Chiamata così perché preparata in origine con farina di miglio, questa torta dal gusto ricco e intenso è fatta solo di semolino, burro, latte, uova, zucchero e ricotta. La gestione separata della temperatura di serieS garantisce un risultato uniforme in ogni teglia:… Dettagli
Muffin ai mirtilli RICETTEBy Ufficio Stampa7 Febbraio 2022Lascia un commentoI muffin ai mirtilli sono dolcetti tipici americani, soffici e golosi, perfetti per una colazione in famiglia, per un tea party tra amici, o come regalo speciale. Prepararli con Proven è semplicissimo! La cottura uniforme ne garantisce il massimo sviluppo, con la caratteristica forma a fungo. Scopriamo come fare i muffin ai mirtilli, passaggio dopo… Dettagli
Andare da New York a Napoli in 90 secondi è possibile, con la pizza di Simone Falco #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa3 Febbraio 2022Lascia un commentoDal 2018 Simò Pizza porta l’Italia a New York con due location. La più recente, nel cuore di Greenwich Village, è realizzata su progetto del noto architetto Büro Koray Duman che ha scelto di rendere l’intera cucina a vista, compresi i due Neapolis, il punto focale intorno a cui si sviluppa l’intero format. A guidare… Dettagli
Pizza napoletana contemporanea di Diego Vitagliano RICETTEBy Ufficio Stampa28 Gennaio 2022Lascia un commentoÈ il Maradona della pizza con la sua “10” a Pozzuoli, avanguardia della pizza napoletana contemporanea: cornicione pronunciato ed estrema digeribilità, farciture con prodotti del proprio territorio sono le caratteristiche che Diego Vitagliano associa alla cottura perfetta di Neapolis, il forno che produce il calore ideale per questa specifica tipologia di pizza, ben sviluppata e… Dettagli
Insalata di verdure arrostite RICETTEBy Ufficio Stampa20 Gennaio 2022Lascia un commentoL’inverno è stagione di cavoli, zucca e finocchio, tutti da cuocere nel nostro Proven® per un’appetitosa insalata invernale! Regolando la temperatura di cielo e platea separatamente le verdure manterranno croccantezza fuori e la giusta umidità interna. Scopriamo la ricetta Insalata di verdure miste INGREDIENTI – Per 4 persone ca. Cimette di cavolfiore 200 g Cavolini… Dettagli
Focaccia della Befana RICETTEBy Ufficio Stampa23 Dicembre 2021Lascia un commentoUna pasta brioche tipica del basso Piemonte, soffice, arricchita con arancia candita profumata e una monetina, come da tradizione, che porterà fortuna a chi la trova. Grazie alla cottura statica di Proven ottieni una doratura perfetta, omogenea su tutta la superficie, l’impasto resta morbido e umido al punto giusto e si conserverà più a lungo.… Dettagli
Valerio Violetti, la favola moderna del pizza maker fenomeno del web #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa20 Dicembre 2021Lascia un commentoIn Australia da quasi un decennio e webstar del momento, Valerio Violetti ha origini napoletane e tanta passione per il cibo italiano più diffuso all’estero: la pizza. Studio, impegno e tenacia hanno fatto il resto, trasformandolo in un vero professionista del settore. In quest’intervista ci racconta la sua evoluzione, legata a doppio filo al nostro… Dettagli
Stollen di Natale RICETTEBy Ufficio Stampa16 Dicembre 2021Lascia un commentoLo Stollen, preparazione della tradizione natalizia tedesca, è originario di Dresda. Un’alternativa internazionale al classico panettone, un dolce ricco di ingredienti con una golosa farcitura di marzapane. La cottura statica di Pastrybake di serieS, la camera dedicata alla pasticceria e ai grandi lievitati, avvolge con delicatezza lo Stollen, permettendone il massimo sviluppo pur garantendo sofficità… Dettagli
Torta Jolanda RICETTEBy Ufficio Stampa15 Dicembre 2021Lascia un commentoDedicato alla Regina Jolanda di Savoia, questo dolce originario del nord Italia si realizza all’interno di uno stampo a forma di corona che ne richiama la regalità. In questa ricetta, la sonda al cuore di Proven® è davvero indispensabile per capire il momento ideale per sfornare. Scopriamo tutti i passaggi per realizzare la torta Jolanda… Dettagli
