Financier ricetta di Antonio Bachour RICETTEBy Tommaso Buldrighini2 Marzo 2023Lascia un commentoPiccoli dolcetti dalla forma che ricorda quella di un lingotto da non confondere con i muffin, i financier devono il loro nome al distretto della borsa di Parigi dove divennero popolari tra gli uomini d’affari di fine ‘800. La versione che vi presentiamo, ideata niente meno che da Antonio Bachour, è arricchita da caramello al… Dettagli
Pizza pepperoni di Alessandro Scuderi RICETTEBy Tommaso Buldrighini24 Febbraio 2023Lascia un commentoLa pizza pepperoni di Alessandro Scuderi è una pizza gigante New York style, con il topping più amato dagli americani, il salame piccante chiamato ‘pepperoni’. Ottenere la giusta consistenza e uniformità di cottura diventa semplicissimo grazie alle performance di serieS e alla sua spinta del piano refrattario. In questa ricetta, Alessandro utilizza anche il telaio… Dettagli
Investimenti sostenibili 4.0 AGEVOLAZIONIBy Tommaso Buldrighini20 Febbraio 2023Lascia un commentoMoretti Forni ha presentato la domanda per investimenti sostenibili 4.0 – MISE “Decreto del Ministro dello sviluppo economico 10 febbraio 2022 | Decreto direttoriale 12 aprile 2022”. Questa è contraddistinta dall’identificativo n. IS0109157, a fronte di un programma di investimenti innovativi e sostenibili da realizzarsi nel Comune di Mondolfo (PU). Il programma presenta obiettivi trasversali… Dettagli
Promozione della ricerca e dello sviluppo negli ambiti della specializzazione intelligente – LINEA 2 Moretti Forni AGEVOLAZIONIBy Tommaso Buldrighini20 Febbraio 2023Lascia un commentoIl progetto “FORNO MULTIFUNZIONE CONFIGURABILE E CUSTOMIZZABILE” presentato al fine di usufruire delle agevolazioni previste dal POR MARCHE FESR 2014-2020 – ASSE 1 – BANDO “PROMOZIONE DELLA RICERCA E SVILUPPO NELL’AMBITO NELLA SPECIALIZZAZIONE INTELLIGENTE consiste nello studio, realizzazione prototipale e testing di in una nuova famiglia di forni configurabili user-centred e customizzati che si adattino… Dettagli
Ricetta castagnole al forno RICETTEBy Ufficio Stampa17 Febbraio 2023Lascia un commentoUn grande classico del Carnevale, tradizionalmente le castagnole vengono fritte. Nella nostra rivisitazione, sono proposte in una versione più leggere e veloce da realizzare. Con la cottura di serieS, le castagnole al forno saranno perfette: la spinta del piano refrattario, infatti, unita alla leggera insufflazione di vapore e all’apertura della valvola, permette uno sviluppo ottimale… Dettagli
Crème Fraiche Cheesecake di Antonio Bachour RICETTEBy Ufficio Stampa13 Febbraio 2023Lascia un commentoLa cheesecake è un dessert semplice e perfetto per ogni occasione. Per San Valentino ispirati con questa ricetta esclusiva della Crème Fraiche Cheesecake che il Top Pastry Chef Antonio Bachour ha condiviso con noi utilizzando la cottura di serieX che assicura la cottura uniforme in ogni punto. Scopriamo come fare: Cheesecake Antonio Bachour INGREDIENTI (per 18… Dettagli
Le novità di Moretti Forni a Identità Golose 2023 FIEREBy Ufficio Stampa28 Gennaio 2023Lascia un commentoI più importanti Pizza Chef nel format Taste The Heat e la tecnologia compatta di serieX50 Dopo il grande successo di pubblico di Sigep, a poche ore dalla conclusione del Salone riminese, Moretti Forni prende parte in qualità di partner a Identità Golose, il più importante congresso di cucina italiano. Nella tre giorni milanese presso… Dettagli
Moretti Forni ritorna a SIGEP in grande stile FIEREBy Ufficio Stampa21 Gennaio 2023Lascia un commentoNella cinque giorni di Rimini il lancio ufficiale del nuovo modello X50E e della SmartBaking® App, 37 Masterclass più 19 Cooking Experience con altrettanti importanti nomi appartenenti alla community #RoadtoSmartbaking. Come di consueto, Moretti Forni arriva a SIGEP con delle grandi novità: il lancio ufficiale dell’ultimo modello della gamma serieX, X50E, che sarà presentato al… Dettagli
Panforte Margherita RICETTEBy Ufficio Stampa22 Dicembre 2022Lascia un commentoDolce tipico senese, consumato soprattutto nel periodo festivo, il panforte deriverebbe dal panmelato, preparato a Siena e dintorni già nell’anno Mille. Quella arrivata fino a noi è la ricetta del panforte dedicata alla regina Margherita di Savoia, con un ripieno di mandorle, frutta candita e spezie miste. In questa preparazione così particolare, la cottura statica… Dettagli
Peperoncino, la pizzeria di Sydney che ha scelto il calore di serieS #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa19 Dicembre 2022Lascia un commentoGrazie alla tecnologia e alla qualità di Moretti Forni soddisfiamo tutti i palati Bondi Beach, tra le spiagge più famose d’Australia, agli inizi del 2022 ha visto nascere un nuovo progetto di cucina italiana, Peperoncino Pizzeria. Nella proposta di questo locale la pizza, realizzata con il calore di serieS, occupa un posto di primo rilievo.… Dettagli
