Torta alle mandorle ricetta di Antonio Bachour RICETTEBy Tommaso Buldrighini23 Marzo 2023Lascia un commentoPer una pasticceria di alto livello ci vuole la precisione di serieS. Se siete alla ricerca di un dolce sfizioso da proporre ai vostri clienti questa ricetta fa al caso vostro. Direttamente da Antonio Bachour, best Pastry Chef ai Pastry Chef Awards 2018, ecco la Strawberry Almond Cake, con un mix di pasta di mandorle… Dettagli
Pane ai semi con lievito madre RICETTEBy Tommaso Buldrighini17 Marzo 2023Lascia un commentoL’odore del pane appena sfornato, il rumore della crosta croccante e quel tocco sfizioso dei semi, sembra quasi di descrivere un forno di prima mattina, e se invece fosse semplicemente la cucina di casa? Ecco perché abbiamo deciso di portarvi questa ricetta, un pane ai semi con lievito madre perfetto per essere cotto su Proven®.… Dettagli
Financier ricetta di Antonio Bachour RICETTEBy Tommaso Buldrighini2 Marzo 2023Lascia un commentoPiccoli dolcetti dalla forma che ricorda quella di un lingotto da non confondere con i muffin, i financier devono il loro nome al distretto della borsa di Parigi dove divennero popolari tra gli uomini d’affari di fine ‘800. La versione che vi presentiamo, ideata niente meno che da Antonio Bachour, è arricchita da caramello al… Dettagli
Pizza pepperoni di Alessandro Scuderi RICETTEBy Tommaso Buldrighini24 Febbraio 2023Lascia un commentoLa pizza pepperoni di Alessandro Scuderi è una pizza gigante New York style, con il topping più amato dagli americani, il salame piccante chiamato ‘pepperoni’. Ottenere la giusta consistenza e uniformità di cottura diventa semplicissimo grazie alle performance di serieS e alla sua spinta del piano refrattario. In questa ricetta, Alessandro utilizza anche il telaio… Dettagli
Investimenti sostenibili 4.0 AGEVOLAZIONIBy Tommaso Buldrighini20 Febbraio 2023Lascia un commentoMoretti Forni ha presentato la domanda per investimenti sostenibili 4.0 – MISE “Decreto del Ministro dello sviluppo economico 10 febbraio 2022 | Decreto direttoriale 12 aprile 2022”. Questa è contraddistinta dall’identificativo n. IS0109157, a fronte di un programma di investimenti innovativi e sostenibili da realizzarsi nel Comune di Mondolfo (PU). Il programma presenta obiettivi trasversali… Dettagli
Promozione della ricerca e dello sviluppo negli ambiti della specializzazione intelligente – LINEA 2 Moretti Forni AGEVOLAZIONIBy Tommaso Buldrighini20 Febbraio 2023Lascia un commentoIl progetto “FORNO MULTIFUNZIONE CONFIGURABILE E CUSTOMIZZABILE” presentato al fine di usufruire delle agevolazioni previste dal POR MARCHE FESR 2014-2020 – ASSE 1 – BANDO “PROMOZIONE DELLA RICERCA E SVILUPPO NELL’AMBITO NELLA SPECIALIZZAZIONE INTELLIGENTE consiste nello studio, realizzazione prototipale e testing di in una nuova famiglia di forni configurabili user-centred e customizzati che si adattino… Dettagli
Ricetta castagnole al forno RICETTEBy Ufficio Stampa17 Febbraio 2023Lascia un commentoUn grande classico del Carnevale, tradizionalmente le castagnole vengono fritte. Nella nostra rivisitazione, sono proposte in una versione più leggere e veloce da realizzare. Con la cottura di serieS, le castagnole al forno saranno perfette: la spinta del piano refrattario, infatti, unita alla leggera insufflazione di vapore e all’apertura della valvola, permette uno sviluppo ottimale… Dettagli
Crème Fraiche Cheesecake di Antonio Bachour RICETTEBy Ufficio Stampa13 Febbraio 2023Lascia un commentoLa cheesecake è un dessert semplice e perfetto per ogni occasione. Per San Valentino ispirati con questa ricetta esclusiva della Crème Fraiche Cheesecake che il Top Pastry Chef Antonio Bachour ha condiviso con noi utilizzando la cottura di serieX che assicura la cottura uniforme in ogni punto. Scopriamo come fare: Cheesecake Antonio Bachour INGREDIENTI (per 18… Dettagli
Le novità di Moretti Forni a Identità Golose 2023 FIEREBy Ufficio Stampa28 Gennaio 2023Lascia un commentoI più importanti Pizza Chef nel format Taste The Heat e la tecnologia compatta di serieX50 Dopo il grande successo di pubblico di Sigep, a poche ore dalla conclusione del Salone riminese, Moretti Forni prende parte in qualità di partner a Identità Golose, il più importante congresso di cucina italiano. Nella tre giorni milanese presso… Dettagli
Moretti Forni ritorna a SIGEP in grande stile FIEREBy Ufficio Stampa21 Gennaio 2023Lascia un commentoNella cinque giorni di Rimini il lancio ufficiale del nuovo modello X50E e della SmartBaking® App, 37 Masterclass più 19 Cooking Experience con altrettanti importanti nomi appartenenti alla community #RoadtoSmartbaking. Come di consueto, Moretti Forni arriva a SIGEP con delle grandi novità: il lancio ufficiale dell’ultimo modello della gamma serieX, X50E, che sarà presentato al… Dettagli
