Bioesserì, il concept dall’anima biologica nel cuore di Milano #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa16 Novembre 2021Lascia un commentoMaterie prime certificate e selezionate, rigorosamente bio e attenzione alla sostenibilità ambientale caratterizzano Bioesserì, gli eleganti bistrot dei fratelli Borgia, ormai prossimi alla quarta apertura. Arrivati dalla Sicilia a Milano per motivi di studio, dopo le rispettive lauree alla Bocconi e al Politecnico, Vittorio e Saverio cambiano totalmente rotta e si lanciano, da imprenditori, nel…
Pizza al padellino gourmet di Pasquale Moro RICETTEBy Ufficio Stampa11 Novembre 2021Lascia un commentoserieS facilita la gestione della linea di produzione. Il calore perfetto permette di preparare comodamente e in anticipo le basi della pizza in padellino per poi guarnirla al momento del servizio che risulterà efficiente e veloce, con piena soddisfazione dei clienti. In questa ricetta del Padellino gourmet spuma di gorgonzola, zucca scottata e zeste di…
Pizza in teglia zucca, prosciutto e burrata di Renato Bosco RICETTEBy Ufficio Stampa29 Ottobre 2021Lascia un commentoIl calore evoluto di serieS in pizzeria garantisce la spinta necessaria per il corretto sviluppo del prodotto, uniformità di cottura e giusto grado di umidità interna, senza mai girare la teglia. Ideale anche per la cottura delle farciture più delicate, serieS è il forno utilizzato da Renato Bosco, tra i Maestri della pizza più celebri…
Moretti Forni protagonista a HOST 2021 FIEREBy Ufficio Stampa20 Ottobre 2021Lascia un commentoLa vittoria del Green SMART Label e un’importante novità di prodotto all’International Hospitality Exhibition di Milano, dal 22 al 26 ottobre Moretti Forni torna da protagonista a HOST e conquista il terzo Smart Label Host Innovation Award, il riconoscimento dedicato all’innovazione nell’ambito dell’ospitalità professionale promosso da HOST – Fiera Milano, in partnership con POLI.design e…
Ricetta Panettone Milano di Mauro Morandin RICETTEBy Ufficio Stampa8 Ottobre 2021Lascia un commentoIl panettone è il dolce tipico milanese, ormai senza stagione. Per la sua realizzazione, la cottura statica di serieS è l’ideale, poiché permette la corretta gelificazione degli amidi e fa sì che la shelf-life sia notevolmente aumentata, mantenendo sempre la giusta umidità interna. In questo modo è possibile pianificarne con calma la produzione, senza stress…
Le soluzioni di Moretti Forni per “costruire un nuovo futuro” a Identità Golose 2021 FIEREBy Ufficio Stampa25 Settembre 2021Lascia un commentoLa SmartBaking® Company Main Partner delle 16esima edizione del Congresso che si terrà a Milano dal 25 al 27 settembre “La nuova cottura statica arriva in cucina” è il filo conduttore della partecipazione di Moretti Forni a Identità Golose 2021 che coglie l’occasione della tre giorni milanese per ribadire la sua leadership come fornitore…
Il Presidente della Regione Marche Francesco Acquaroli visita la Moretti Forni NEWSBy Ufficio Stampa17 Settembre 2021Lascia un commentoIl Presidente della Regione Marche Francesco Acquaroli insieme al sindaco di Mondolfo Nicola Barbieri hanno incontrato parte dello staff Moretti Forni e l’AD Mario Moretti. Innovazione, tecnologia e sostenibilità, sono stati gli argomenti principali dell’incontro, temi su cui l’azienda vanta ormai 75 anni di esperienza. Dopo la visita alle linee di produzione, la delegazione è…
Moretti Forni tra le “Aziende Controvento 2021” NEWSBy Ufficio Stampa7 Settembre 2021Lascia un commentoNell’anno del suo 75esimo anniversario, continuano gli importanti riconoscimenti per Moretti Forni: dopo il Green SMART Label è ora la volta del premio “Azienda Controvento”, attestato che dimostra la capacità di registrare perfomance di rilievo nel settore manifatturiero italiano. In uno studio condotto da Nomisma, celebre società di ricerche di mercato e consulenza, in collaborazione…
Partito il progetto di formazione “Learn And Bake” NEWSBy Ufficio Stampa6 Settembre 2021Lascia un commentoA Mondolfo 20 brillanti diplomati provenienti da tutta Italia per studiare all’Accademia della Cottura della Moretti Forni. Ha preso il via questa mattina il progetto di formazione “Learn And Bake” di Moretti Forni dedicato a 20 giovani diplomati provenienti da prestigiosi Istituti Alberghieri di tutta Italia che saranno ospitati per due settimane dall’azienda di Mondolfo,…
Moretti Forni partner di “Pizza Bit Competition” NEWSBy Ufficio Stampa2 Settembre 2021Lascia un commentoAl via le iscrizioni per Pizza Bit Competition, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti, con la collaborazione in qualità di media partner del Gambero Rosso, primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia e che ci vede protagonisti come partner tecnici dell’intera iniziativa. Centottanta i pizzaioli ai nastri di partenza che…
