Il calore come ingrediente per ottenere il risultato cercato. Il progetto “Bolle Pizzeria” nasce dalla passione di Fabrizio Arosio e Alfredo Uccelli per il mondo dei lievitati e quello dell’enologia. Con due location, una a Monza e l’altra a Seregno, questo nuovo concept di ristorazione si sta affermando sempre di più in Brianza, confermando l’intuizione…
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La pavlova arricchisce le tavole dei giorni di festa di Australia e Nuova Zelanda, che se ne contendono da sempre la paternità. Unica cosa certa è che questo dolce, nato negli anni ’20, è dedicato alla famosa ballerina russa Anna Pavlova che in quel periodo era in tournée entrambi i Paesi con grande successo. In…
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Moretti Forni organizza “Bake with us”, dedicato a tutti i partner che hanno scelto il calore perfetto per raggiungere i più alti livelli di professionalità ed innovazione nelle proprie attività. Fino al 31 Ottobre 2022, ogni pizza chef, pasticcere, chef o panificatore in possesso di un forno Moretti, potrà inviare la propria ricetta SmartBaking e provare a vincere il riscaldatore professionale Link. …
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Due punti vendita a Milano in pochi mesi, uno a Verona e il traguardo di prima pizzeria italiana ad aver modificato la propria forma giuridica in società benefit (quelle società che nel proprio oggetto sociale, oltre agli obiettivi di profitto, hanno lo scopo di avere un impatto positivo sulla società e sulla biosfera ndr) ottenendo…
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Nella zona ovest della capitale dei Paesi Bassi, con interni curati e ricercati, Volare & Bomboloni’s è l’ultimo progetto firmato dallo Studio Modijefsky, l’apertura più recente del celebre 3wo, un Horeca Group che gestisce circa 30 attività di ristorazione in tutta Amsterdam. La particolarità del progetto fa convivere nello stesso format due anime differenti: Volare,…
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La SmartBaking® Company si conferma Main sponsor del Congresso che si terrà a Milano dal 21 al 23 aprile “La rivoluzione statica” di Moretti Forni al Congresso italiano di cucina d’autore con serieX. Dopo l’anteprima ad Host Milano e il grande successo di Sigep, Moretti Forni presenterà al pubblico di Identità Golose l’attrezzatura che porta…
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Nei suoi video cliccatissimi, Alessandro Scuderi sceglie serieS come spalla per la realizzazione delle sue ricette più golose, anche per il suo pane al cioccolato, protagonista di un video da quasi 700mila views. Il calore di serieS, infatti, è ideale per il pane: l’erogazione della giusta quantità di vapore, il piano refrattario per la cottura…
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I dolci che celebrano i papà per eccellenza, di origine campana e ormai diffuse in tutta Italia, le zeppole di San Giuseppe sono fatte di pasta choux e farcite con crema pasticcera vellutata, decorate con le immancabili amarene. Nella versione cotta in forno il calore di serieS fornirà la giusta spinta dal suolo per ottenere…
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Tanti e importanti i nomi della community #RoadtoSmartbaking che si alterneranno in 40 appuntamenti nella cinque giorni di Rimini Grande attesa per le Masterclass “Meet X Bake” Moretti Forni arriva a SIGEP con una grande novità, la presentazione ufficiale al grande pubblico di serieX, il primo forno al mondo con Inclusive Technology™. Dopo l’anteprima a…
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Il migliaccio è un dolce di Carnevale con radici antiche nella tradizione campana. Chiamata così perché preparata in origine con farina di miglio, questa torta dal gusto ricco e intenso è fatta solo di semolino, burro, latte, uova, zucchero e ricotta. La gestione separata della temperatura di serieS garantisce un risultato uniforme in ogni teglia:…
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