Maestro Sourdough Pizza, la prima pizzeria Napoletana contemporanea a North Beach #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa18 Maggio 2022Lascia un commentoÈ una storia a lieto fine quella di Andrea Brunelli, proprietario e pizza chef di Maestro Sourdough Pizza a North Beach, Australia. Dopo un’esperienza decennale nella ristorazione come pizzaiolo, nel 2020 Andrea si ritrova senza lavoro. Inizia così a fare delle pizze in casa per una piccola cerchia di amici, ma ben presto con il…
Bolle Pizzeria il concept che unisce pizza e vino in Brianza #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa10 Maggio 2022Lascia un commentoIl calore come ingrediente per ottenere il risultato cercato. Il progetto “Bolle Pizzeria” nasce dalla passione di Fabrizio Arosio e Alfredo Uccelli per il mondo dei lievitati e quello dell’enologia. Con due location, una a Monza e l’altra a Seregno, questo nuovo concept di ristorazione si sta affermando sempre di più in Brianza, confermando l’intuizione…
Ci Sta, la prima pizzeria italiana società benefit, nata da un’idea di Nico Grammauta #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa28 Aprile 20222 di CommentiDue punti vendita a Milano in pochi mesi, uno a Verona e il traguardo di prima pizzeria italiana ad aver modificato la propria forma giuridica in società benefit (quelle società che nel proprio oggetto sociale, oltre agli obiettivi di profitto, hanno lo scopo di avere un impatto positivo sulla società e sulla biosfera ndr) ottenendo…
Volare & Bomboloni’s un nuovo progetto di ristorazione italiana ad Amsterdam #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa14 Aprile 2022Lascia un commentoNella zona ovest della capitale dei Paesi Bassi, con interni curati e ricercati, Volare & Bomboloni’s è l’ultimo progetto firmato dallo Studio Modijefsky, l’apertura più recente del celebre 3wo, un Horeca Group che gestisce circa 30 attività di ristorazione in tutta Amsterdam. La particolarità del progetto fa convivere nello stesso format due anime differenti: Volare,…
Andare da New York a Napoli in 90 secondi è possibile, con la pizza di Simone Falco #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa3 Febbraio 2022Lascia un commentoDal 2018 Simò Pizza porta l’Italia a New York con due location. La più recente, nel cuore di Greenwich Village, è realizzata su progetto del noto architetto Büro Koray Duman che ha scelto di rendere l’intera cucina a vista, compresi i due Neapolis, il punto focale intorno a cui si sviluppa l’intero format. A guidare…
Valerio Violetti, la favola moderna del pizza maker fenomeno del web #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa20 Dicembre 2021Lascia un commentoIn Australia da quasi un decennio e webstar del momento, Valerio Violetti ha origini napoletane e tanta passione per il cibo italiano più diffuso all’estero: la pizza. Studio, impegno e tenacia hanno fatto il resto, trasformandolo in un vero professionista del settore. In quest’intervista ci racconta la sua evoluzione, legata a doppio filo al nostro…
Bioesserì, il concept dall’anima biologica nel cuore di Milano #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa16 Novembre 2021Lascia un commentoMaterie prime certificate e selezionate, rigorosamente bio e attenzione alla sostenibilità ambientale caratterizzano Bioesserì, gli eleganti bistrot dei fratelli Borgia, ormai prossimi alla quarta apertura. Arrivati dalla Sicilia a Milano per motivi di studio, dopo le rispettive lauree alla Bocconi e al Politecnico, Vittorio e Saverio cambiano totalmente rotta e si lanciano, da imprenditori, nel…
“La sardella innamorata” un nuovo concept sulla spiaggia di Marotta #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa9 Agosto 2021Lascia un commentoÈ un progetto in pieno sviluppo quello di Alberto Nasoni e Vittoria Breccia, i due giovani imprenditori a capo de “La sardella innamorata”, locale sulla spiaggia di Marotta (Pesaro-Urbino) che ha aperto i battenti nell’estate del 2020 e che, oggi, sta vivendo una stagione ricca di soddisfazioni. La proposta è variegata, sia per soddisfare le…
“La Regina di Manarola”, l’esclusivo progetto di Francesco Migliore #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa16 Luglio 2021Lascia un commentoCome si passa dall’essere calciatore professionista ad imprenditore del turismo di lusso? Questa è la storia di Francesco Migliore, ex terzino con un passato in serie A, già titolare del The First Luxury Rooms&Suites immerso nel Parco Nazionale delle Cinque Terre, da poco approdato nel mondo del food. La sua ultima creazione è “La Regina…
Unregular Pizza, il progetto di Gabriele Lamonaca, conquista New York #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa25 Giugno 2021Lascia un commentoProbabilmente questo è un nome che avrete già sentito, Unregular Pizza, diventato ormai un argomento di tendenza sui social ma non solo: sulla storia di Gabriele Lamonaca sono andati in onda servizi su FoxNews e NBC News, ne ha parlato la Rai e la stampa italiana, sia generalista che di settore. Sì, perché quella di…
