🇬🇧
@desdottpizza , the new `pizzetta` - mini pizza - from Milan, created by entrepreneur Fabrizio Canton using #serieT oven.
Or, as Fabrizio defines it: "A conveyor to success!"
"We needed equipment that could guarantee speed and perfect results.
Thanks to serieT, both preparation and baking processes have been standardised, offering a consistent and high-quality taste experience."
These are 18 cm diameter mini pizzas, called "desdott" - aka eighteen in dialect, prepared with pre-leavened and blast chilled dough, which is then topped and baked.
A new way to experience pizza, young, dynamic and in a fast-casual environment.
Read the full article in our link in bio.
🇮🇹
Desdott, la nuova pizzetta tutta milanese, ideata dall`imprenditore Fabrizio Canton che utilizza #serieT.
Come lo definisce Fabrizio: "Un tunnel verso il successo!"
"Ci serviva un’attrezzatura che potesse garantire velocità e perfezione di risultato. Grazie a serieT, il processo di preparazione e cottura è stato standardizzato, offrendo un`esperienza gustativa costante e di alta qualità".
Si tratta di pizzette da 18 cm di diametro, "desdott" in dialetto, preparate con impasto prelievitato e abbattuto, che viene poi farcito e cotto.
Un nuovo modo di vivere la pizza, giovane, dinamico in un ambiente fast casual.
Leggi l`articolo completo al link in bio.
#MorettiForni #RoadToSmartBaking #TheSmartBakingCompany #perfectbaking #heatisaningredient #cotturaperfetta #ingredientecalore #kitchenequipment #professionaloven #commercialoven #professionalchefs #cheflife #pizzachef #pizzaiolo
...