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"Sileo, in Latin, means `restart`," tells us @andreabrunetti_pizzachef pizza chef of Sileo in Nucetto (CN).​



A word that encapsulates the entire meaning of this new adventure that quickly earned 2 Gambero Rosso awards and a spot in the rankings of 50 Top Pizza. ​



An adventure with the heat of #serieS, chosen for its unique features.​



"With serieS, I was able to expand my offer and satisfy more customers."​



Andrea chose the Fastbake deck for his idea of contemporary Neapolitan pizza and the Multibake for classic pizza, Roman `pizza in pala`, and his signature pan pizza, called "Nuvola".​



"The ability to easily communicate with the company is also crucial for me..."​



Keep reading the article to discover why! Link in bio!

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"Sileo, in latino significa ‘ripartenza’", ci racconta Andrea Brunetti, pizza chef di Sileo a Nucetto (CN).​

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Una parola che racchiude tutto il significato di questa sua nuova avventura che in poco tempo ha conquistato 2 spicchi Gambero Rosso e l’ha fatto entrare in 50 top pizza. ​

Un`avventura con a fianco il calore di #serieS, scelto per le sue caratteristiche uniche.​

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"Con serieS ho avuto la possibilità di ampliare l’offerta e soddisfare più clienti."​



Andrea ha scelto la camera Fastbake per la sua idea di pizza napoletana contemporanea e la camera Multibake per pizza classica, pala romana e padellino che da Sileo si chiama “Nuvola”.​



“Anche la possibilità di poter comunicare facilmente con l’azienda per me è fondamentale..."​



Continua a leggere l`articolo completo per scoprire il perché! Link in bio!

#MorettiForni #RoadToSmartBaking #Sileo #TheSmartBakingCompany #perfectbaking #heatisaningredient #cotturaperfetta #ingredientecalore #kitchenequipment #professionaloven #commercialoven #professionalchefs #cheflife #pizzachef #pizzaiolo​ ...

Un cambiamento che aspettavo da tanto: è arrivato il nuovo forno ‼️

Diamo il benvenuto al "Neapolis" morettiforni, che da ora in poi sarà il protagonista assoluto nella cottura delle nostre pizze da _san_martino 👌
Sapete quanto tengo alla componente "cottura", che cerco di curare fino al minimo dettaglio. Per me il calore è un ingrediente aggiuntivo della pizza. Anzi, sarò forse dissacrante, ma per me è l`ingrediente più importante, quello che a mio parere fa veramente la differenza tra una buona pizza e una pizza di eccellenza. La scelta del "Neapolis" morettiforni si colloca proprio all`interno dell`importanza che attribuisco a quest`idea: è il meglio che il mercato può offrire, grazie a un livello tecnico elevato, di avanguardia, e un`unicità nella prestazione che lo rende speciale nel suo genere. Tra l`altro, sarà una vera e propria sfida perché dovrebbe essere la prima volta che viene utilizzato per un prodotto di pizza romana contemporanea. Una sfida che accolgo in pieno, in tutto e per tutto, in un`ottica di rivoluzione ed evoluzione della filosofia di pizza. Mi permetterà di essere ancora più preciso (maniacale 🤣) nella cura della cottura e della tecnica. Non vi deluderò 💪🍕

E ovviamente vi aspetto sempre per sperimentare direttamente 😏😜
#MorettiForni #RoadToSmartBaking ...

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@desdottpizza , the new `pizzetta` - mini pizza - from Milan, created by entrepreneur Fabrizio Canton using #serieT oven.​



Or, as Fabrizio defines it: "A conveyor to success!"​



"We needed equipment that could guarantee speed and perfect results. ​

Thanks to serieT, both preparation and baking processes have been standardised, offering a consistent and high-quality taste experience."​



These are 18 cm diameter mini pizzas, called "desdott" - aka eighteen in dialect, prepared with pre-leavened and blast chilled dough, which is then topped and baked.​

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A new way to experience pizza, young, dynamic and in a fast-casual environment.​



Read the full article in our link in bio.

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Desdott, la nuova pizzetta tutta milanese, ideata dall`imprenditore Fabrizio Canton che utilizza #serieT.​



Come lo definisce Fabrizio: "Un tunnel verso il successo!"​



"Ci serviva un’attrezzatura che potesse garantire velocità e perfezione di risultato. Grazie a serieT, il processo di preparazione e cottura è stato standardizzato, offrendo un`esperienza gustativa costante e di alta qualità".​



Si tratta di pizzette da 18 cm di diametro, "desdott" in dialetto, preparate con impasto prelievitato e abbattuto, che viene poi farcito e cotto. ​



Un nuovo modo di vivere la pizza, giovane, dinamico in un ambiente fast casual.​



Leggi l`articolo completo al link in bio.

#MorettiForni #RoadToSmartBaking #TheSmartBakingCompany #perfectbaking #heatisaningredient #cotturaperfetta #ingredientecalore #kitchenequipment #professionaloven #commercialoven #professionalchefs #cheflife #pizzachef #pizzaiolo​ ...

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@iammirkofebbrile is the Puglian chef who has conquered Singapore with his new concept @ficomasseria !​

Mirko also holds another record, being the first to bring #serieX to Asia.​​



The young chef shares his culinary journey, starting from fast food to earning a Michelin star at just 25 years old. ​

But Mirko had in mind a more casual concept with a strong Apulian identity, and for his project, he chose the heat of #serieX oven:​​



"The great versatility of serieX is what guided me in the choice of purchasing it. [...]​

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Then there is the great attention to making the life of those who work daily with the oven better: its extraordinary autonomy, the algorithms that work for you, let the operators free to dedicate to other tasks, significantly increasing productivity.​



In addition serieX reduces energy consumption by 45%, both for environmental impact and economic reasons, it becomes a crucial ally."​

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Read the full story on @identitagolose link in bio



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Mirko Febbrile è lo chef pugliese che ha conquistato Singapore con il suo nuovo format @ficomasseria!​

Mirko ha anche un altro primato, quello di aver portato il primo #serieX in Asia.​



Il giovane chef ci racconta del suo viaggio culinario partendo dai fast food fino alla stella Michelin, ottenuta a soli 25 anni.​

Ma Mirko, aveva in mente un concept più casual dalla forte identità pugliese e per il suo progetto ha scelto il calore di #serieX:​

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"La grande versatilità di serieX è stata la prima caratteristica che mi ha guidato nella scelta. […]​

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Poi c`è la grande attenzione nel rendere migliore la vita di chi lavora quotidianamente con il forno: la sua straordinaria autonomia, con gli algoritmi che lavorano per te, permette a chi segue le cotture di potersi dedicare anche ad altro, aumentando decisamente la produttività. ​

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Se ci aggiungiamo che serieX riduce del 45% i consumi energetici sia per l`impatto ambientale che quello economico diventa un alleato cruciale."​



Leggi la storia completa su @identitagolose, link in bio.​



Photo credits @jeremyholdenn

#MorettiForni #RoadToSmartBaking #heatisaningredient #cotturaperfetta #ingredientecalore #professionaloven ...

[ENG]

#RoadToSmartBaking 🇩🇪

@barefooddeli is a well-known reality at the centre of Hamuburg, but the owner @tilschweiger wanted to create a new pizza concept with Neapolitan pizza made from high-quality ingredients, to expand the circle of visitors and give the restaurant another special feature.

After all, the art of Neapolitan pizza is officially recognised by UNESCO as a World Heritage and, in line with tradition, at Barefood Deli the “HENRY” pizza is also made exclusively with the best original ingredients that should be used, heat included.
This is why our #Neapolis holds a special place at the front of the shop to make the restaurant more attractive.

With a special pizza recipe and a little story to go with it, a successful @henry.likes.pizza.hamburg concept has been created!
Shortly afterwards, another Henry likes Pizza restaurant was opened, specialising in the production of high-quality and delicious Neapolitan pizza always with Neapolis oven.

The current manager, Mr. Ränsch, is also very satisfied, with a lot of pizzas baked daily.

Special thanks to @nordcap_official

[ITA]

Pur essendo una realtà molto conosciuta al centro di Amburgo, il proprietario @tilschweiger di @barefooddeli desiderava creare qualcosa di più, così ha introdotto il concept pizza napoletana realizzata con ingredient di alta qualità, per allargare la cerchia di visitatori e dare al ristorante un nuovo carattere distintivo.

Dopotutto l’arte della pizza napoletana è patrimonio UNESCO e la pizza di Barefood Deli, da loro chiamata ‘HENRY’, ne rispetta la tradizione utilizzando solo i migliori ingredienti, calore incluso.
Il nostro #Neapolis è posizionato nella parte frontale del locale per caratterizzarlo e renderlo maggiomente attrattivo.

Con una ricetta speciale il concept di successo @henry.likes.pizza.hamburg è stato creato!
Poco dopo, un altro ristorante targato Henry likes Pizza è stato aperto, specializzandosi nella produzione di pizza napoletana di alta qualità, sempre con il forno Neapolis.
Il manager, Mr. Ränsch, è molto soddisfatto del risultato di produzione, riesce a sfornare tantissime pizze ogni giorno!

#MorettiForni #TheSmartBakingCompany #perfectbaking ...

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@invictus_sapori_italiani, the take-away pizzeria that has conquered Fonte Laurentina in Rome! 🍕💪

Dedication, strength, and the desire to always move forward are the mantras of Cristian and Daniele.

The secret to their success? Two #serieS deck ovens for perfect baking!

"The technologies of Moretti Forni have entered our pizzeria, offering us static cooking that enhances the performance and taste of the product.
Thanks to this choice, we have achieved not only significant energy savings but also improved quality, receiving only positive feedbacks from our customers."

Cristian and Daniele don`t limit themselves to the preparation of savory leavened products but also experiment with baking sweets, taking advantage of the great versatility of serieS.

Join our #RoadToSmartBaking community!

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@invictus_sapori_italiani, la pizzeria d`asporto che ha conquistato Fonte Laurentina a Roma! 🍕💪

Dedizione, forza e voglia di andare sempre avanti è il mantra di Cristian e Daniele.

Il segreto del loro successo? Due forni #serieS per una cottura perfetta!

"Le tecnologie di Moretti Forni sono entrate nella nostra pizzeria, offrendoci una cottura statica che perfeziona la prestazione e il gusto del prodotto.
Grazie a questa scelta, abbiamo ottenuto non solo un notevole risparmio energetico, ma anche migliorato la qualità dei prodotti, ottenendo solo risposte positive da parte dei nostri clienti."

Cristian e Daniele non si limitano alla preparazione di lievitati salati, ma sperimentano anche con la cottura dei dolci, sfruttando la grande versatilità di serieS.

Entra nella nostra community #RoadToSmartBaking!

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