Neapolis, il cuore pulsante di Tramontana a Novi Sad #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini18 Dicembre 2023Lascia un commentoDai ricordi della nonna al suo business vincente, il racconto di Dejan Parun “Il mio amore per la pasticceria e la cucina in generale l’ho ricevuto da mia nonna, che era una cuoca eccellente. La guardavo incantato ogni giorno mentre impastava il pane e preparava dolci di ogni genere. Così mi sono innamorato dell’arte…
“Mani in Pasta”, Moretti Forni investe nella formazione aziendale NEWSBy Tommaso Buldrighini14 Dicembre 2023Lascia un commentoApprendimento, dialogo e scambio di idee: questi sono stati gli elementi cardine di “Mani in Pasta”, due giornate molto importanti per Moretti Forni. L’evento ha coinvolto i collaboratori dell’area commerciale e marketing di Italia ed estero, offrendo loro una formazione immersiva ed esperienziale presso il Moretti LAB Learn and Bake. “‘Mani in pasta’ è…
San Martino a Roma: il gusto inconfondibile dell’incontro tra pizza romana e bollicine #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini6 Dicembre 2023Lascia un commentoNella vibrante scena gastronomica della Città Eterna, il locale San Martino – Pizza & Bolle emerge come un progetto audace, nato dalla fusione di tradizione, innovazione e la passione di chi ama trasformare la pizza romana in un’esperienza culinaria indimenticabile. Il connubio perfetto di pizza e bollicine San Martino fonda le sue radici in una…
Pecan pie ricetta semplice RICETTEBy Tommaso Buldrighini26 Novembre 2023Lascia un commentoLa pecan pie, nata negli Stati Uniti e tipica del periodo festivo del Ringraziamento e di Natale, è diventata un must della cucina nordamericana. I programmi preimpostati di Proven®, come il programma ‘’crostata’’, renderanno la cottura estremamente semplice! Il perfetto bilanciamento del calore tra cielo e platea, garantisce una cottura uniforme e impeccabile. Inoltre, per…
Moretti Forni premiata come impresa best performer 2023 NEWSBy Tommaso Buldrighini24 Novembre 2023Lascia un commentoAziende e territorio: la capacità di generare valore costante nel tempo Si è tenuta lo scorso 22 novembre presso la Fondazione Cassa di Risparmio di Pesaro la premiazione indetta dal Centro Studi ItalyPost, che ha visto protagoniste le mille imprese best performer della regione Marche. Il centro studi ha sottoposto a un attento scrutinio…
Il Capriccio di Leo, come realizzare una pizzeria di successo #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini11 Novembre 2023Lascia un commentoIl Capriccio di Leo a Borghetto di Monte San Vito in provincia di Ancona è una realtà recente che in breve tempo, grazie anche al calore di serieS, si è distinta per le sue particolari creazioni e l’alta qualità. Non perderti questa intervista a Leonardo Rocchetti, il giovane titolare e pizza chef, classificato secondo al…
Pane alla zucca RICETTEBy Tommaso Buldrighini21 Ottobre 2023Lascia un commentoZucca gialla, semi, lievito madre e il calore di serieS sono gli ingredienti perfetti per questo pane autunnale. Dual-Power™ Technology di serieS, potrai facilmente regolare separatamente le resistenze di cielo e platea e grazie all’immissione ottimale del vapore in camera di cottura, avrai il corretto sviluppo dell’impasto e una crosta croccante. Risultato? Un pane alla…
Taralli pugliesi RICETTEBy Tommaso Buldrighini7 Ottobre 2023Lascia un commentoTipici di tutto il sud Italia e originari della Puglia, i taralli sono uno snack friabile e croccante, amato da tutti e immancabile per accompagnare l’aperitivo. I taralli sono composti da ingredienti semplici: farina, acqua, sale e olio extravergine di oliva, ma possono arricchiti con spezie o essere realizzati in versione dolce. Quella che vi…
Il forno a legna diventa elettrico EVENTIBy Tommaso Buldrighini11 Settembre 2023Lascia un commentoSold-out l’evento newyorkese di Moretti Forni e Diego Vitagliano presso Simò Pizza. Il 07 settembre Moretti Forni in collaborazione con Modalita sbarca a New York con un evento presso Simò Pizza, 75 University Place, all’insegna della cottura elettrica, un appuntamento gratuito aperto a tutti i pizza maker and influencer, che vede protagonista il forno elettrico…
Lingue di gatto RICETTEBy Tommaso Buldrighini9 Settembre 2023Lascia un commentoFriabili, delicate e ideali per accompagnare un tè pomeridiano, le lingue di gatto sono un biscotto classico della pasticceria italiana. Originarie dell’Emilia Romagna, prendono il nome dalla loro forma, piatta e allungata, che ricorda la lingua di un gatto. Grazie all’erogazione uniforme del calore delle resistenze di cielo e platea di Proven e ai programmi…
