Puccia RICETTEBy Tommaso Buldrighini25 Agosto 2023Lascia un commentoSoffice, fragrante e ottima per essere farcita in tanti modi diversi, la puccia salentina è una proposta perfetta per uno street food regionale che farà assaporare un po’ di Puglia a tutti i vostri clienti. Le sue origini sono antichissime e risalgono al periodo romano. Il nome “puccia” deriva dal latino “buccellatum”, che significa “boccone”,…
Spaccaforno: La Pizza Napoletana a Amburgo con Neapolis #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini23 Agosto 2023Lascia un commentoSpaccaforno è il concept fondato da Corrado Falco, arrivato 23 anni fa in Germania aprendo il Gallo Nero, ristorante italiano tra i più famosi ad Amburgo. Inaugurato nel 2018 e oggi gestito dalla figlia Nina, Spaccaforno è specializzato nella pizza napoletana e deve il suo nome alla città siciliana d’origine di Corrado, Ispica, anticamente chiamata…
Empanadas RICETTEBy Tommaso Buldrighini6 Agosto 2023Lascia un commentoLe empanadas sono un piatto street food tipico dell’Argentina e diffuso in tutto il Sud America che secondo tradizione, le donne argentine preparavano per festeggiare il ritorno dei loro uomini dalle pampas. Si tratta di fagottini a mezza luna cotti al forno (o fritti), con guscio crunchy a base di acqua, farina e olio. Nella…
Brioche col tuppo la ricetta estiva con gelato RICETTEBy Tommaso Buldrighini21 Luglio 2023Lascia un commentoLa brioche col tuppo è un dolce tipico siciliano, conosciuta e amata in tutta Italia per la sua forma caratteristica, che ricorda un’acconciatura tradizionale simile allo chignon, anche detto “tuppo”. Questo dolce viene servito con gelato o granita, come vuole la tradizione siciliana. La ricetta della brioche col tuppo conquisterà tutti tuoi i clienti col…
Orata al forno RICETTEBy Tommaso Buldrighini13 Luglio 2023Lascia un commentoL’orata al forno è un secondo di pesce fresco e leggero, ideale per una cena o un pranzo estivi! Grazie a Proven preparare questa orata con pomodorini e olive sarà semplicissimo. Utilizzando il programma preimpostato “pesce” e la sonda al cuore, bastano pochi passaggi per ottenere una cottura perfetta. Condite l’orata e le verdure, prima…
Detroit style pizza RICETTEBy Tommaso Buldrighini7 Luglio 2023Lascia un commentoNata a Detroit negli anni ’40 da pizzaioli di origine siciliana, la Detroit style pizza è diventata l’ultimo trend nella scena gastronomica mondiale, conquistando il cuore di tutti i pizza lover. Questa pizza si distingue per la mozzarella filante che forma la caratteristica “corona” lungo tutto il perimetro e per la sua irresistibile croccantezza. Per…
Quiche di zucchine e fiori di zucca RICETTEBy Tommaso Buldrighini23 Giugno 2023Lascia un commentoLa quiche è una torta salata tipica della cucina francese, un piatto che conquista con le sue infinite varianti. E cosa c’è di meglio dell’estate per una versione fresca a base di verdure? La quiche estiva con zucchine e fiori di zucca, adatta anche ad una dieta vegetariana. Perfetta per un pranzo in spiaggia o…
Focaccia pugliese ricetta RICETTEBy Tommaso Buldrighini16 Giugno 2023Lascia un commentoTipica della Puglia ma ormai famosa in tutto il mondo, la focaccia è un bestseller delle bakery. Questa ricetta classica di focaccia pugliese è fatta con ingredienti semplici: pomodorini, origano e olio. Un prodotto adatto ad ogni stagione, che in estate si gusta al meglio. serieS, grazie alla Dual-Power™ Technology, vi permetterà di regolare le…
Torta vegana al cacao RICETTEBy Tommaso Buldrighini9 Giugno 2023Lascia un commentoSei alla ricerca di una torta semplice, gustosa e adatta ad una dieta vegana? Prova la nostra torta vegan al cacao cotta con Proven®. Preparare una torta al cacao vegana, anche chiamata torta all’acqua non è mai stato così facile. Grazie al calore di Proven®, il forno domestico professionale, otterrai risultati sorprendenti. La modalità SmartBaking…
Pizzette RICETTEBy Tommaso Buldrighini12 Maggio 2023Lascia un commentoPicnic, aperitivi, compleanni e tanto altro, con queste pizzette farete sempre un figurone, soffici e saporite vi permetteranno di sbizzarrivi come preferite con le farciture, e grazie alla tecnologia professionale di Proven il risultato è garantito. Sfruttate la funzione lievitazione per mantenere la temperatura perfettamente costante e affidatevi alla combinazione precottura e Refining per conservare…
