San Martino a Roma: il gusto inconfondibile dell’incontro tra pizza romana e bollicine #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini6 Dicembre 2023Lascia un commentoNella vibrante scena gastronomica della Città Eterna, il locale San Martino – Pizza & Bolle emerge come un progetto audace, nato dalla fusione di tradizione, innovazione e la passione di chi ama trasformare la pizza romana in un’esperienza culinaria indimenticabile. Il connubio perfetto di pizza e bollicine San Martino fonda le sue radici in una…
Il forno a legna diventa elettrico EVENTIBy Tommaso Buldrighini11 Settembre 2023Lascia un commentoSold-out l’evento newyorkese di Moretti Forni e Diego Vitagliano presso Simò Pizza. Il 07 settembre Moretti Forni in collaborazione con Modalita sbarca a New York con un evento presso Simò Pizza, 75 University Place, all’insegna della cottura elettrica, un appuntamento gratuito aperto a tutti i pizza maker and influencer, che vede protagonista il forno elettrico…
Spaccaforno: La Pizza Napoletana a Amburgo con Neapolis #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini23 Agosto 2023Lascia un commentoSpaccaforno è il concept fondato da Corrado Falco, arrivato 23 anni fa in Germania aprendo il Gallo Nero, ristorante italiano tra i più famosi ad Amburgo. Inaugurato nel 2018 e oggi gestito dalla figlia Nina, Spaccaforno è specializzato nella pizza napoletana e deve il suo nome alla città siciliana d’origine di Corrado, Ispica, anticamente chiamata…
La Bottega a Singapore, il locale di Antonio Miscellaneo premiato da 50Top Pizza #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa23 Novembre 2022Lascia un commentoDalla passione per le cene tra amici di Antonio Miscellaneo, italiano ormai in pianta stabile a Singapore, nel 2021 è nata “La Bottega”. Per il suo locale, che conserva una dimensione intima e un’atmosfera da “cena tra amici”, Antonio ha scelto il calore di Neapolis con cui cuoce la sua pizza napoletana contemporanea, il fulcro…
Maestro Sourdough Pizza, la prima pizzeria Napoletana contemporanea a North Beach #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa18 Maggio 2022Lascia un commentoÈ una storia a lieto fine quella di Andrea Brunelli, proprietario e pizza chef di Maestro Sourdough Pizza a North Beach, Australia. Dopo un’esperienza decennale nella ristorazione come pizzaiolo, nel 2020 Andrea si ritrova senza lavoro. Inizia così a fare delle pizze in casa per una piccola cerchia di amici, ma ben presto con il…
Bolle Pizzeria il concept che unisce pizza e vino in Brianza #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa10 Maggio 2022Lascia un commentoIl calore come ingrediente per ottenere il risultato cercato. Il progetto “Bolle Pizzeria” nasce dalla passione di Fabrizio Arosio e Alfredo Uccelli per il mondo dei lievitati e quello dell’enologia. Con due location, una a Monza e l’altra a Seregno, questo nuovo concept di ristorazione si sta affermando sempre di più in Brianza, confermando l’intuizione…
NaPizz: il successo della catena romagnola ha come alleato il calore perfetto #RoadToSmartBakingBy Ufficio Stampa3 Ottobre 2020Lascia un commentoQuattro aperture in 7 anni: Rimini, Riccione, Cesena, Faenza e una prossima in programma a Bologna. Al riguardo Fabio Rocco, tra gli inventori di questo format, dichiara: “Adesso arriveremo anche a Bologna e nuovamente devo ringraziare Moretti Forni: la facilità d’uso dei suoi forni mi permette di far crescere velocemente i pizzaioli. In tre mesi…
