Ristorazione, nuove esigenze e la risposta di Moretti Forni NEWSBy Tommaso Buldrighini26 Marzo 2024Lascia un commentoA quali esigenze della ristorazione Moretti Forni sta facendo fronte con serieX, il forno statico più evoluto e intelligente di sempre Nel panorama attuale della ristorazione, emergono diverse esigenze che i professionisti del settore devono affrontare per rimanere competitivi. C’è un bisogno crescente di ridurre i consumi energetici, essere più sostenibili, migliorare il benessere…
La pizzetta Desdott, un nuovo format tutto milanese #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini20 Marzo 2024Lascia un commentoserieT, un’indispensabile partner per questa idea di business Nata da una geniale intuizione durante la pandemia, Fabrizio Cantoni porta a Milano con Desdott, un’innovativa avventura nel mondo della pizza, o meglio, della pizzetta! Fabrizio si dichiara amante della pizza da sempre e professionista per molti anni nell’industria alimentare. Ci racconta con occhi sorridenti che…
Panini francesini RICETTEBy Tommaso Buldrighini17 Marzo 2024Lascia un commentoQuesta ricetta si esprime in un risultato perfetto grazie alle caratteristiche uniche di Proven® , dotato di programmi preimpostati, permette con la cottura a temperatura molto alta, l’abbondante immissione di vapore iniziale e l’apertura della valvola vapori a fine cottura permette di ottenere lo sviluppo e la tipica crosta sottile, lucida e friabile dei migliori…
Il carattere, tutto innovativo, di Moretti Forni a Identità Milano 2024 FIEREBy Tommaso Buldrighini4 Marzo 2024Lascia un commentoCORE, Refining® e i grandi Pizza Chef della famiglia #RoadToSmartBaking “Non esiste innovazione senza disobbedienza: la rivoluzione oggi.” Questo è il tema di Identità Milano 2024, la diciannovesima edizione del congresso internazionale di cucina d’autore più importante d’Italia e tra i più prestigiosi al mondo, che si terrà dal 9 all’11 marzo all’Allianz MiCo…
Innovazione sostenibile, la visione di Moretti Forni a CARE’s EVENTIBy Tommaso Buldrighini26 Febbraio 2024Lascia un commentoPer Moretti Forni, non può esserci innovazione, senza sostenibilità. Un elemento essenziale capace di creare valore per sé stessi e per gli altri, quando per “altri” si intendono le persone del proprio team, i professionisti che scelgono le tecnologie che l’azienda produce, i territori e gli eco-sistemi di cui tutti noi facciamo parte. Si…
Moretti Forni porta il futuro nel presente al SIGEP 2024 FIEREBy Social Media16 Gennaio 2024Lascia un commentoDuplice esperienza, il nuovo forno CORE in cottura e il rivoluzionario approccio all’organizzazione del lavoro con il Refining® Innovazione è la parola d’ordine della 45ª edizione del SIGEP, che si terrà a Rimini dal 20 al 24 gennaio, e quale migliore definizione per le tecnologie SmartBaking® di Moretti Forni se non “Innovazione”. Un’azienda che da più…
Biscotti al burro di arachidi e cioccolato ricetta americana RICETTEBy Social Media5 Gennaio 2024Lascia un commentoI biscotti al burro di arachidi e cioccolato, o peanut butter cookies, sono un classico intramontabile della pasticceria americana. Croccanti fuori e morbidi dentro, con un sapore intenso di burro di arachidi e cioccolato. Le origini sono antiche, le prime ricette, infatti, risalgono al XIX secolo, ma è durante la Grande Depressione che questi biscotti…
Neapolis, il cuore pulsante di Tramontana a Novi Sad #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini18 Dicembre 2023Lascia un commentoDai ricordi della nonna al suo business vincente, il racconto di Dejan Parun “Il mio amore per la pasticceria e la cucina in generale l’ho ricevuto da mia nonna, che era una cuoca eccellente. La guardavo incantato ogni giorno mentre impastava il pane e preparava dolci di ogni genere. Così mi sono innamorato dell’arte…
“Mani in Pasta”, Moretti Forni investe nella formazione aziendale NEWSBy Tommaso Buldrighini14 Dicembre 2023Lascia un commentoApprendimento, dialogo e scambio di idee: questi sono stati gli elementi cardine di “Mani in Pasta”, due giornate molto importanti per Moretti Forni. L’evento ha coinvolto i collaboratori dell’area commerciale e marketing di Italia ed estero, offrendo loro una formazione immersiva ed esperienziale presso il Moretti LAB Learn and Bake. “‘Mani in pasta’ è…
Cinnamon rolls ricetta facile RICETTEBy Social Media7 Dicembre 2023Lascia un commentoNati in Svezia negli anni ’20, i cinnamon rolls sono ormai tipici della pasticceria del nord Europa e del nord America. Proven® ti permette di avere dei cinnamon roll dal gusto autentico grazie alla sua cottura unica! La lievitazione controllata garantisce lo sviluppo ideale del tuo impasto. Gestione sempre corretta di cielo e platea con…
