In panetteria con serieP

La cottura diretta del pane

P60E, P80E, P120E sono ottime soluzioni per la panetteria.
La camera di cottura può essere allestita con piano in refrattario, a garanzia di una perfetta distribuzione del calore e, a richiesta, con altezza interna maggiorata (30 cm), ideale per prodotti che si sviluppano in altezza.
L’ampia apertura frontale e due porte separate per ogni camera offrono grande praticità di utilizzo, contenendo la dispersione anteriore di calore.

Vaporiera

serieP può essere dotato di vaporiera con immissione diretta di vapore in camera di cottura, ideale per il pane e indicata anche per tutti quei prodotti che richiedono la giusta umidità.
La vaporiera di serieP garantisce costanza di erogazione e rapidissimi tempi di ricarica, risultando efficace in ogni momento della cottura.

Telaio infornamento

Infornare il pane con un solo gesto è possibile! L’accessorio indispensabile per velocizzare e facilitare la fase di spostamento del pane ed infornarlo conservandone perfettamente la forma è il telaio d’infornamento.
Pratico e leggero, è realizzato in alluminio anodizzato, con tela in cotone 100% e disponibile in 2 misure.