El horno tradicional, eficaz y de confianza
la gama serieP
Amalfi
Pizza
Dimensiones cámara interna:
4 modelos disponibles
65x103xH18 cm
95x73xH18 cm
95x103xH18 cm
115x111xH18 cm
Alimentación:
Eléctrico
P60E
Pizza, Pane e Pasticceria
Dimensiones cámara interna:
60x83xH18/30 cm
Alimentación:
Eléctrico
P80E
Pizza, Pane e Pasticceria
Dimensiones cámara interna:
80x125xH18/30 cm
Alimentación:
Eléctrico
P120E
Pizza, Pane e Pasticceria
Dimensiones cámara interna:
3 modelos disponibles
124x65xH18/30 cm
124x85xH18/30 cm
124x130xH18/30 cm
Alimentación:
Eléctrico
P110G
Pizza
Dimensiones cámara interna:
2 modelos disponibles
110x73xH18 cm
110x110xH18 cm
Alimentación:
Gas
Estable, funcional, resistente
La esencia de la cocción
Versatilidad
La gama serieP está compuesta de hornos estáticos multifuncionales, sólidos y de elevadas prestaciones, ya sea en su versión eléctrica que a gas.
Ideal para la cocción directa e indirecta de pizza, pan y pastelería, gracias a la superficie intercambiable en piedra refractaria o en relieve y a la posibilidad de instalar un vaporizador
Funcionalidad
La clave es la sencillez en su uso gracias a un panel de control realmente fácil de usar.
Los hornos de la gama serieP están equipados con puertas equilibradas, manubrio ergonómico en acero cepillado y doble iluminación para facilitar la visibilidad de los productos durante la cocción: mayor ahorro energético y mejora de las condiciones de trabajo.
Fiabilidad
serieP es el resultado de soluciones técnicas y constructivas dedicadas a garantizar una gran fiabilidad. El conocimiento especializado y detallados procesos de control aseguran la máxima durabilidad al utilizador. ¡Para garantizar una perfecta cocción!
Da forma a tu cocción:
Una solución para cada actividad.
Amalfi
Amalfi es el horno profesional, modular, específico para cocción directa con una estabilidad de temperatura excepcional; la cámara de cocción está construida completamente en material refractario y es el instrumento ideal para la perfecta cocción de la pizza tradicional.
La tecnología exclusiva que caracteriza Amalfi es el hecho que las resistencias son introducidas individualmente en el interior de la pietra, esto contribuye a una difusión óptima del calor incluso con aperturas frecuentes de la puerta.
La tecnología exclusiva que caracteriza Amalfi es el hecho que las resistencias son introducidas individualmente en el interior de la pietra, esto contribuye a una difusión óptima del calor incluso con aperturas frecuentes de la puerta.
P60E, P80E, P120E
Los modelos P60E, P80E, P120E son hornos estáticos versátiles tanto por sus dimensiones como por su capacidad productiva: ideales para preparar pizza al corte, en bandeja o pala, pastelería tradicional y panificación de todo tipo.
P120E se caracteriza por una mayor amplitud de su cámara de cocción y está disponible en 3 distintos tamaños para dar respuesta a cualquier exigencia de espacio
P110G, P150G
P110G e P150G son los modelos de horno a gas de la gama serieP con excepcional capacidad de cocción y con una elevada productividad con hasta 3 cámaras superpuestas.
La gama de modelos serieP a gas está equipada con quemadores especiales, ramificados y posicionados bajo la superficie refractaria doble que, gracias a una cámara de aire, distribuye el calor desarrollado por los quemadores y garantizando una perfecta uniformidad de cocción con consumos contenidos.
La gama de modelos serieP a gas está equipada con quemadores especiales, ramificados y posicionados bajo la superficie refractaria doble que, gracias a una cámara de aire, distribuye el calor desarrollado por los quemadores y garantizando una perfecta uniformidad de cocción con consumos contenidos.
La perfección en la sencillez
La innovación contínua de Moretti Forni da vida a tecnologías pensadas para mejorar las prestaciones y el trabajo gracias a interfaces de uso sencillo y que incluyen todos los programas necesarios.
Gestión separada de la potencia en el techo y en el suelo para regular de manera óptima la cocción de los productos panificación.
La función inteligente que permite un ahorro de energía poniendo el horno en pausa durante las interrupciones de trabajo y que permite que esté de nuevo listo ¡con un sólo click!
El vapor se distribuye en el interior de la cámara uniéndose al producto y favoreciendo su correcto desarrollo. ¡Es el instrumento que no puede faltar a un experto de panificación!
*opcional adquirible por separado y no disponible en los modelos a gas P110G e P150G
Esta función hará que el horno se encienda automáticamente a la hora deseada, será suficiente programar el temporizador diario para ahorrar tiempo mientras se mejora la organización del trabajo.
serieP es el horno estático profesional que destaca por su robustez y espesor de aislamiento: equipado con aislamiento de alta densidad y puertas de gran resistencia.
Los hornos de esta serie, homologados con certificación ETL para el mercado USA, cuentan con una gestión electrónica que garantiza un óptimo resultado de cocción.
serieP cuenta con un intuitivo panel de control con el que programar fácilmente el horno.
La temperatura máxima es de 450°C (850°F).
Máxima capacidad de reacción y eficacia a la hora de mantener la temperatura para dar a cada producto la perfecta cocción.
¿Horno eléctrico o a gas?
La gama se compone de diferentes soluciones para el mundo de la pizzería, panificación y pastelería, con distintos modelos de hornos estáticos, eléctricos o a gas: Amalfi, P60E, P80E, P120E, P110G e P150G.
El panel de contro electrónico permite seleccionar independientemente la potencia del techo y de la solera, el temporizador de encendido, el Eco-Standby y hasta 20 programas personalizables.
¿Cuántos productos puedo cocinar en los hornos estáticos serieP?
Con Amalfi se puede elegir entre 4 dimensiones de cámara de cocción (A, B, C, D) para satisfacer todas las necesidades de producción. Con Amalfi D, por ejemplo, se puede hornear hasta 12 pizzas redondas de Ø30cm contemporáneamente, con una producción horaria de180 pizzas/h o 135 pizzas familiares Ø35cm y 32 bandejas/h (60x40cm).
serieP 120E C en una sóla cámara te permite cocinar al mismo tiempo hasta 16 pizzas redondas de Ø30cm, con una producción horaria de 240 pizza/h, o 6 bandejas (60x40cm) con producción horaria de 48 bandejas/h.
Diseño: el estilo de esta gama de hornos profesionales se caracteriza por una estructura sólida, materiales tecnológicos y por un reconocible frontal negro sobre la campana, esto le confiere un diseño inmutable con el tiempo.
