Pizza
Dimensiones cámara interna: 4 modelos disponibles 65x103xH18 cm 95x73xH18 cm 95x103xH18 cm 115x111xH18 cm
Alimentación: Eléctrico
Pizza, Pane e Pasticceria
Dimensiones cámara interna: 60x83xH18/30 cm
Dimensiones cámara interna: 80x125xH18/30 cm
Dimensiones cámara interna: 3 modelos disponibles 124x65xH18/30 cm 124x85xH18/30 cm 124x130xH18/30 cm
Dimensiones cámara interna: 2 modelos disponibles 110x73xH18 cm 110x110xH18 cm
Alimentación: Gas
Dimensiones cámara interna: 147x85xH18 cm
Ideal para la cocción directa e indirecta de pizza, pan y pastelería, gracias a la superficie intercambiable en piedra refractaria o en relieve y a la posibilidad de instalar un vaporizador
Los hornos de la gama serieP están equipados con puertas equilibradas, manubrio ergonómico en acero cepillado y doble iluminación para facilitar la visibilidad de los productos durante la cocción: mayor ahorro energético y mejora de las condiciones de trabajo.
P120E se caracteriza por una mayor amplitud de su cámara de cocción y está disponible en 3 distintos tamaños para dar respuesta a cualquier exigencia de espacio
La innovación contínua de Moretti Forni da vida a tecnologías pensadas para mejorar las prestaciones y el trabajo gracias a interfaces de uso sencillo y que incluyen todos los programas necesarios.
Gestión separada de la potencia en el techo y en el suelo para regular de manera óptima la cocción de los productos panificación.
La función inteligente que permite un ahorro de energía poniendo el horno en pausa durante las interrupciones de trabajo y que permite que esté de nuevo listo ¡con un sólo click!
El vapor se distribuye en el interior de la cámara uniéndose al producto y favoreciendo su correcto desarrollo. ¡Es el instrumento que no puede faltar a un experto de panificación!
*opcional adquirible por separado y no disponible en los modelos a gas P110G e P150G
Esta función hará que el horno se encienda automáticamente a la hora deseada, será suficiente programar el temporizador diario para ahorrar tiempo mientras se mejora la organización del trabajo.
serieP es el horno estático profesional que destaca por su robustez y espesor de aislamiento: equipado con aislamiento de alta densidad y puertas de gran resistencia. Los hornos de esta serie, homologados con certificación ETL para el mercado USA, cuentan con una gestión electrónica que garantiza un óptimo resultado de cocción.
serieP cuenta con un intuitivo panel de control con el que programar fácilmente el horno.
La temperatura máxima es de 450°C (850°F).
Máxima capacidad de reacción y eficacia a la hora de mantener la temperatura para dar a cada producto la perfecta cocción.
¿Horno eléctrico o a gas?
La gama se compone de diferentes soluciones para el mundo de la pizzería, panificación y pastelería, con distintos modelos de hornos estáticos, eléctricos o a gas: Amalfi, P60E, P80E, P120E, P110G e P150G.
El panel de contro electrónico permite seleccionar independientemente la potencia del techo y de la solera, el temporizador de encendido, el Eco-Standby y hasta 20 programas personalizables.
¿Cuántos productos puedo cocinar en los hornos estáticos serieP?
Con Amalfi se puede elegir entre 4 dimensiones de cámara de cocción (A, B, C, D) para satisfacer todas las necesidades de producción. Con Amalfi D, por ejemplo, se puede hornear hasta 12 pizzas redondas de Ø30cm contemporáneamente, con una producción horaria de180 pizzas/h o 135 pizzas familiares Ø35cm y 32 bandejas/h (60x40cm). serieP 120E C en una sóla cámara te permite cocinar al mismo tiempo hasta 16 pizzas redondas de Ø30cm, con una producción horaria de 240 pizza/h, o 6 bandejas (60x40cm) con producción horaria de 48 bandejas/h.
Diseño: el estilo de esta gama de hornos profesionales se caracteriza por una estructura sólida, materiales tecnológicos y por un reconocible frontal negro sobre la campana, esto le confiere un diseño inmutable con el tiempo.
