Her şey, gerçek bir öncü olan Placido Moretti'nin, çevresindeki fırıncıların neredeyse tamamen odun fırınları kullandığı bir dönemde, Pesaro'daki küçük bir zanaatkar laboratuvarında ilk elektrikli pasta fırınını icat edip patentini almasıyla başladı. Başarı anında geldi ve Brevetti Moretti'nin kurulmasına yol açtı.
1966 yılında Moretti Forni snc. kuruldu. Yeni şirketin kuruluşundan sonra, şirket tarafından tasarlanan ilk modüler gazlı fırınlar sayesinde başarı geldi; daha sonra seramik fırınlar üretildi ve bu da şirketin derinliklerde yüksek sıcaklıkları test etmesine olanak sağladı.
80'lerin sonunda Moretti Forni, profesyonel pizza ve pasta fırınları üretiminde Avrupa liderliğini ele geçirdi.
Şirketin üçüncü nesil tarafından yönetilmesiyle Moretti Forni, halka açık bir limited şirket haline gelir. Alanındaki en önemli distribütörlerle ilk ortaklıklar başlar.
İlk elektronik fırınlar piyasaya çıktı ve bu, sıcaklık düzenleme teknolojisinde gerçek bir dönüm noktası oldu. Makine hassasiyetinde katlanarak artış yaşandı, performansları yükseldi ve profesyonel fırıncılar için gerçek bir destek haline geldi.
Moretti Forni, artan yabancı talebi karşılamak amacıyla, "giriş seviyesi" ürünler de dahil olmak üzere belirli bir yeni ürün yelpazesini inceleyerek pazarların küreselleşmesine açılıyor. Şirket, ürün yelpazesini tamamlayıcı ekipmanlarla entegre ediyor ve pizzacılar için komple çözümler sunan ilk şirketlerden biri oluyor: ilk fırın "sistemleri" doğuyor.
serieT serisi, konveyörlü fırınların tarihinde nesiller arası bir sıçramayı temsil ediyor. Uluslararası patentler ve iki temel hedefe ulaşıldı: eşsiz pişirme kalitesi ve kategorisindeki en düşük dış yüzey sıcaklığı.
Altmışıncı yıldönümümüzü, çevre korumasına her zaman özen göstererek, daha rasyonel, verimli ve güvenli bir üretim için tasarlanmış, 10 bin metrekareden fazla alana sahip modern genel merkezimizde, Mondolfo'da kutluyoruz.
Fırıncılığa odaklanan dünyanın ilk akademisi olan Moretti LAB – Learn And Bake, ısı kullanımının önemine dair farkındalığı artırmak amacıyla kuruldu.
Dünyanın dört bir yanından öğrenciler, alanın en önemli eğitmenleri tarafından verilen pizza, ekmek ve pastacılık atölyelerine katılmak için Mondolfo'ya geliyor.
İki yıllık yoğun çalışmaların ardından Moretti Forni, yenilikçi yüksek teknoloji ürünü bir fırın olan serieS'i piyasaya sürdü. Fonksiyonelliği ve tasarımı tek bir amaca hizmet ediyor: enerji tüketimini %30 azaltmak.
Moretti Forni'yi karakterize eden sürekli evrimden doğan Neapolis, sadece 1 saat 45 dakikada 510°C'ye ulaşabilen ilk ve benzersiz elektrikli fırındır. Patentli tasarım, optimize edilmiş ısıtma elemanları ve özel malzemeler, Neapolis'i eşsiz bir fırın haline getirerek kalite, stil, sağlık ve sürdürülebilirliği tek bir çözümde birleştiriyor: Moretti Forni'nin kültürel ve teknolojik mirası.
Mükemmel pişirme artık evde mümkün. Moretti Forni, dünyada evde de kullanılabilen, kompakt ve düşük tüketimli ilk ve tek profesyonel fırın olan Proven'ı yarattı ve patentini aldı. Yenilikçi ve patentli tasarımı, Host2019'da Smart Label ödülüne layık görüldü ve Proven'ın 2020'de Milano'daki ADI Tasarım Müzesi'nde XXVI Compasso d’Oro ve Sergisinin final aşamalarına katılmasına olanak sağladı.
Miami'de (FL) açılan yeni şube ile stratejik Kuzey Amerika pazarında önemli bir adım atıldı: yerinde varlık, ABD müşterilerine mükemmel fırıncılık sağlamak için daha yüksek bir hizmet seviyesi sunuyor.
Moretti Forni, dünyada Kapsayıcı Teknoloji™'ye sahip ilk fırın olan serieX'i sunuyor. Bu fırın, daha az yetenekli kullanıcılar da dahil olmak üzere herkesin erişebileceği şekilde tasarlanmış ve her zaman mükemmel sonuç veriyor. Enerji tüketimi %45 azaltıldı ve işçilik maliyetleri yarıya indirildi. serieX, pişirme deneyimini bir üst seviyeye taşıyor.
Refining®, Moretti Forni'nin, bir ürünü istenen oranda önceden pişirmenize, acı biberi patlatmanıza ve daha sonra fırında ilk adımın parametrelerini hatırlayarak pişirmeyi tamamlamanıza olanak tanıyan özel yöntemidir; böylece ürün her zaman taze pişmiş gibi mükemmel sonuç verir. En yüksek kalite sonuçlarını korurken üretim akışlarını optimize eden bir yenilik.
Moretti Forni tarafından özellikle küçük alanlarda bile Refining® işlemini gerçekleştirmek üzere tasarlanan CORE, statik pişirmenin mükemmelliğini, hazne içinde doğal olarak üretilen ısı akışlarının kontrollü hareketinin hızıyla birleştiren patentli Condecktion® Teknolojisi sayesinde süreci %20 oranında hızlandırabilir. Bu benzersiz sistem, yiyecek ve içecek sektörünün tüm alanlarında kullanılabilir; bekleme sürelerini önemli ölçüde azaltır, israfı ortadan kaldırır ve tüketimi düşürerek hem operasyonel verimliliği hem de çalışma koşullarını iyileştirir.
Alanında önde gelen profesyonellerle Moretti Forni tarafından geliştirilen kalıcı araştırma kuluçka merkezimiz CotturaFutura® ile teknolojik araştırma, kurucu değerlerini paylaşan daha geniş bir kitleye ulaşan yaygın bir miras haline geliyor.
Bir Moretti Forni fırını kullanarak pişiriyorsanız, geleceğin bir parçasını elinizde tutuyorsunuz demektir.
