Anni ‘60 - ‘80

Moretti Forni snc

Il 1966 è l’anno della fondazione di Moretti Forni snc. Alla formazione della nuova società seguono i successi nella progettazione dei primi forni modulari e a gas, ma anche la produzione di forni per ceramica che permettono all’azienda importanti sperimentazioni sulle alte temperature.
Alla fine degli anni ’80 Moretti Forni detiene la leadership europea nella produzione di forni professionali per pizzeria e pasticceria.

1995

L'avvento dell'elettronica

Vengono presentati sul mercato i primi forni elettronici, vera e propria svolta nella regolazione delle temperature. Aumento esponenziale della precisione in macchine che diventano sempre più performanti e di supporto ai professionisti del mondo della cottura.

2003

Il primo forno conveyor

La gamma serieT rappresenta un salto generazionale nella storia dei forni a tunnel. Brevetti internazionali e due obiettivi primari raggiunti: una qualità di cottura senza pari e la più bassa temperatura esterna della categoria.

2011

La prima accademia della cottura

Nasce Moretti LAB – Learn And Bake, la prima Accademia al mondo incentrata sulla cottura, ideata per diffondere sempre più consapevolezza sull’importanza del calore come ingrediente.
Allievi provenienti da tutto il mondo giungono a Mondolfo per seguire i workshop su pizza, pane e pasticceria dei più importanti trainers del settore.

2017

Neapolis® - Il forno a legna diventa elettrico

Dalla continua evoluzione che caratterizza Moretti Forni nasce Neapolis, il primo e unico forno elettrico capace di raggiungere i 510° in appena 1 ora e 45 minuti. Design brevettato, resistenze ottimizzate e speciali materiali lo rendono un forno senza eguali, capace di coniugare, in un’unica soluzione Qualità, Gusto, Salubrità e Sostenibilità: il patrimonio culturale e tecnologico di Moretti Forni.

2021

Nasce Moretti Forni USA

Un passo significativo alla conquista degli strategici mercati nordamericani è l’apertura della filiale con sede a Miami (FL): una presenza diretta per garantire la cottura perfetta ai clienti USA offrendo un più alto livello di servizio.

2023

Refining® - Un nuovo modo di pensare la cottura

Il Refining® è l’esclusiva modalità brevettata da Moretti Forni che permette di precuocere un prodotto nella percentuale desiderata, abbatterlo e poi completarne la cottura in seguito, richiamando i parametri del primo passaggio in forno, cosicché il prodotto risulti sempre perfetto, come cotto da fresco. Un’innovazione che ottimizza i flussi produttivi, mantenendo l’altissima qualità di risultato.

Oggi

CotturaFutura®

Con CotturaFutura®, l’incubatore permanente di ricerca sviluppato da Moretti Forni insieme ai maggiori professionisti del settore, la ricerca tecnologica diventa patrimonio diffuso per approdare ad un pubblico di utilizzatori sempre più ampio, che ne condivide i valori fondanti.
Chiunque utilizzi un forno Moretti ha un pezzo di futuro in mano.

1946

Il primo forno elettrico per pasticceria.

Tutto ha inizio quando Placido Moretti, da vero pioniere, in un piccolo laboratorio artigiano di Pesaro realizza e brevetta il suo primo forno da pasticceria elettrico, mentre tutt’intorno a lui fornai e panettieri utilizzano quasi esclusivamente forni a legna. Il successo è immediato e porta alla nascita di Brevetti Moretti.

1990

Moretti Forni S.p.A

Con l’ingresso in azienda della terza generazione, Moretti Forni diventa società per azioni.
Prendono il via le prime collaborazioni con i più importanti distributori del settore.

2000

Fornitori di soluzioni integrate

L’azienda si apre alla globalizzazione dei mercati studiando un’apposita gamma di nuovi prodotti, anche “entry-level”, per essere appetibili ad una crescente domanda estera. Alla gamma dei prodotti si aggiungono macchine complementari che classificano l’azienda tra le prime in grado di offrire soluzioni complete per pizzeria: nascono i “sistemi” di cottura.

2005

Una nuova sede

Il 60esimo anniversario si festeggia nella moderna sede di Mondolfo, una struttura di oltre 10mila mq, progettata nell’ottica di una produzione più razionale, efficiente e sicura, nel pieno rispetto dell’ambiente.

2013

serieS – Nasce il forno più evoluto al mondo

Dopo 2 anni intensi di progettazione Moretti Forni lancia sul mercato serieS, un forno altamente innovativo in funzionalità e design con un obiettivo raggiunto: abbattere il consumo energetico del 30%.

2018

Proven® – La cottura professionale arriva a casa

La cottura perfetta arriva anche a casa. Moretti Forni realizza e brevetta Proven, il primo ed unico forno professionale statico al mondo utilizzabile anche a casa, compatto e dai consumi bassissimi. Il suo design innovativo e brevettato viene riconosciuto e premiato con lo SMART Label a Host2019, con l’ingresso tra i finalisti del XXVI Compasso d’Oro e l’esposizione all’ADI Design Museum di Milano nel 2020.

2022

serieX - La rivoluzione di pensiero della Tecnologia Inclusiva™

Moretti Forni presenta serieX, il primo forno al mondo con Inclusive Technology™ progettato per essere utilizzato facilmente da ogni operatore anche non professionale, garantendo sempre il perfetto risultato di cottura. Con impegno energetico abbattuto del 45% e costo del personale dimezzato, serieX porta l’esperienza di cottura ad un livello superiore.

2024

CORE - Condecktion® Technology

CORE, studiato da Moretti Forni appositamente per effettuare il Refining® anche in spazi ridotti, ha la capacità di velocizzare del 20% il processo, grazie alla brevettata Condecktion® Technology, che combina la perfezione della cottura statica con la velocità della movimentazione controllata dei flussi di calore generati naturalmente all’interno della camera.
Questo particolare sistema trova applicazione in tutti i settori della ristorazione, con una significativa riduzione delle attese, eliminazione degli sprechi e abbattimento dei consumi, migliorando sia l’efficienza operativa che le condizioni di lavoro.

1946

Il primo forno elettrico per pasticceria.

Tutto ha inizio quando Placido Moretti, da vero pioniere, in un piccolo laboratorio artigiano di Pesaro realizza e brevetta il suo primo forno da pasticceria elettrico, mentre tutt’intorno a lui fornai e panettieri utilizzano quasi esclusivamente forni a legna. Il successo è immediato e porta alla nascita di Brevetti Moretti.

Anni ‘60 - ‘80

Moretti Forni snc

Il 1966 è l’anno della fondazione di Moretti Forni snc. Alla formazione della nuova società seguono i successi nella progettazione dei primi forni modulari e a gas, ma anche la produzione di forni per ceramica che permettono all’azienda importanti sperimentazioni sulle alte temperature.
Alla fine degli anni ’80 Moretti Forni detiene la leadership europea nella produzione di forni professionali per pizzeria e pasticceria.

1990

Moretti Forni S.p.A

Con l’ingresso in azienda della terza generazione, Moretti Forni diventa società per azioni.
Prendono il via le prime collaborazioni con i più importanti distributori del settore.

1995

L'avvento dell'elettronica

Vengono presentati sul mercato i primi forni elettronici, vera e propria svolta nella regolazione delle temperature. Aumento esponenziale della precisione in macchine che diventano sempre più performanti e di supporto ai professionisti del mondo della cottura.

2000

Fornitori di soluzioni integrate

L’azienda si apre alla globalizzazione dei mercati studiando un’apposita gamma di nuovi prodotti, anche “entry-level”, per essere appetibili ad una crescente domanda estera. Alla gamma dei prodotti si aggiungono macchine complementari che classificano l’azienda tra le prime in grado di offrire soluzioni complete per pizzeria: nascono i “sistemi” di cottura.

2003

Il primo forno conveyor

La gamma serieT rappresenta un salto generazionale nella storia dei forni a tunnel. Brevetti internazionali e due obiettivi primari raggiunti: una qualità di cottura senza pari e la più bassa temperatura esterna della categoria.

2005

Una nuova sede

Il 60esimo anniversario si festeggia nella moderna sede di Mondolfo, una struttura di oltre 10mila mq, progettata nell’ottica di una produzione più razionale, efficiente e sicura, nel pieno rispetto dell’ambiente.

2011

La prima accademia della cottura

Nasce Moretti LAB – Learn And Bake, la prima Accademia al mondo incentrata sulla cottura, ideata per diffondere sempre più consapevolezza sull’importanza del calore come ingrediente.
Allievi provenienti da tutto il mondo giungono a Mondolfo per seguire i workshop su pizza, pane e pasticceria dei più importanti trainers del settore.

2013

serieS – Nasce il forno più evoluto al mondo

Dopo 2 anni intensi di progettazione Moretti Forni lancia sul mercato serieS, un forno altamente innovativo in funzionalità e design con un obiettivo raggiunto: abbattere il consumo energetico del 30%.

2017

Neapolis® - Il forno a legna diventa elettrico

Dalla continua evoluzione che caratterizza Moretti Forni nasce Neapolis, il primo e unico forno elettrico capace di raggiungere i 510° in appena 1 ora e 45 minuti. Design brevettato, resistenze ottimizzate e speciali materiali lo rendono un forno senza eguali, capace di coniugare, in un’unica soluzione Qualità, Gusto, Salubrità e Sostenibilità: il patrimonio culturale e tecnologico di Moretti Forni.

2018

Proven® – La cottura professionale arriva a casa

La cottura perfetta arriva anche a casa. Moretti Forni realizza e brevetta Proven, il primo ed unico forno professionale statico al mondo utilizzabile anche a casa, compatto e dai consumi bassissimi. Il suo design innovativo e brevettato viene riconosciuto e premiato con lo SMART Label a Host2019, con l’ingresso tra i finalisti del XXVI Compasso d’Oro e l’esposizione all’ADI Design Museum di Milano nel 2020.

2021

Nasce Moretti Forni Usa

Un passo significativo alla conquista degli strategici mercati nordamericani è l’apertura della filiale con sede a Miami (FL): una presenza diretta per garantire la cottura perfetta ai clienti USA offrendo un più alto livello di servizio.

2022

serieX - La rivoluzione di pensiero della Tecnologia Inclusiva™

Moretti Forni presenta serieX, il primo forno al mondo con Inclusive Technology™ progettato per essere utilizzato facilmente da ogni operatore anche non professionale, garantendo sempre il perfetto risultato di cottura. Con impegno energetico abbattuto del 45% e costo del personale dimezzato, serieX porta l’esperienza di cottura ad un livello superiore.

2023

Refining® - Un nuovo modo di pensare la cottura

Il Refining® è l’esclusiva modalità brevettata da Moretti Forni che permette di precuocere un prodotto nella percentuale desiderata, abbatterlo e poi completarne la cottura in seguito, richiamando i parametri del primo passaggio in forno, cosicché il prodotto risulti sempre perfetto, come cotto da fresco. Un’innovazione che ottimizza i flussi produttivi, mantenendo l’altissima qualità di risultato.

2024

CORE - Condecktion® Technology

CORE, studiato da Moretti Forni appositamente per effettuare il Refining® anche in spazi ridotti, ha la capacità di velocizzare del 20% il processo, grazie alla brevettata Condecktion® Technology, che combina la perfezione della cottura statica con la velocità della movimentazione controllata dei flussi di calore generati naturalmente all’interno della camera.
Questo particolare sistema trova applicazione in tutti i settori della ristorazione, con una significativa riduzione delle attese, eliminazione degli sprechi e abbattimento dei consumi, migliorando sia l’efficienza operativa che le condizioni di lavoro.

Oggi

CotturaFutura®

Con CotturaFutura®, l’incubatore permanente di ricerca sviluppato da Moretti Forni insieme ai maggiori professionisti del settore, la ricerca tecnologica diventa patrimonio diffuso per approdare ad un pubblico di utilizzatori sempre più ampio, che ne condivide i valori fondanti.
Chiunque utilizzi un forno Moretti ha un pezzo di futuro in mano.