Darsena del Sale: benessere e cucina si incontrano a Cervia #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini5 Giugno 2025Lascia un commentoNel cuore dell’antica tradizione del sale una proposta unica con Moretti Forni Tra le acque della storica lavorazione del sale e il confine con Milano Marittima, c’è un luogo che ha trasformato la ristorazione in un’esperienza multisensoriale: la Darsena del Sale. Una struttura polifunzionale dove tutto ruota intorno a un concetto chiave: il benessere. A…
Da Piedimonte Matese (CE) agli USA: la sfida elettrica di Jonathan Atzeni #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini30 Maggio 2025Lascia un commentoDall’intuizione di un giovane pizza chef alla svolta nella scelta dei forni Neapolis e serieS: la storia di un progetto che ha superato i confini Dalla passione per la pizza napoletana alla formazione internazionale, Jonathan ci racconta come ha costruito la sua avventura tra Campania e Stati Uniti, con un alleato fondamentale: Moretti Forni.…
Baambagia, la nuova pizzeria contemporanea di Pesaro con serieS Icon #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini7 Maggio 2025Lascia un commentoI soci Marco, Nicolas e Diego raccontano la nascita di un progetto dove il forno è il vero protagonista al centro del locale A Pesaro, nella cornice vivace di Baia Flaminia, da un anno è nata una nuova pizzeria già di successo dall’insegna Baambagia. Tre giovani soci, Marco Merli, Nicolas Donini e Diego Monaldi, hanno dato vita a un…
Meunier, l’unico “Tre Spicchi” umbro: 9 anni di successi con il forno serieS #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini24 Aprile 2025Lascia un commentoA Corciano (PG), un progetto innovativo che unisce l’eleganza dello champagne all’unicità della pizza gourmet Pinot Meunier, così chiamato per la caratteristica patina farinosa che ricopre i suoi acini, è uno dei tre vitigni più utilizzati nella produzione dello Champagne. Un nome che racchiude in sé l’essenza del locale umbro: Meunier, dal francese mugnaio, colui…
Colomba tradizionale RICETTEBy Ufficio Stampa18 Aprile 2025Lascia un commentoFare una colomba come in pasticceria non è mai stato così semplice! Scopri come la funzione di lievitazione di Proven®, con un’estrema precisione al grado, consente una preparazione ottimale del lievito madre e il rispetto di tutte le tempistiche della ricetta. Il calore perfetto permetterà al vostro prodotto lo sviluppo ottimale, mentre con la sonda al…
Chain Reaction – Pizzikotto x Moretti Forni a SIGEP 2025 APPROFONDIMENTIBy Tommaso Buldrighini17 Aprile 2025Lascia un commento35 punti vendita, 2,7 milioni di pizze vendute, 2,5 milioni di clienti serviti. Oggi vi raccontiamo l’intervista con Stefania Criveller, General Manager del Gruppo CGR, e Mario Moretti, AD di Moretti Forni. Il Gruppo CGR è una realtà solida e in continua evoluzione nel panorama della ristorazione: oltre 370 punti vendita, 30 anni di storia nel casual dining, 5000 dipendenti tra…
Moretti Forni: il calore protagonista di EGO Pizza Festival a Taranto EVENTIBy Ufficio Stampa20 Marzo 2025Lascia un commentoIl segreto di una pizza perfetta? Il calore. Per questo, Moretti Forni sarà partner di EGO Pizza Festival, l’evento che celebra cultura gastronomica, formazione e innovazione nel cuore di Taranto. Un’opportunità unica per i professionisti della ristorazione, che potranno affinare le proprie competenze, confrontarsi con esperti del settore e scoprire le più avanzate tecnologie di…
Moretti Forni porta il futuro della cottura al Pizza Expo di Las Vegas 2025 FIEREBy Ufficio Stampa20 Marzo 2025Lascia un commentoMoretti Forni porta il futuro della cottura al Pizza Expo di Las Vegas 2025 Dal 25 al 27 marzo 2025, Moretti Forni sarà tra i protagonisti del Pizza Expo di Las Vegas, il più importante evento del mondo pizza negli Stati Uniti, presso il Las Vegas Convention Center – West Exhibit Hall, Booth 2750.…
La cottura perfetta di Moretti Forni ad ExpoCook Roma 2025 FIEREBy Ufficio Stampa20 Marzo 2025Lascia un commentoDal 23 al 26 marzo, Moretti Forni sarà protagonista della nona edizione di ExpoCook, presso Fiera Roma, Padiglione 6. L’azienda leader nella cottura professionale, conosciuta come la SmartBaking Company®, presenterà le sue più recenti innovazioni tecnologiche attraverso un programma di masterclass con alcuni dei più rinomati professionisti del settore. In programma 20 imperdibili masterclass con…
Chain Reaction – Pizzium x Moretti Forni a SIGEP 2025 APPROFONDIMENTIBy Tommaso Buldrighini13 Marzo 2025Lascia un commento65 punti vendita, 2,8 milioni di pizze servite nel 2024, 53 milioni di euro di fatturato. Oggi vi raccontiamo l’intervista con Alessandra Provasi, Direttrice Commerciale di Pizzium, e Mario Moretti, AD di Moretti Forni. Pizzium è una realtà che ha rivoluzionato il concetto di pizzeria napoletana. Un’idea nata nel 2017 da Nanni Arbellini e Stefano Saturnino, imprenditori con la capacità di…
