Ott302023RICETTEFatti prendere dallo spirito di Halloween con questi cupcake spaventosamente deliziosi! Con Proven realizzerai sempre cupcake soffici e dal giusto grado di umidità interna per ogni infornata. Proven è dotato di resistenze che regolano con precisione il calore sia sopra (cielo) che del piano (platea). La cottura statica diventa estremamente efficace e facile! Decorali con crema al burro alla zucca o alla fragola, terra di cioccolata e teschietti di zucchero, per un effetto WOW e terrificante! INGREDIENTI Cupcake (12 pz.) Burro 120 g Zucchero a velo 120 g Farina 120 g Uova 165 g Baking 2 g Sale fino 1 g Bacca di vaniglia 1 Scorza di un limone Crema al burro Zucchero a velo 300 g Burro 150 g Latte intero 20 g Bacca di vaniglia 1 Calore: Proven, programma “muffin”, 22 minuti. PROCEDIMENTO Cupcake In una planetaria, unire il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone e montare leggermente. Una volta raggiunta la giusta consistenza, incorporare le uova, anche queste a temperatura ambiente, un po’ alla volta continuando a montare il composto. Finito di aggiungere le uova, passare alla farina, al sale e al lievito per dolci, una volta completato l’impasto trasferire il composto in una sac à poche. Riempire ora i pirottini stando attenti a non arrivare fino al bordo. Crema al burro Mettere tutti gli ingredienti in planetaria e montare fino al grado di struttura desiderato per poter decorare. Cottura Selezionare su Proven il programma “muffin”, avviarlo e attendere che il forno arrivi a temperatura. Una volta pronto potete infornare i cupcake e procedere a cuocere per 22 minuti. Scaduto il timer, sfornare e aspettare che raggiungano temperatura ambiente prima di decorarli. Leggi ancheFocaccia con cipolle4 Aprile 2024Colomba tradizionale22 Marzo 2024Panini francesini17 Marzo 2024Patate schiacciate al forno4 Febbraio 2024Biscotti al burro di arachidi e cioccolato ricetta americana5 Gennaio 2024Pasta al forno con porcini e castagne26 Dicembre 2023