In pizzeria con serieS.

Un unico forno, tanti stili di pizza.

Pizza classica, in teglia, gourmet o in pala alla romana? Impasto più o meno idratato, realizzato con lievito madre, biga, a lenta lievitazione?
Tutte le tue idee possono essere realizzate grazie alla versatilità di serieS.

Camere di cottura dedicate

Romanbake è la camera supercharged di serieS con resistenze potenziate per la giusta spinta in cottura. Il piano in refrattario è ideale per la cottura della pizza in teglia.
Stonebake, invece, è la camera interamente in refrattario adatta per la pizza classica. Il calore è distribuito in maniera uniforme per esaltare anche i topping più delicati.

Tecnologie evolute

serieS è dotato di funzioni avanzate perfezionate per la cottura perfetta della pizza, come la Dual-Power™ Technology, che permette di settare la potenza di cielo e platea separatamente.
In questo modo il pizza chef potrà calibrare la giusta dose di potenza senza bisogno di girare il prodotto.