Le four à tunnel proposant la meilleure qualité de cuisson au monde.

Une cuisson parfaite et ultra-rapide

avec une consommation d’énergie réduite de 30 %.

Très haute qualité avec technologie à air pulsé.

Le serieT symbolise à lui seul les performances de nos produits: la cuisson à air pulsé, conçue pour soutenir des rythmes de production élevés, alliée à une efficience technologique maximale.

Idéal pour tous types de produit:

Pizzas, Pain, Pâtisserie, Gastronomie

Bake different.

Gestion facilitée

Productivité accrue

Paramétrez la température et les programmes, posez le produit sur le tapis et le tour est joué ! Avec la gestion distante, recommandée pour les chaînes de restauration, chaînes de pizzas et boulangeries, vous allez pouvoir paramétrer les programmes de cuisson dans tous vos établissements ! Même un personnel non spécialisé pourra enfourner les produits sans problème, pour une qualité toujours identique.

Sortir du four un produit après l’autre, c’est aujourd’hui possible! Le serieT monte en température rapidement, pour une phase de cuisson rapide et toujours parfaite. L’idéal pour les rythmes de production soutenus des chaînes de pizzerias et de restauration.
Cuisez plus, et plus vite!

la gamme serieT

La cuisson sans limites.

Hi-tech et polyvalent, unique en son genre

Personnalisez votre cuisson:

Bake like never before

Ce produit vous intéresse?

INFOS ET DEVIS
VOIR D’AUTRES PRODUITS

Le serieT est le four à tunnel professionnel pour tout type d’activité : livraisons, boulangerie, fast food gastronomique, franchising, restaurants, chaînes de pizzerias et de restauration, installation sur paquebots, food retail et bien d’autres encore.

Le serieT représente le must des fours à tunnel : rapide, pour des rythmes de production soutenus, simple et sûr pour l’opérateur avec la température externe la plus basse de sa catégorie, et enfin efficient, pour une qualité de cuisson sans égale, avec la certitude de résultats toujours identiques.

La gamme se compose des modèles T64, T75, TT96, TT98 électriques ou à gaz, avec une température maximale de 320°C (608°F) pour les T64, TT96, TT98 et 400°C (752°F) pour le T75.
Économies d’énergie : les technologies exclusives dont est doté le serieT permettent de réduire de 30 % la consommation.

Pourquoi choisir un four à tunnel Moretti Forni ?

Voici les principaux avantages du four à tunnel :
Qualité : grâce aux technologies qui l’équipent et à l’efficacité de cuisson à air pulsé, le serieT garantit une qualité maximale et une cuisson uniforme.

Polyvalence : outre les pizzas, il est possible de cuire et de réchauffer de nombreux types de produits, tels que paninis, bagels, tortillas, bretzels, croissants, pains au chocolat, produits de pâtisserie surgelée, viandes, poissons, légumes et bien d’autres encore.

Compacité : de par ses dimensions réduites, le four peut être facilement installé dans des espaces restreints. Les fonctions STEP et RETURN permettent en outre d’obtenir des cycles de cuisson discontinus ou avec double passage sur tapis, particulièrement utiles dans les espaces restreints.

Personnalisation : vous allez pouvoir superposer jusqu’à trois fours du même modèle sans aucun raccord de cheminée et combiner les modèles entre eux pour satisfaire les exigences de votre établissement.

Combien de produits puis-je cuire avec un four à tunnel ?

Selon le modèle, et en prenant en compte une seule chambre de cuisson, la productivité horaire varie comme suit :
serie T64 : 25 pizzas/h diamètre standard 33 cm et 10 plaques/h (60 x 40 cm)
serie T75 : 48 pizzas/h diamètre standard 33 cm, 25 pizzas/h diamètre 45 cm et 22 plaques/h (60 x 40 cm)
serie T96 : 100 pizzas/h diamètre standard 33 cm, 38 pizzas/h diamètre 45 cm
serie T98 : 125 pizzas/h diamètre standard 33 cm, 48 pizzas/h diamètre 45 cm et 54 plaques/h (60 x 40 cm)

Design épuré et technologique :
Panneau de commandes rationnalisé et poignée aux dimensions réduites pour limiter l’encombrement total.
La couleur noire, également reprise par le logo BlackBar Design, symbolise à elle seule toute la gamme, en exaltant l’acier inox.
Support stationnement de série en acier inox, avec feuillure spéciale à hauteur réglable pour une sécurité renforcée. Rapidement démontable pour faciliter les opérations de nettoyage.

Le sigle TT exprime le concept 2 fours en 1 : le TT96 et le TT98, sont les seuls modèles au monde à être dotés de la Quadra Temp™ Technology, la technologie exclusive fruit du brevet exclusif Dual-Temp®, et qui permet de paramétrer et de différencier jusqu’à quatre températures : quatre sondes positionnées en entrée et en sortie des voûte et sole contrôlent la chaleur de façon ponctuelle à tout moment de la cuisson.