Combien coûtent vos produits ?
Nos fours sont hautement personnalisables selon les exigences du client (nombre de chambres, finitions, supports, etc.), c’est la raison pour laquelle nous avons besoin de connaître vos exigences pour établir un devis sur mesure. Vous pouvez nous contacter en remplissant le formulaire disponible ici, et nous répondrons avec plaisir à toutes vos demandes.
En alternative, vous pouvez contacter votre revendeur le plus proche, en consultant la liste ici.
Quel four pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie conseillez-vous ?
Consultez notre page “Quel four choisir?” en sélectionnant les variables qui vous intéressent. N’oubliez pas qu’en cas de doute, notre service commercial se tient à votre disposition : contactez-nous en remplissant le formulaire disponible ici et nous serons heureux de répondre à toutes vos demandes.
Dois-je choisir un four électrique ou à gaz ?
L’un des doutes les plus fréquents lors du choix d’un four professionnel concerne l’alimentation: four électrique ou four à gaz ? Cela dépend de votre cuisine !
Faites-vous des fours sur mesure ?
Non, mais nous pouvons étudier ensemble la solution la plus adaptée à vos exigences parmi notre large gamme de fours hautement configurables.
Contactez-nous en remplissant le formulaire disponible ici, et l’un de notre responsables vous contactera pour vous présenter nos produits et établir un devis.
Où puis-je voir vos fours ?
Contactez l’Area Manager de référence, cliquez ici
Comme puis-je recevoir une formation sur l'utilisation du four ?
Pour tout approfondissement, vous pouvez scanner le QR code que vous trouverez sur le four, il vous renverra à une vidéo tutorielle détaillée. Pour plus d’informations, vous pouvez contacter votre revendeur ou nous écrire en remplissant ce formulaire, en indiquant en objet de votre demande “MorettiLAB – Conseils de cuisson”.
Où puis-je trouver les recettes et les paramètres ? Comment puis-je demander une consultation en boulangerie ?
Dans le menu de nos fours, vous trouverez de nombreux programmes spécialement conçus pour une cuisson parfaite ou vous pouvez demander le guide des recettes et des réglages ici.
En outre, pour tous nos clients qui recherchent des conseils spécifiques en matière de pâtisserie, nous proposons un service gratuit de conseil en pâtisserie avec nos chefs d’entreprise. Demandez-le ici maintenant. Nos experts vous garantissent une cuisson sur mesure!
Où puis-je voir vos fours ?
Contactez l’Area Manager de référence, cliquez ici
L’un de vos modèles de four m’intéresse : peut-on l’essayer ?
Contactez-nous en remplissant le formulaire disponible ici, en indiquant en objet de votre demande “MorettiLAB – Conseil de cuisson”, nous vous recontacterons pour prendre rendez-vous.
J'ai besoin d’aide ou d’une pièce de rechange.
Pour ce type de demande, vous pouvez contacter notre Centre d’assistance technique directement à: service@morettiforni.com
Proven®
Où puis-je voir le four Proven® ?
Vous pouvez nous contacter en remplissant le formulaire disponible ici, c’est avec plaisir que nous répondrons à toutes vos questions ou vous orienterons vers le revendeur le plus proche de chez vous concernant ce produit.
Puis-je l’encastrer dans ma cuisine ?
Proven® est un produit encastrable qui peut aussi être installé dans des cuisines existantes en respectant les paramètres indiqués sur la fiche technique et le manuel d’instructions.
Pourquoi ne peut-il pas être installé sous le plan de cuisson ?
La réglementation actuelle l’interdit, et prévoit que les fours à pyrolyse soient installés à 80 cm minimum du sol.
Quelle est la puissance nécessaire à son utilisation à la maison ?
La puissance absorbée totale de Proven® est de 3 kW mais sa consommation moyenne est de 1,5 kW, il peut donc aussi être installé avec un compteur et un abonnement de 3,3 kW.
Faut-il obligatoirement raccorder le four au réseau d’eau ?
Le raccordement n’est indispensable que pour l’utilisation de l’humidificateur. Dans ce cas, il est vivement recommandé d’installer le “Kit réducteur de pression et filtre à eau”.
Doit-on obligatoirement installer le “Kit réducteur de pression et filtre à eau” ?
Ce kit est vivement recommandé dans la mesure où il maintient la pression de l’eau en entrée à 0,5 bar, en réduisant ainsi toute pression supérieure, issue du réseau d’eau.
Puis-je cuire également des produits de gastronomie type rôtis de viande, lasagnes, pommes de terre, poisson ?
Proven® est un four multifonctions qui se prête à la cuisson de tout type d’aliment. Ses programmes intégrés prévoient en outre une section complète de recettes justement dédiées à la gastronomie.
Puis-je faire une cuisson à la vapeur ?
La fonction de vaporisation Proven® est dédiée aux produits levés comme le pain et le panettone. La vapeur est diffusée pendant la cuisson, mais elle n’est pas littéralement cuite à la vapeur directement, ou avec une chambre à humidité contrôlée.
Comment puis-je nettoyer le four ?
La fonction “Auto-nettoyage” permet d’éliminer tout résidu de graisse et de saleté de la surface de cuisson.
La cendre résiduelle peut être facilement enlevée grâce au kit de nettoyage spécifique, composé d’une brosse et d’une lèchefrite. Pour plus d’informations, cliquez ici.
SmartBaking app
What are the main features of the SmartBaking app?
The Moretti Forni SmartBaking app allows you to connect your ovens and control them remotely. Set baking parameters, functions, and program the switch on timers. Additionally, with monthly reports, you can monitor consumption and analyse your business performance.
Which ovens are compatible with the app? Can I use the app with an oven I have already purchased?
The SmartBaking app is available for the following ranges:
• serieS from serial number 280097 (produced from January 2021)
• Neapolis from serial number 301115 (produced from March 2023)
• serieX from serial number 296236 (produced from October 2022)
• serieT from serial number 280683 (produced from January 2021)
• serieT T64E from serial number 301116 (produced from March 2023)
• serieT T64G from serial number 284672 (produced from September 2021)
For the latest app features, ovens must be kept up-to-date. Software updates can be done via WiFi.
serieS software update
serieT software update
serieX software update
For Neapolis and T64 ovens connected to the internet, updates are automatically done.
Where can I find the serial number of my oven?
The oven serial number can be found in the instruction manual and/or on the info screen for serieS, serieX, and serieT models (excluding T64E/G, Neapolis 6 and 9 models).
Alternatively, you can find the serial number on the oven’s tag:
- for serieS and serieX see the right side of the oven
• for Neapolis see the back of the oven
• serieT see the left side of the oven
Can I download the app for free?
Is the app available for both iOS and Android devices?
Yes. Here are the links for Google Play and App Store.
How do I connect my oven to the app?
Follow the video tutorial:
serieS
Neapolis
serieX
serieT
serieT T64
Can I program the oven using the SmartBaking App?
With the SmartBaking app, you can access your oven’s screen and manage:
- Switch on timer
- Temperature
- Advanced functions (Power-Booster, Eco-Standby), etc.
- Baking programs.
Note: Functions vary depending on the models.
How do I resolve any issues with the app or oven connectivity?
Can I program multiple ovens simultaneously?
Yes. With the SmartBaking app, you can connect all compatible ovens and manage them with one click.
Who should create an account and password?
For registration, it is recommended, for security and control reasons, to use the email and data of the business/company owner.
Can I share my account and password?
The user is unlimitedly responsible in case of imprudence, inexperience, negligence, willful misconduct, and gross negligence in using the SmartBaking® App; the same responsibility remains with collaborators, employees of the user or user beneficiaries of the application at the user’s will.
In the account creation process, a verification code is required. Where can I find it?
The verification code is automatically sent from the email address noreply-app@morettiforni.com.
If you do not receive it, check your spam or junk folder.
The WiFi network is not listed among the available WiFi on the oven. How can I fix this?
– Ovens cannot be connected to 5GHz WiFi networks but only to 2.4GHz networks.
Check that your network meets this specification.
– STOP the oven, turn it off correctly and turn it back on.
Check that the oven is updated with the latest release available
– The router is too far from the oven or in a position that compromises the signal strength: try moving it closer to the oven, lifting it from metal counters, etc. Alternatively, you can install a WiFi repeater near the oven.
Note: Try connecting the oven using your smartphone hotspot.
If the oven connects correctly, contact your network administrator or whoever provided the router to verify the settings. If the oven does not connect, contact our Customer Service.
The oven is connected to WiFi but appears 'offline' in the app. What should I do?
1.Check that the internet connection is working.
2.STOP the oven, turning it off from the main switch and turning it back on. Wait for it to automatically reconnect.
3.Check that the oven is updated with the latest available software.
Can I manage the oven from home?
Yes, the oven must be connected to the restaurant/shop internet network, and you must have internet available on your smartphone.
I received the monthly consumption report but find discrepancies with the actual oven consumption. Why?
The equipment provides an estimate of consumption, so small discrepancies with actual consumption can occur.
If you notice a significant discrepancy, contact our Customer Service.
