Parmigiana di melanzane senza friggere

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Ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani, la parmigiana di melanzane è un piatto unico fatto di pochi ingredienti ma tutti rigorosamente made in Italy! Alla ricetta tradizionale abbiamo apportato una piccola variante che rende il piatto molto più leggero: anziché friggere le melanzane le abbiamo cotte in serieS che, con…