Ristorazione, nuove esigenze e la risposta di Moretti Forni

A quali esigenze della ristorazione Moretti Forni sta facendo fronte
con serieX, il forno statico più evoluto e intelligente di sempre

 

Nel panorama attuale della ristorazione, emergono diverse esigenze che i professionisti del settore devono affrontare per rimanere competitivi. C’è un bisogno crescente di ridurre i consumi energetici, essere più sostenibili, migliorare il benessere degli operatori e semplificare l’utilizzo delle attrezzature, anche per operatori meno specializzati. Inoltre, diventa cruciale gestire al meglio il tempo, usufruendo di funzioni di programmazione e controllo tramite smartphone con un’assistenza diretta e completa. Aspetti chiave per il successo di un business.

 

Moretti Forni risponde a queste esigenze del settore, e a molte altre, avvalendosi anche di un confronto costante con i migliori professionisti, offrendo soluzioni innovative che siano in grado di soddisfare concretamente le loro necessità.

 

serieX rappresenta la tecnologia più evoluta e intelligente della gamma. Rispetto a un forno tradizionale, serieX consuma fino al 45% in meno di energia. Questo, in termini pratici si traduce nella possibilità di cuocere 145 pizze con la stessa quantità di energia che sarebbe necessaria per cuocere 100 pizze utilizzando un’attrezzatura tradizionale.

L’intelligenza integrata del forno permette una gestione facilitata; infatti, esso non solo comunica all’operatore quando infornare e sfornare i prodotti, ma anche in quale zona del forno è meglio cuocerli. Si elimina la necessità di aprire frequentemente la camera di cottura o di girare i prodotti, garantendo risultati perfetti e una maggiore efficienza operativa.

 

Negli ultimi anni è stata introdotta la Smartbaking® APP; gli operatori possono interagire direttamente con il forno tramite smartphone. Questa funzionalità, presente su quasi tutti i forni della gamma, permette di impostare orari, temperature e modalità desiderate per una preparazione efficiente e personalizzata dei prodotti con un notevole recupero orario che può essere reinvestito in altre attività. Inoltre è possibile avere un resoconto dei consumi e del corretto utilizzo dell’attrezzatura che, in contesti di più punti vendita, è possibile confrontare con un controllo costante delle prassi lavorative.

 

Moretti Forni ha ampliato, inoltre, il suo servizio di assistenza tecnica, integrandolo con il supporto dei corporate chef del MorettiLAB. Questo servizio non si limita più soltanto all’aspetto tecnico delle attrezzature, ma offre anche consigli personalizzati sulle tecniche di cottura e nuove idee per gestire e promuovere il proprio business.

 

Grazie a queste innovazioni, i professionisti della ristorazione possono non solo risparmiare in termini energetici, ma anche ottimizzare il tempo e le risorse umane a loro disposizione.

 

L’approccio di Moretti Forni alle sfide attuali della ristorazione è un esempio di impegno reale, un supporto tangibile per i professionisti del foodservice atto a garantire efficienza e sostenibilità senza compromessi.