Il primo forno al mondo con
Condecktion® Technology
Condecktion® Technology
Il forno compatto pensato per il Refining®
EASY FAST COMPACT GOOD
Riduci le attese, elimina gli sprechi e abbatti i consumi!
CORE richiama i parametri di precottura, completando la cottura in un secondo momento (Refining®), ottenendo prodotti sfornati come freschi!
Il servizio sarà più efficiente e sostenibile, infatti la potenza massima di CORE è di 4 kW, con un consumo medio/h di 1,5 kW/h.
Il servizio sarà più efficiente e sostenibile, infatti la potenza massima di CORE è di 4 kW, con un consumo medio/h di 1,5 kW/h.
Fino al 20% più veloce sul Refining®
L’esclusiva tecnologia brevettata Condecktion® combina la perfezione della cottura statica con la velocità della ventilazione controllata dei flussi di calore che si generano naturalmente all’interno della camera. Ottimizza il lavoro e massimizza la velocità di servizio.
L’anima di ogni di business
La compattezza e modularità di CORE facilitano l’integrazione in ogni ambiente.
La sua versatilità permette di terminare la cottura di prodotti come basi per pizza, semilavorati da forno e di cuocere da zero gastronomia, piccola pasticceria, ecc. raggiungendo una temperatura massima di 290°C.
La sua versatilità permette di terminare la cottura di prodotti come basi per pizza, semilavorati da forno e di cuocere da zero gastronomia, piccola pasticceria, ecc. raggiungendo una temperatura massima di 290°C.
La cottura intelligente
Grazie al tablet con interfaccia a slider intuitivi completamente remotizzabile e alla SmartBaking® App la gestione è facile e semplificata.
Personalizza la cottura e il Refining® come vuoi.
Personalizza la cottura e il Refining® come vuoi.
Redefining the future of baking
Tecnologie smart di ultima generazione
La platea adattiva è dotata di speciali sensori in ogni zona del piano, autoregolando più di 100 volte al secondo il calore in base alla quantità e alla tipologia di prodotto infornato.
Cottura perfetta senza intervento dell’operatore.
CORE rileva il carico di prodotto su ogni zona della superficie di cottura.
La tecnologia attiva la riserva di potenza extra in autonomia in caso di ritmi elevati.
La tecnologia che modula e bilancia il calore erogato in ogni zona di cottura.
Rendi perfette le prime cotture da inizio servizio a dopo una pausa.
Modalità di cottura manuale per la gestione separata e indipendente delle potenze e delle temperature di cielo e platea.
Calibrazione e bilanciamento perfetto del calore.
L’algoritmo setta automaticamente il timer di accensione, basandosi sull’orario di infornamento impostato per l’inizio lavoro. Puoi impostare due accensioni e due spegnimenti giornalieri.
Semplifica il lavoro e risparmia sia tempo che manodopera.
Modula autonomamente l’energia necessaria in base alla quantità di prodotto all’interno della camera di cottura erogando l’energia minima necessaria per cuocere in maniera perfetta evitando sprechi.
Aumenta la potenza nei picchi di lavoro e a pieno carico mantenendo inalterata la qualità di cottura.
Il calore rimane all’interno della camera di cottura, le superfici esterne restano fredde per il benessere e la sicurezza nell’ambiente di lavoro.
Pulire il forno è semplicissimo! Basta programmare la pulizia pirolitica per eliminare ogni residuo.
Risparmio di tempo e massima sicurezza per i clienti.
La funzione intelligente ideata per le pause di lavoro: metti il forno in standby manualmente e fallo tornare operativo in un click. Zero sprechi!
Permette di importare gli aggiornamenti software e far utilizzare al forno l’ultima versione disponibile.
Controllo online dei parametri di cottura, implementazione contenuti e software update, settaggio timer accensione e check consumi anche su più location.
Facilità di gestione e standardizzazione delle procedure.
*optional acquistabile separatamente.
In caso di anomalia di funzionamento il sistema visualizza sul display un avviso e contemporaneamente invia una segnalazione al Servizio di Assistenza Tecnica. Risoluzione problema in tempo reale.
