Le premier four au monde doté de la
technologie Condektion®
technologie Condektion®
1 Chambre
Dimensions de la chambre interne:
L61xP41xH18 cm
Puissance:
Électrique
2 Chambres
Dimensions de la chambre interne:
L61xP41xH18 cm
Puissance:
Électrique
3 Chambres
Dimensions de la chambre interne:
L61xP41xH18 cm
Puissance:
Électrique
3 Chambres
Dimensions de la chambre interne:
L61xP41xH18 cm
Puissance:
Électrique
4 Chambres
Dimensions de la chambre interne:
L61xP41xH18 cm
Puissance:
Électrique
Le four compact conçu pour le Refining®
FACILE RAPIDE COMPACT BON
Réduisez les temps d’attente, éliminez le gaspillage et réduisez la consommation!
CORE rappelle les paramètres de pré-cuisson, complétant le processus de cuisson plus tard (Refining®), obtenant ainsi des produits fraîchement cuits!
Votre service sera plus efficace et durable. En effet, la puissance maximale du CORE est de 4 kW, avec une consommation moyenne de 1,5 kW/h.
Votre service sera plus efficace et durable. En effet, la puissance maximale du CORE est de 4 kW, avec une consommation moyenne de 1,5 kW/h.
Jusqu'à 20% plus rapide avec Refining®
La technologie exclusive brevetée Condecktion® allie la perfection de la cuisson statique à la rapidité de ventilation contrôlée des flux de chaleur qui se produisent naturellement à l’intérieur de la chambre. Maximisez votre vitesse de travail et de service.
L'âme de toute entreprise
La compacité et la modularité de CORE facilitent son intégration dans n’importe quel espace.
Sa polyvalence permet de terminer la cuisson de produits comme les fonds de pizza, les produits semi-finis prêts à cuire et de cuisiner de toutes pièces des plats gastronomiques, des petites pâtisseries, etc., en atteignant une température maximale de 290°C.
Sa polyvalence permet de terminer la cuisson de produits comme les fonds de pizza, les produits semi-finis prêts à cuire et de cuisiner de toutes pièces des plats gastronomiques, des petites pâtisseries, etc., en atteignant une température maximale de 290°C.
Cuisson intelligente
Grâce à la tablette avec interface coulissante intuitivement contrôlée à distance et à l’application SmartBaking®, la gestion est facile et simplifiée.
Personnalisez la cuisson et le Refining® à votre guise.
Personnalisez la cuisson et le Refining® à votre guise.
Redéfinir l’avenir de la pâtisserie.
Technologies intelligentes de pointe
La plate-forme adaptative est équipée de capteurs spéciaux dans chaque zone, autorégulant la chaleur plus de 100 fois par seconde en fonction de la quantité et du type de produit à cuire.
Une cuisson parfaite sans intervention de l’opérateur.
CORE détecte la charge de produit sur chaque zone de la surface de cuisson.
La technologie active la réserve de puissance supplémentaire en cas de charges élevées.
La technologie qui module et équilibre la chaleur délivrée à chaque zone de cuisson.
Elle fournit des résultats parfaits dès le début du service ou après une pause.
Mode de cuisson manuel pour une gestion séparée et indépendante de la puissance et de la température des étages supérieur et inférieur.
Étalonnage et équilibre thermique parfaits.
L’algorithme règle automatiquement la minuterie de démarrage, en fonction du temps de cuisson défini pour le début du travail.
Vous pouvez régler deux heures d’activation et deux heures d’arrêt par jour.
Cela simplifie votre travail et vous fait gagner du temps et de la main-d’œuvre.
Il module de manière autonome l’énergie requise en fonction de la quantité de produit dans la chambre de cuisson, en délivrant l’énergie minimale nécessaire pour une cuisson parfaite sans gaspillage.
Augmente la puissance pendant les heures de pointe et le four entièrement chargé tout en maintenant la qualité de cuisson.
La chaleur reste à l’intérieur de la chambre de cuisson tandis que les surfaces extérieures restent froides pour le confort et la sécurité dans l’environnement de travail.
Le nettoyage du four est si simple! Programmez simplement un nettoyage pyrolytique pour éliminer tout résidu.
Gain de temps et sécurité maximale pour les clients.
La fonction intelligente conçue pour les pauses de travail: mettez le four en veille manuellement et remettez-le en marche en un clic. Zero gaspillage!
Vous permet de télécharger les mises à jour logicielles et de vous assurer que le four utilise la dernière version disponible.
Contrôle en ligne des paramètres de cuisson, mise en œuvre des mises à jour du contenu et du logiciel, réglage des minuteries d’allumage et des contrôles de consommation, même sur plusieurs sites.
Facilité de gestion et standardisation des procédures.
*en option, acheté séparément.
En cas de dysfonctionnement, le système affiche un avertissement sur l’écran et envoie simultanément un message au Service d’Assistance Technique. Dépannage en temps réel.
