Nell’era digitale, anche la cucina abbraccia il progresso, diventando più sostenibile e a misura d’uomo. Ogni dettaglio del forno, ormai centro pulsante del laboratorio, è oggi gestibile grazie alla tecnologia, che semplifica il lavoro quotidiano e consente più tempo libero, mantenendo alti gli standard di qualità del prodotto e di comfort per l’operatore.
Quest’evoluzione ha interessato anche i forni statici che, un tempo, richiedevano esperienza e costante supervisione mentre oggi, grazie all’innovazione, sono diventati altamente accessibili e intuitivi, trasformandosi in veri partner essenziali per il proprio business.
Un forno che si adatta automaticamente a ciò che state cuocendo
Immaginate un forno intelligente capace di gestire in totale autonomia la cottura di ogni preparazione in base alla quantità e al calore presente in camera, lasciando al professionista solo il compito di infornare e sfornare. Nel forno serieX, infatti, l’algoritmo si occupa di tutto questo, e un segnale acustico avvisa quando è pronto. Così, senza bisogno di controllare né girare il prodotto, si otterranno sempre risultati impeccabili, evitando sorprese e garantendo in ogni occasione una cottura omogenea.
Per ambienti ad alta intensità dove la flessibilità è essenziale
E’ proprio in questi contesti che la tecnologia Auto PowerBooster™ dimostra la sua efficacia: quando il forno rileva un carico elevato in una determinata zona della superficie di cottura, attiva automaticamente una riserva di potenza extra, cuocendo ogni prodotto alla perfezione anche nei momenti di maggiore affluenza, garantendo una qualità costante.
Ogni zona della camera di cottura si attiva solo quando e dove serve
Con FlexLoad™, il forno identifica automaticamente la posizione del prodotto e riscalda le resistenze corrispondenti, evitando dispersioni di calore. Inoltre, AdaptivePower® modula l’energia necessaria in base alla quantità di prodotto infornato, assicurando che ogni pietanza sia cotta alla perfezione, senza inutili sprechi.
Quest’ultima tecnologia è disponibile su tutte le gamme più recenti Moretti Forni che, di fatto, assicurano un risparmio energetico tra i primi della categoria.
Gestione a distanza con lo smartphone
La SmartBaking App consente di connettere i forni e gestirli da remoto. Comodamente dal proprio smartphone è possibile impostare i parametri di cottura, programmare timer e attivare funzioni con un semplice tocco. Inoltre, grazie ai report mensili sui consumi, si può monitorare l’andamento dell’attività e ottimizzare la gestione in modo efficiente e sostenibile.
Pulire il forno è diventato pratico e veloce
Con PowerCleaning™, infatti, basta programmare la pulizia pirolitica che elimina residui e impurità, garantendo igiene e sicurezza con un intervento minimo. In questo modo a fine servizio il forno si pulisce da solo, senza l’utilizzo di detergenti e altre sostanze chimiche.
Con la tecnologia Moretti Forni, la cucina professionale diventa un ambiente più facile da gestire e sempre all’altezza delle aspettative. Ogni cottura è curata in modo preciso e costante, lasciando spazio alla creatività e riducendo lo stress operativo.
