Patate schiacciate al forno

Le patate al forno, senza dubbio uno dei contorni più amati dei pranzi domenicali e ideali per accompagnare qualunque tipo di secondo. Oggi vogliamo presentarvele in una versione leggermente modificata e sfiziosa che reggerà sicuramente il confronto con quelle classiche. Con la modalità SmartBaking® potrete gestire in completa autonomia le impostazioni di cottura in base alle vostre preferenze, e con l’aggiunta di parmigiano grattugiato e l’utilizzo della funzione Pro-Grill^TM , la croccantezza è assicurata.

Come fare le patate schiacciate al forno

INGREDIENTI

Patate novelle 1 Kg
Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
Spicchio d’aglio 1
Olio EVO 50 g
Sale Q.B.
Pepe Q.B.

Calore: Proven®, 230°C, 40% cielo, 45% platea, 20 minuti.

PROCEDIMENTO

1. Preparare una pentola piena d’acqua salata e portare a bollore, nel frattempo pulire a fondo le patate e, una volta che l’acqua sarà a temperatura, lessarle per 25-30 minuti o fino a quando non risulteranno tenere.
2. Una volta cotte, scolare le patate e lasciarle raffreddare per circa un’ora fino a temperatura ambiente, in questo modo si rassoderanno e saranno più semplici da maneggiare.
3. In seguito, trasferire le patate in una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciarle con un batticarne o un bicchiere, facendo attenzione ad assottigliarle senza romperle eccessivamente.
4. Condire con sale, pepe, aglio e olio EVO prima di infornare.

COTTURA

1. Attivare la modalità SmartBaking® e impostare Proven® a 230°C, 40% cielo, 45% platea.
2. Una volta raggiunta la temperatura settare un timer di 15 minuti e infornare le patate.
3. Raggiunta la cottura desiderata sfornare le patate e cospargere di parmigiano grattugiato.
4. Selezionare ora la funzione Pro-Grill^TM, infornare nuovamente le patate e avviare un timer di 5 minuti.
5. Raggiunta la gratinatura desiderata, sfornare e servire ancora calde.