La cottura statica in cucina – Igor Macchia

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“Un forno tecnologicamente evoluto oltre a farci ottenere dei prodotti più sani e più buoni, ci aiuta a standardizzare i processi e a facilitare il lavoro di tutto il team” Ritorna l’appuntamento di approfondimento sulla cottura statica con i grandi professionisti appartenenti alla nostra community #RoadToSmartBaking. Dopo lo Chef Franco Aliberti, proponiamo l’intervista allo Chef…