Il primo forno al mondo con
Inclusive Technology™
From the most experienced professionals to less trained operators, everyone can achieve perfect baking with serieX.
Il primo forno al mondo con
Inclusive Technology™
Alimentazione:
Elettrico
Alimentazione:
Elettrico
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La tecnologia diventa inclusiva con AnyChef™ Technology, una logica innovativa di algoritmi che imposta in modo autonomo il ciclo di cottura ideale, suggerendo sul display grafico la zona migliore dove infornare.
La mappatura di cottura è ottimizzata per ogni tipologia di prodotto: pizza, pane, pasticceria e gastronomia.
I cicli di cottura possono inoltre essere interpolati con la ricetta del proprio prodotto in ogni dettaglio, dal tipo di farina alla pezzatura fino al grado di idratazione e la texture.
Attraverso gli slider intuitivi è possibile calibrare ulteriormente i parametri di cottura.
La speciale finitura Steel-X, la maniglia tecnologica che permette l’apertura integrale o parziale delle doppie porte e gli specchi interni in acciaio riflettente pongono la cottura al centro dell’attenzione.
Lo stile iconico sottolinea l’unicità di serieX rendendolo integrabile in ogni ambiente. Design come garanzia di fruibilità in ogni condizione e in ogni momento.
La platea adattiva è dotata di speciali sensori in ogni zona del piano, autoregolando più di 100 volte al secondo il calore in base alla quantità e alla tipologia di prodotto infornato. Cottura perfetta senza intervento dell’operatore.
Il tempo di cottura si regola automaticamente a seconda del prodotto e della quantità di calore presente. La cottura è gestita in autonomia dall’algoritmo: una volta ultimata, un segnale acustico comunica il momento giusto per sfornare.
*disponibile in modalità cottura pizza.
serieX rileva il carico di prodotto su ogni zona della superficie di cottura.
La tecnologia attiva la riserva di potenza extra in autonomia in caso di ritmi elevati.
La tecnologia che modula e bilancia il calore erogato in ogni zona di cottura.
Rendi perfette le prime cotture da inizio servizio a dopo una pausa.
Il forno determina in automatico dove è il prodotto, attivando le resistenze nell’area corrispondente.
La cottura diventa adattiva per una maggiore efficienza e zero sprechi di energia.
Personalizza il bilanciamento della potenza tra zona anteriore e posteriore della camera, mentre il forno calibra da solo tra zona destra e sinistra.
Uniformità di cottura assicurata.
Modalità di cottura manuale per la gestione separata e indipendente delle potenze e delle temperature di cielo e platea.
Calibrazione e bilanciamento perfetto del calore.
L’algoritmo setta automaticamente il timer di accensione, basandosi sull’orario di infornamento impostato per l’inizio lavoro. Puoi impostare due accensioni e due spegnimenti giornalieri.
Semplifica il lavoro e risparmia sia tempo che manodopera.
Modula autonomamente l’energia necessaria in base alla quantità di prodotto all’interno della camera di cottura erogando l’energia minima necessaria per cuocere in maniera perfetta evitando sprechi.
Aumenta la potenza nei picchi di lavoro e a pieno carico mantenendo inalterata la qualità di cottura.
Incrementa del 20% la potenza delle resistenze di cielo, platea o entrambe per un direzionamento personalizzato del booster.
Il calore rimane all’interno della camera di cottura, le superfici esterne restano fredde per il benessere e la sicurezza nell’ambiente di lavoro.
Pulire il forno è semplicissimo! Basta programmare la pulizia pirolitica per eliminare ogni residuo.
Risparmio di tempo e massima sicurezza per i clienti.
La funzione intelligente ideata per le pause di lavoro: metti il forno in standby manualmente e fallo tornare operativo in un click. Zero sprechi!
serieX include fino a 4 timer indipendenti, controllando i tempi delle 4 zone di cottura e semplificandoti il lavoro.
Permette di importare gli aggiornamenti software e far utilizzare al forno l’ultima versione disponibile.
Controllo online dei parametri di cottura, implementazione contenuti e software update, settaggio timer accensione e check consumi anche su più location.
Facilità di gestione e standardizzazione delle procedure.
*optional acquistabile separatamente.
In caso di anomalia di funzionamento il sistema visualizza sul display un avviso e contemporaneamente invia una segnalazione al Servizio di Assistenza Tecnica. Risoluzione problema in tempo reale.
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