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¿Estás interesado a este producto?
La cámara de cocción completamente realizada en material refractario, con resistencias en espiral en el interior del techo y del suelo ofrece un perfecto ajuste de la temperatura.
La eficiencia energética está garantizada gracias al doble aislamiento de alta densidad.
La sólida puerta móvil favorece el rápido incremento de temperatura del horno desde frío, mientras que la puerta con frontal de vidrio especial*, resistente a altas temperaturas se aconseja para cocciones más largas a temperaturas inferiores.
*opcional comprable como accesorio.
Gestión independiente de la potencia del techo y del suelo para calibrar de la mejor manera la cocción de los productos de panificación.
Aumenta la potencia en los picos de trabajo y a plena carga manteniendo inalterada la calidad de cocción.
Los deflectores basculantes regulables minimizan la dispersión del calor y el consumo de energía, manteniendo el pefecto grado de humedad en la cámara de cocción..
El calor se conserva en el interior de la cámara de cocción, las superficies externas se mantienen frías mejorando el bienestar y la seguridad del ambiente de trabajo.
Esta función inteligente permite ahorrar, poniendo el horno en standby durante las pausas de trabajo, volviendo a estar listo para el trabajo con un click.
¡Limpiar el horno es muy sencillo! Es suficiente programar la limpieza pirolítica para eliminar todos los residuos. Ahorra tiempo y consigue la máxima seguridad para tus clientes
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Neapolis®, el horno a leña se vuelve eléctrico.
El horno con apertura frontal, profesional para cocinar pizza napolitana, clásica y gourmet
Las características de Neapolis® son únicas: todo ha sido estudiado para ofrecer unas prestaciones excelentes y garantizar la eficacia en el resultado con la máxima eficiencia energética.
Estudiado y diseñado para cocinar la pizza en menos de un minuto, ideal para todos los locales y pizzerías habituados a trabajar con hornos de pizza con la puerta siempre abierta y que necesitan un horno fiable, fácil de utilizar y con el mejor rendimiento: la regulación independiente del techo y de la solera o el la existencia de numerosas funciones preprogramadas hacen de Neapolis ® un instrumento de trabajo versátil e inmediato
Neapolis® es la solución ideal para quien busca un horno profesional, eléctrico, para pizza que sea capaz de soportar un elevado ritmo y carga de trabajo mientras mantiene consumos energéticos extremadamente contenidos, es perfecto para pizzerías, restaurantes, grandes cocinas y hoteles.
A pleno rendimiento es posible hornear hasta 240 pizzas cada hora (datos referidos a pizza napolitana con Neapolis® 9) siempre perfectas e iguales, con una temperatura de trabajo constante.
¿Por qué elegir un horno eléctrico para pizza clásica y napolitana?
Consumo mínimo: Neapolis® está equipado con un sofisticado software que gestiona la potencia de tal manera que el consumo se mantiene siempre en el mínimo imprescindible, apenas 4,4 Kw/h (Neapolis® 4), 6,5 Kw/h (Neapolis® 6) y 7,8 Kw/h (Neapolis® 9).
Podrás cocinar una elevadísima cantidad de pizzas con mínimos costes de gestión.
Diseño patentado: Neapolis® llama la atención desde el primer momento. Elegante y funcional se integra perfectamente en cualquier contexto.
Su particular campana abovedada, clásica marca distintiva de Moretti Forni y la repisa en granito negro nos recuerdan la tradición italiana.
Práctico y eficiente: Neapolis® dispone de un cómodo timer de encendido y un programa de autolimpieza útil para ahorrar tiempo que se puede dedicar a otras preparaciones y actividades, mejorando la eficacia del trabajo y el bienestar del utilizador.
Disponible en dos dimensiones en función de las necesidades productivas: Neapolis® 4, Neapolis® 6 e Neapolis® 9
