Ago42025APPROFONDIMENTIUno dei fattori più importante nella ristorazione è l’ottimizzazione dei tempi. Ma se ci fosse un forno che aiutasse a risparmiare tempo, energia e fatica… autonomamente? Ottimizzare le risorse e la qualità in produzione è sempre più una necessità contemporanea. In questo scenario, utilizzare una tecnologia capace di assolvere a questo compito, rappresenta una svolta concreta e misurabile. serieX è il forno pensato per cambiare radicalmente l’esperienza di lavoro. Autonomia intelligente: la cottura si adatta a te serieX è dotato della tecnologia AnyChef™: un sistema avanzato di algoritmi che imposta in autonomia il ciclo di cottura ideale. Il forno guida l’operatore suggerendo sul display grafico la posizione migliore dove infornare ogni prodotto. Che si tratti di pizza, pane, pasticceria o gastronomia, il risultato sarà omogeneo e replicabile. È una soluzione che abbatte la curva di apprendimento, rendendo accessibile la cottura perfetta anche agli operatori meno esperti. Facilità e ottimizzazione del lavoro: avrai più tempo libero da investire Uno dei vantaggi più evidenti nell’utilizzo di serieX è il risparmio di tempo operativo. Grazie alle tecnologie Adaptive BakingTime™ e SmartDeck™, il forno è in grado di monitorare e autoregolare in tempo reale la cottura in base alla quantità e alla tipologia dei prodotti infornati. L’intervento manuale non è più necessario: il forno gestisce tutto in autonomia e segnala con precisione il momento esatto per sfornare. A potenziare ulteriormente questa efficienza interviene la SmartBaking App, l’applicazione che consente di gestire il forno da remoto direttamente da smartphone. È possibile accendere il forno prima di arrivare in laboratorio, trovarlo già in temperatura al momento dell’avvio turno, impostare orari programmati di accensione e spegnimento, attivare la modalità Auto EcoStandby™ e monitorare i consumi. Inoltre, la presenza della valvola rilascio vapori automatica consente un controllo preciso dell’umidità residua, migliorando la qualità del risultato finale senza la necessità di intervento manuale. Tutto questo rende la gestione quotidiana più agile, reattiva e intelligente, migliorando l’organizzazione del lavoro. Risparmio energetico reale: sostenibilità che si misura serieX è progettato per essere il forno più sostenibile della sua categoria. Assicura una riduzione dei consumi fino al 45% rispetto ai sistemi tradizionali. Le tecnologie Auto EcoStandby™ e Auto PowerBooster™ permettono una gestione dinamica dell’energia, adattandosi ai carichi e alle pause operative valorizzando al massimo la qualità della cottura. È una scelta che coniuga efficienza produttiva e responsabilità ambientale. Versatilità per ogni ambiente e ogni professionista serieX è adatto a ristoranti, pizzerie, bakery, bistrot, catene di ristorazione e hotel. La sua modularità e la varietà di funzioni, dalla precottura al Refining®, lo rendono una soluzione completa per ogni tipo di prodotto e flusso di lavoro. Inoltre, se hai più location, è gestibile anche da remoto grazie alla piattaforma RemoteMaster Hub™, per un controllo centralizzato su più sedi o postazioni. Un design pensato per chi lavora, ogni giorno Il design di serieX non è solo una questione estetica, ma una scelta funzionale che migliora concretamente l’esperienza operativa. Ogni dettaglio è stato studiato per garantire massima fruibilità in qualsiasi condizione di lavoro. La maniglia spazzolata con finitura antisettica consente un’apertura rapida e sicura, totale o parziale, delle doppie porte in acciaio inox, contribuendo al risparmio energetico e minimizzando la dispersione di calore verso l’esterno. In questo, gioca un ruolo fondamentale anche il sistema CoolAround®: le superfici esterne del forno restano fredde al tatto, aumentando la sicurezza e il comfort dell’ambiente di lavoro, anche nelle cucine con più alto carico di lavoro. La visibilità all’interno del forno è ottimizzata grazie agli specchi in acciaio riflettente e a un doppio sistema di illuminazione LED, orientato e protetto, che valorizza il prodotto anche in fase di cottura. Il risultato è un’interazione intuitiva e confortevole, dove ogni elemento risponde a un’esigenza concreta del professionista. Leggi ancheIl calore top player: Moretti Forni nei grandi eventi sportivi internazionali10 Luglio 2025Chain Reaction – Pizzikotto x Moretti Forni a SIGEP 202517 Aprile 2025Chain Reaction – Pizzium x Moretti Forni a SIGEP 202513 Marzo 2025Chain Reaction – Rossopomodoro x Moretti Forni a SIGEP 202519 Febbraio 2025Chain Reaction – Alice Pizza x Moretti Forni a SIGEP 202510 Febbraio 2025La cottura statica in cucina – Gianluca Fusto13 Dicembre 2022