Наиболее кастомизируемая и передовая печь в мире.
Модельный ряд serieS
S50E
Внутренние рпазмеры пекарской камеры:
48x74xH16/30 см
Источник питания:
Электричество
S100E
Внутренние рпазмеры пекарской камеры:
95x73xH16/30 см
Источник питания:
Электричество
S105E
Внутренние рпазмеры пекарской камеры:
95x126xH16/30 см
Источник питания:
Электричество
S120E
Внутренние размеры пекарской камеры:
124x73xH16/30 см
Источник питания:
Электричество
S125E
Внутренние размеры пекарской камеры:
124x126xH16/30 см
Источник питания:
Электричество
S140E
Внутренние размеры пекарской камеры:
140×93,5xH16 см
Источник питания:
Электричество
Идеальная печь для пиццы, выпечки, кондитерских изделий и гастрономии
с максимальной экономией энергии.
Рациональное решение
Экономия энергии до 35 %
serieS это электрическая печь со статическим нагревом и всегда низким потреблением электроэнергии, для амортизации инвестиций в короткие сроки. Ваши инвестиции окупятся в течение короткого времени. Используйте только ту энергию, которая вам нужна!
Низкие затраты с первого счета и минимальное воздействие на окружающую среду.
Низкие затраты с первого счета и минимальное воздействие на окружающую среду.
* цифра может быть изменена в зависимости от различного использования оборудования
Кастомизация
4 миллиона комбинаций
Сочетание передовых технологий и нашего постоянного стремления к совершенству позволяет вам создать печь, наиболее отвечающую вашим потребностям.
Создайте персональную модель serieS, выбрав нужный размер, количество и тип пекарской камеры, материал поверхности для выпечки, способ открывания дверки, отделку Steel или Icon и многие другие параметры!
Создайте персональную модель serieS, выбрав нужный размер, количество и тип пекарской камеры, материал поверхности для выпечки, способ открывания дверки, отделку Steel или Icon и многие другие параметры!
Многофункциональность
Улучшайте ваш бизнес
Выберите камеру Multibake для универсального типа выпечки или специальную камеру в соответствии с вашими производственными потребностями: Romanbake, Stonebake, Pastrybake или Steambake.
Пицца, выпечка, хлебобулочные изделия и кулинария! Профессиональная и многофункциональная печь для выпечки всего, что так нравится вашим клиентам.
Пицца, выпечка, хлебобулочные изделия и кулинария! Профессиональная и многофункциональная печь для выпечки всего, что так нравится вашим клиентам.
6 специальных модульных пекарских камер
Romanbake
пекарская камера с мощным подом, специально предназначенная для разрезной пиццы в римском стиле, запеченной на протвине. Усиленные нагревательные элементы и под из огнеупорного камня для подания нужной мощности и “ускорителя” во время выпечки независимо от рабочей нагрузки.
Stonebake
полностью изготовлена из огнеупорного кирпича, идеально подходит для традиционной пиццы: оптимальное распределение тепла и улучшеный вкус самых нежных начинок.
Pastrybake
идеально подходит для выпечки и продуктов с длительной ферментацией. Камера оснащена эксклюзивной многослойной рельефной поверхностью для выпечки, которая обеспечивает оптимально сбалансированное распределение тепла даже для самых деликатных продуктов. Доступен вариант с камерой высотой 30 см
Steambake
специальная камера для хлеба, она обеспечивает идеальное созревание хлеба и хрустящую корочку. Камера оснащена парогенератором и огнеупорной камнем для непосредственного выпекания. Доступен вариант с камерой высотой 30 см.
Multibake
идеально подходит для тех пользователей, которым нужна универсальная печь. Непревзойдённая выпечка с огнеупорной или стальной рельефной поверхностью из нержавеющей стали для пиццы, пекарни, кондитерских и кулинарии.
Fastbake
Камера с подом из жаростойкого камня «biscotto» и запатентованными технологиями, создана для выпекания современной неаполитанской пиццы: достигает 500°С, с готовностью за 2’30’’. Производительность повышена на 25%.
Эволюция технологий
Более чем 75-летний опыт в выпечке и самые инновационные электронные технологии находят свое лучшее выражение в serieS .
serieS регулирует необходимую мощность в режиме реального времени в зависимости от количества продукта, помещенного в пекарскую камеру, используя только минимально необходимую энергию, для наилучшего результата.
Увеличьте мощность во время пиков работы и даже полностью загруженная печь порадует Вас такой же высококачественной выпечкой.
Сбалансируйте мощность между передней и задней частями камеры, чтобы добиться идеального результата выпечки, не поворачивая продукт, даже при частом открывании дверцы печи.
Эксклюзивная система, запатентованная Моретти Форни, позволяет снизить установленную мощность на 20%, не меняя доступной мощности сети и обеспечивая всегда отличное качество выпечки. Рекомендуется устанавливать на печах, когда количество потребляемой энергии имеет решающее значение.
*Опция. Заказывать дополнительно
Независимое управление подом и сводом позволяет идеально откалибровать выпечку дрожжевых продуктов..
Увеличьте на 20% мощность пода и свода или обоих поверхностей, чтобы персонализировать направление бустера
Нужная мощность даже при частичных нагрузках.
Благодаря этой функции печь использует только заднюю часть пекарской камеры, что значительно снижает затраты и энергопотребление.
Умная функция для экономии энергии. Установите печь в режиме ожидания во время пауз в работе, она будет готова к использованию одним нажатием кнопки!
Независимый контроль температуры потолка и пола для идеальной калибровки выпечки гастрономических продуктов.
Очистить печь от загрязнений очень просто! Запрограммируйте пиролитическую самоочистку, чтобы удалить любые остатки от выпекания.
Экономия времени и максимальная безопасность для ваших клиентов.
serieS включает в себя до 6 независимых таймеров.
Программа отслеживает время в 6 зонах выпечки и упрощает вашу работу.
После установки времени выпечки на дисплее в будет отображаться оптимальная зона для выпекания в каждый момент для лучшего управления темпом работы и зонами выпекания.
Эксклюзивная функция для создания или изменения программ, проверки настроек выпекания и получения информации о проведённом сервисном обслуживании печи.
*Опция. Закаывать дополнительно
Он позволяет загружать обновления программного обеспечения и использовать последнюю доступную версию.
Придайте форму вашей работе:
С Moretti Forni, каждый может стать Мастером выпечки
serieS — это передовая профессиональная статическая печь, которая благодаря эксклюзивным технологиям снижает потребление энергии на 35% по сравнению с serieP, благодаря ее эксклюзивным технологиям: экономия энергии, невиданная ранее в традиционной печи, при увеличенной скорости выпечки на 20% и максимальной температуре 450°C.
Непревзойдённое преимущество многофункциональной печи! serieS как уникальный рабочий инструмент, который идеально подходит для вашего бизнеса: пиццерии, пекарни, кондитерской, ресторана, отеля, предприятия общественного питания и ритейлов для массового рынка.
Низкое потребление и идеальная выпечка при полной безопасности.
Широкий ассортимент аксессуаров и специальных пекарских камер, доступных для создания идеальной электрической печи для вашего бизнеса в соответствии с вашими потребностями.
Можно выбрать один из 6 размеров пекарской камеры и 2 варианта отделки:
serieS Steel отличается замечательным стилем с матовыми поверхностями из нержавеющей стали для максимальной простоты очистки и усиленного освещения для превосходного внутреннего обзора камеры.
Идеальный вариант для установки на обзорной площадке вашего заведения в современном стиле.
serieS Icon характеризуется культовой отделкой из высококачественных материалов, ручек из натульного дуба и зонта с увеличенной на 32% вытяжкой.
Идеальный инструмент, который можно установить на обзор как элемент дизайна.
Каковы преимущества выпекания в электрической подовой печи serieS?
Самыми важными преимуществами выпекания пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий на serieS являются: идеальное качество выпечки, максимальная универсальность благодаря специальным и модульным пекарским камерам, высочайшая экономия энергии и наименьшее воздействие на окружающую среду.
Кроме того, технологии и программы, такие как еженедельный таймер включения, помогают упростить процессы выпечки даже для мало квалифицированных пользователей, снижая трудозатраты и экономя время на другие операции.
Таким образом, ваш труд становится более эффективным и организованным.
Сколько продуктов можно приготовить в подовой печи serieS?
В одной пекарской камере serieS могут выпекаться до 28 противней (60×40 см) в час, 240 традиционных пицц (Ø30) в час или 80 больших пицц (Ø45) в час, 10 кг хлеба в час, 36 панеттоне (1 кг) в час, 254 круассана в час.
* данные относятся к 1 пекарской камере модели S125
