Внутренние рпазмеры пекарской камеры: 48x74xH16/30 см
Источник питания: Электричество
Внутренние рпазмеры пекарской камеры: 95x73xH16/30 см
Внутренние рпазмеры пекарской камеры: 95x126xH16/30 см
Внутренние размеры пекарской камеры: 124x73xH16/30 см
Внутренние размеры пекарской камеры: 124x126xH16/30 см
Внутренние размеры пекарской камеры: 140×93,5xH16 см
пекарская камера с мощным подом, специально предназначенная для разрезной пиццы в римском стиле, запеченной на протвине. Усиленные нагревательные элементы и под из огнеупорного камня для подания нужной мощности и “ускорителя” во время выпечки независимо от рабочей нагрузки.
полностью изготовлена из огнеупорного кирпича, идеально подходит для традиционной пиццы: оптимальное распределение тепла и улучшеный вкус самых нежных начинок.
идеально подходит для выпечки и продуктов с длительной ферментацией. Камера оснащена эксклюзивной многослойной рельефной поверхностью для выпечки, которая обеспечивает оптимально сбалансированное распределение тепла даже для самых деликатных продуктов. Доступен вариант с камерой высотой 30 см
специальная камера для хлеба, она обеспечивает идеальное созревание хлеба и хрустящую корочку. Камера оснащена парогенератором и огнеупорной камнем для непосредственного выпекания. Доступен вариант с камерой высотой 30 см.
идеально подходит для тех пользователей, которым нужна универсальная печь. Непревзойдённая выпечка с огнеупорной или стальной рельефной поверхностью из нержавеющей стали для пиццы, пекарни, кондитерских и кулинарии.
Камера с подом из жаростойкого камня «biscotto» и запатентованными технологиями, создана для выпекания современной неаполитанской пиццы: достигает 500°С, с готовностью за 2’30’’. Производительность повышена на 25%.
Более чем 75-летний опыт в выпечке и самые инновационные электронные технологии находят свое лучшее выражение в serieS .
serieS регулирует необходимую мощность в режиме реального времени в зависимости от количества продукта, помещенного в пекарскую камеру, используя только минимально необходимую энергию, для наилучшего результата.
Увеличьте мощность во время пиков работы и даже полностью загруженная печь порадует Вас такой же высококачественной выпечкой.
Сбалансируйте мощность между передней и задней частями камеры, чтобы добиться идеального результата выпечки, не поворачивая продукт, даже при частом открывании дверцы печи.
Эксклюзивная система, запатентованная Моретти Форни, позволяет снизить установленную мощность на 20%, не меняя доступной мощности сети и обеспечивая всегда отличное качество выпечки. Рекомендуется устанавливать на печах, когда количество потребляемой энергии имеет решающее значение.
*Опция. Заказывать дополнительно
Независимое управление подом и сводом позволяет идеально откалибровать выпечку дрожжевых продуктов..
Увеличьте на 20% мощность пода и свода или обоих поверхностей, чтобы персонализировать направление бустера
Нужная мощность даже при частичных нагрузках. Благодаря этой функции печь использует только заднюю часть пекарской камеры, что значительно снижает затраты и энергопотребление.
Умная функция для экономии энергии. Установите печь в режиме ожидания во время пауз в работе, она будет готова к использованию одним нажатием кнопки!
Независимый контроль температуры потолка и пола для идеальной калибровки выпечки гастрономических продуктов.
Очистить печь от загрязнений очень просто! Запрограммируйте пиролитическую самоочистку, чтобы удалить любые остатки от выпекания. Экономия времени и максимальная безопасность для ваших клиентов.
serieS включает в себя до 6 независимых таймеров. Программа отслеживает время в 6 зонах выпечки и упрощает вашу работу.
После установки времени выпечки на дисплее в будет отображаться оптимальная зона для выпекания в каждый момент для лучшего управления темпом работы и зонами выпекания.
Эксклюзивная функция для создания или изменения программ, проверки настроек выпекания и получения информации о проведённом сервисном обслуживании печи.
*Опция. Закаывать дополнительно
Он позволяет загружать обновления программного обеспечения и использовать последнюю доступную версию.
serieS — это передовая профессиональная статическая печь, которая благодаря эксклюзивным технологиям снижает потребление энергии на 35% по сравнению с serieP, благодаря ее эксклюзивным технологиям: экономия энергии, невиданная ранее в традиционной печи, при увеличенной скорости выпечки на 20% и максимальной температуре 450°C. Непревзойдённое преимущество многофункциональной печи! serieS как уникальный рабочий инструмент, который идеально подходит для вашего бизнеса: пиццерии, пекарни, кондитерской, ресторана, отеля, предприятия общественного питания и ритейлов для массового рынка. Низкое потребление и идеальная выпечка при полной безопасности. Широкий ассортимент аксессуаров и специальных пекарских камер, доступных для создания идеальной электрической печи для вашего бизнеса в соответствии с вашими потребностями. Можно выбрать один из 6 размеров пекарской камеры и 2 варианта отделки: serieS Steel отличается замечательным стилем с матовыми поверхностями из нержавеющей стали для максимальной простоты очистки и усиленного освещения для превосходного внутреннего обзора камеры. Идеальный вариант для установки на обзорной площадке вашего заведения в современном стиле. serieS Icon характеризуется культовой отделкой из высококачественных материалов, ручек из натульного дуба и зонта с увеличенной на 32% вытяжкой. Идеальный инструмент, который можно установить на обзор как элемент дизайна. Каковы преимущества выпекания в электрической подовой печи serieS? Самыми важными преимуществами выпекания пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий на serieS являются: идеальное качество выпечки, максимальная универсальность благодаря специальным и модульным пекарским камерам, высочайшая экономия энергии и наименьшее воздействие на окружающую среду.
Кроме того, технологии и программы, такие как еженедельный таймер включения, помогают упростить процессы выпечки даже для мало квалифицированных пользователей, снижая трудозатраты и экономя время на другие операции. Таким образом, ваш труд становится более эффективным и организованным. Сколько продуктов можно приготовить в подовой печи serieS? В одной пекарской камере serieS могут выпекаться до 28 противней (60×40 см) в час, 240 традиционных пицц (Ø30) в час или 80 больших пицц (Ø45) в час, 10 кг хлеба в час, 36 панеттоне (1 кг) в час, 254 круассана в час. * данные относятся к 1 пекарской камере модели S125
