Le patate al forno, senza dubbio uno dei contorni più amati dei pranzi domenicali e ideali per accompagnare qualunque tipo di secondo. Oggi vogliamo presentarvele in una versione leggermente modificata e sfiziosa che reggerà sicuramente il confronto con quelle classiche. Con la modalità SmartBaking® potrete gestire in completa autonomia le impostazioni di cottura in base alle vostre preferenze, e con l’aggiunta di parmigiano grattugiato e l’utilizzo della funzione Pro-GrillTM , la croccantezza è assicurata.
Come fare le patate schiacciate al forno
INGREDIENTI
Patate novelle 1 Kg
Parmigiano reggiano grattugiato 50 g
Spicchio d’aglio 1
Olio EVO 50 g
Sale Q.B.
Pepe Q.B.
Calore: Proven®, 230°C, 40% cielo, 45% platea, 20 minuti.
PROCEDIMENTO
- Preparare una pentola piena d’acqua salata e portare a bollore, nel frattempo pulire a fondo le patate e, una volta che l’acqua sarà a temperatura, lessarle per 25-30 minuti o fino a quando non risulteranno tenere.
- Una volta cotte, scolare le patate e lasciarle raffreddare per circa un’ora fino a temperatura ambiente, in questo modo si rassoderanno e saranno più semplici da maneggiare.
- In seguito, trasferire le patate in una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciarle con un batticarne o un bicchiere, facendo attenzione ad assottigliarle senza romperle eccessivamente.
- Condire con sale, pepe, aglio e olio EVO prima di infornare.
COTTURA
- Attivare la modalità SmartBaking® e impostare Proven® a 230°C, 40% cielo, 45% platea.
- Una volta raggiunta la temperatura settare un timer di 15 minuti e infornare le patate.
- Raggiunta la cottura desiderata sfornare le patate e cospargere di parmigiano grattugiato.
- Selezionare ora la funzione Pro-GrillTM, infornare nuovamente le patate e avviare un timer di 5 minuti.
- Raggiunta la gratinatura desiderata, sfornare e servire ancora calde.
