Macchine Complementari

Consente di amalgamare in breve tempo medi e grossi volumi di pasta. A due velocità e a testa ribaltabile, quest’impastatrice con vasca estraibile facilita il prelievo dell’impasto e la pulizia, offendo all’operatore la possibilità di lavorare nel modo più adeguato alle sue esigenze e abitudini.

Consente di amalgamare in breve tempo medi e grossi volumi di pasta, garantendone un’ottima omogeneità e ossigenazione. La forma della spirale assicura la temperatura costante dell’impasto durante tutta la lavorazione. Di serie: timer di spegnimento, ruote e dispositivi di sicurezza..

La porzionatrice/arrotondatrice porziona l’impasto e lo arrotonda creando palline perfette. Precisa e efficiente, la macchina porziona una massa di impasto da 1,5 kg a 4,0 kg, arrotondando fino a 15 palline, dai 100 gr. ai 260 gr. Ciascuna.

Ideale per la preparazione di impasti per laboratori di pasticceria, è estremamente versatile, robusta e sicura. Disponibile in 4 diverse capacità, 20Lt, 40Lt, 60Lt e 80Lt, tutti i modelli hanno vasca di forma “francese” e possono essere dotate, su richiesta, del kit di riduzione della vasca alla dimensione immediatamente inferiore.

Ideale per la preparazione di impasti per laboratori di pasticceria, è disponibile in 4 diverse capacità: 20, 40, 60 e 80Lt. Robusta e sicura, lavora con 99 programmi diversi, riuscendo ad impostare fino a 3 velocità differenti all’interno dello stesso ciclo di lavoro. Tutti i modelli hanno vasca di forma “francese” e possono essere dotate, su richiesta, del kit di riduzione della vasca alla dimensione immediatamente inferiore.

Particolarmente indicata per la preparazione di impasti delicati e soffici che richiedono un alto grado di ossigenazione. Con un meccanismo di impasto estremamente silenzioso, riproduce fedelmente il movimento delle braccia umane.
Disponibile in due modelli da 50kg e da 80kg.

I cilindri sfogliano qualsiasi tipo di pasta fino a spessori molto sottili. I tappeti trasportatori a velocità variabile, invece, evitano la formazione di grinze nella sfoglia.
Dotazione di serie: mattarelli per avvolgere la pasta dopo la laminazione, vasca porta farina.

Estremamente efficiente e versatile, dotata di nastro trasportatore a velocità differenziata nei due sensi di rotazione, pilotabile attraverso comandi a pedale.
Disponibile in due dimensioni, entrambi i modelli offrono la possibilità di ottenere diversi livelli di spessore d’impasto, grazie alla precisa regolazione dei rulli tramite leva ergonomica.

Realizzata per spianare a freddo diversi prodotti alimentari, consente un grande risparmio di tempo e non necessita di personale specializzato.
Ideale per la pizza in teglia, non altera le caratteristiche della pasta di cui è possibile regolare spessore e larghezza. Comando a pedale su richiesta.

Realizzata per la formatura rapida dei dischi per la preparazione di pizze, focacce, tortine e vari tipi di pane, consente un grande risparmio di tempo e non necessita di personale specializzato.
Lavorando a freddo, non altera le caratteristiche della pasta di cui è possibile regolare spessore e larghezza.

Macchina indispensabile per le produzioni medio-alte ad elevata praticità. Il tagliamozzarella semplifica le operazioni di preparazione, consentendo all’operatore di risparmiare tempo.