Máquinas complementarias

Ofrece un amasado en tiempo breve de grandes volúmenes de masa. Con dos velocidades y cabezal basculante esta amasadora con artesa extraible permite la extracción de la masa y una fácil limpieza, dando la posibilidad al operador de trabajar de manera más acorde a sus necesidades y costumbres.

Permite el amasado en tiempo breve de grandes volúmenes de masa, garantizando una perfecta homogeneidad y oxigenación. La forma de la espiral asegura una temperatura constante de la masa durante todo el amasado. Equipada de serie con temporizador de apagado, ruedas y dispositivos de seguridad.

La divisora boleadora divide la masa y le confiere una forma redonda creando bolas perfectas. Precisa y eficiente, la máquina puede dividir una masa de 1,5 a 4,0 kg, conformando hasta 15 bolas, de entre 100 y 260 gramos cada una.

Perfecta para la preparación de masas en obradores de pastelería, extremamente versátil, robusta y segura. Está disponible con 4 capacidades distintas 20, 40, 60 y 80 litros; todos los modelos cuentan con perol de tipo “francés” y se pueden equipar, opcionalmente, con un kit de reducción de la capacidad al modelo inferior.

Ideal para la preparación de masas en obradores de pastelería, disponbile en 4 capacidades: 20, 40, 60 y 80 litros. Robusta y segura, trabaja con hasta 99 programas distintos y con hasta 3 velocidades diferentes en el mismo ciclo de trabajo. Todos los modelos tienen perol de tipo “francés” y pueden equiparse, opcionalmente, con un kit de reducción de la capacidad al modelo inferior.

Especialmente indicada para la preparación de masas delicadas y esponjosas que necesitan un alto grado de oxigenación. Con un mecanismo de amasado extremamente silencioso que reproduce fielmente el movimiento de los brazos humanos.

Disponible en dos modelos de 50 y 80 kg.

Los cilindros extienden cualquier tipo de masa hasta espesores realmente reducidos. Las cintas transportadores a velocidad variable evitan que se formen pliegues en la masa.

Equipada de serie con rodillos para recoger la masa tras la laminación y contenedor para harina.

Extremamente eficiente y versátil, equipada con una cinta transportadora con velocidad variable en los dos sentidos de rotación, controlable a través de pedales.

Disponible en dos dimensiones, ambos modelos ofrecen la posibilidad de obtener distintos espesores de masa gracias a la precisa regulación de los rodillos a través de la palanca ergonómica.

Diseñada para extender en frío distintos tipos de productos, permite un gran ahorro de tiempo y no es necesario personal especializado.

Ideal para la pizza en bandeja, no altera las características de la masa al tiempo que permite regular el espesor y tamaño. Está disponible, opcionalmente, con pedal.

Realizada para la formación rápida de bases para pizza, focacce y varios tipos de pan, permite un gran ahorro de tiempo y no es necesario personal especializado para su manejo.

Al trabajar en frío, no altera las características de la base y es posible regular espesor y tamaño.

Instrumento indispensable y muy práctico para las producciones medio/altas. El corta mozzarella simplifica las operaciones de preparación, permitiendo al trabajador un ahorro de tiempo.