Komplementäre Maschinen

Ermöglicht das Kneten mittlerer und großer Teigmengen in kurzer Zeit. Mit zwei Geschwindigkeiten und schwenkbarem Kopf erleichtert diese Knetmaschine mit abnehmbarer Schüssel die Entnahme des Teigs und die Reinigung und bietet dem Anwender die Möglichkeit, auf die für seine Bedürfnisse und Gewohnheiten am besten geeignete Weise zu arbeiten.

Ermöglicht das Kneten mittlerer und großer Teigmengen in kurzer Zeit und garantiert eine hervorragende Homogenität und Sauerstoffzufuhr. Die Form der Spirale gewährleistet eine konstante Temperatur des Teigs während des gesamten Prozesses. Standardausstattung: Abschalttimer, Räder und Sicherheitseinrichtungen.

Die Portionier-/Rundungsmaschine portioniert den Teig und rundet ihn zu perfekten Kugeln. Präzise und effizient portioniert die Maschine eine Teigmasse von 1,5 kg bis 4,0 kg und rundet sie zu 15 Kugeln von je 100 gr. bis 260 gr. ab.

Sie eignet sich ideal für die Zubereitung von Teig für Konditoreien und ist extrem vielseitig, robust und sicher. Erhältlich in 4 verschiedenen Kapazitäten, 20, 40, 60 und 80 Liter, haben alle Modelle ein „französisches“ Gefäß und können auf Wunsch mit einem Bausatz ausgestattet werden, um das Gefäß auf die darunter liegende Größe zu reduzieren.

Ideal für die Zubereitung von Teig für Konditoreien. Sie ist in 4 verschiedenen Kapazitäten erhältlich: 20, 40, 60 und 80 Liter. Sie ist robust und sicher und arbeitet mit 99 verschiedenen Programmen, wobei bis zu 3 verschiedene Geschwindigkeiten innerhalb eines Arbeitszyklus eingestellt werden können. Alle Modelle verfügen über ein „französisches“ Gefäß und können auf Wunsch mit einem Bausatz zur Reduzierung des Gefäßes auf die darunter liegende Größe ausgestattet werden.

Besonders geeignet für die Zubereitung von zarten und weichen Teigen, die einen hohen Grad an Sauerstoffzufuhr benötigen. Mit einem extrem leisen Knetmechanismus bildet er die Bewegung der menschlichen Hände originalgetreu nach.

Erhältlich in zwei Modellen mit 50 kg und 80 kg.

Die Walzen rollen jede Art von Teig bis zu sehr dünnen Dicken aus. Die Transportbänder mit variabler Geschwindigkeit verhindern die Bildung von Falten in der Teigscheibe.

Sie ist äußerst effizient, vielseitig einsetzbar und verfügt über ein Förderband mit differenzierter Geschwindigkeit in den beiden Drehrichtungen, das über Fußschalter gesteuert werden kann. Beide Modelle sind in zwei Größen erhältlich und bieten die Möglichkeit, dank der präzisen Einstellung der Walzen mittels eines ergonomischen Hebels unterschiedliche Teigstärken zu erzielen.

Sie wurde für die Kaltverformung verschiedener Lebensmittelprodukte entwickelt, spart Zeit und erfordert kein Fachpersonal.

Ideal für Pizza in Blechen, da sie die Eigenschaften des Teigs, dessen Dicke und Breite eingestellt werden kann, nicht verändert. Pedalsteuerung auf Anfrage.

The roller moulder iF allows fast preparation of bases for pizza, focaccias, tarts, and different kinds of bread, saving time and employing unskilled staff. By using not heating dough, the roller moulder does not change the dough characteristics and you can regulate its thickness and width.

Entwickelt, um Pizzateig gleichmäßig und in kurzer Zeit zu formen. Besonders geeignet für kontinuierliches Arbeiten in Pizzerien. Die besondere Form der oberen Platte erleichtert die Randbildung. Die Produktion kann stündlich 300 Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm erreichen. Einstellbare Pizzastärke und Druckzeit.

Unverzichtbare Maschine für die mittelgroße Produktion mit hoher Zweckmäßigkeit. Der Mozzarellaschneider vereinfacht die Zubereitungsvorgänge, wodurch der Anwender Zeit sparen kann.