In pizzeria con serieS.
Un unico forno, tanti stili di pizza.
Pizza classica, in teglia, gourmet o in pala alla romana? Impasto più o meno idratato, realizzato con lievito madre, biga, a lenta lievitazione?
Tutte le tue idee possono essere realizzate grazie alla versatilità di serieS.
Tutte le tue idee possono essere realizzate grazie alla versatilità di serieS.
Camere di cottura dedicate
Romanbake è la camera supercharged di serieS con resistenze potenziate per la giusta spinta in cottura. Il piano in refrattario è ideale per la cottura della pizza in teglia.
Stonebake, invece, è la camera interamente in refrattario adatta per la pizza classica. Il calore è distribuito in maniera uniforme per esaltare anche i topping più delicati.
Stonebake, invece, è la camera interamente in refrattario adatta per la pizza classica. Il calore è distribuito in maniera uniforme per esaltare anche i topping più delicati.
Tecnologie evolute
serieS è dotato di funzioni avanzate perfezionate per la cottura perfetta della pizza, come la Dual-Power™ Technology, che permette di settare la potenza di cielo e platea separatamente.
In questo modo il pizza chef potrà calibrare la giusta dose di potenza senza bisogno di girare il prodotto.
In questo modo il pizza chef potrà calibrare la giusta dose di potenza senza bisogno di girare il prodotto.
