Komplementäre Maschinen

iM Spiralkneter mit schwenkbarem Kopf

Ermöglicht das Kneten mittlerer und großer Teigmengen in kurzer Zeit. Mit zwei Geschwindigkeiten und schwenkbarem Kopf erleichtert diese Knetmaschine mit abnehmbarer Schüssel die Entnahme des Teigs und die Reinigung und bietet dem Anwender die Möglichkeit, auf die für seine Bedürfnisse und Gewohnheiten am besten geeignete Weise zu arbeiten.

iM Spiralkneter

Ermöglicht das Kneten mittlerer und großer Teigmengen in kurzer Zeit und garantiert eine hervorragende Homogenität und Sauerstoffzufuhr. Die Form der Spirale gewährleistet eine konstante Temperatur des Teigs während des gesamten Prozesses. Standardausstattung: Abschalttimer, Räder und Sicherheitseinrichtungen.

iR Portionier- und Rundungsmaschine

Die Portionier-/Rundungsmaschine portioniert den Teig und rundet ihn zu perfekten Kugeln. Präzise und effizient portioniert die Maschine eine Teigmasse von 1,5 kg bis 4,0 kg und rundet sie zu 15 Kugeln von je 100 gr. bis 260 gr. ab.

MP Planetenknetmaschine mit elektrischer Steuerung

Sie eignet sich ideal für die Zubereitung von Teig für Konditoreien und ist extrem vielseitig, robust und sicher. Erhältlich in 4 verschiedenen Kapazitäten, 20, 40, 60 und 80 Liter, haben alle Modelle ein „französisches“ Gefäß und können auf Wunsch mit einem Bausatz ausgestattet werden, um das Gefäß auf die darunter liegende Größe zu reduzieren.

MP Planetenknetmaschine mit elektronischer Steuerung

Ideal für die Zubereitung von Teig für Konditoreien. Sie ist in 4 verschiedenen Kapazitäten erhältlich: 20, 40, 60 und 80 Liter. Sie ist robust und sicher und arbeitet mit 99 verschiedenen Programmen, wobei bis zu 3 verschiedene Geschwindigkeiten innerhalb eines Arbeitszyklus eingestellt werden können. Alle Modelle verfügen über ein „französisches“ Gefäß und können auf Wunsch mit einem Bausatz zur Reduzierung des Gefäßes auf die darunter liegende Größe ausgestattet werden.

iT Teigkneter mit Taucharmen

Besonders geeignet für die Zubereitung von zarten und weichen Teigen, die einen hohen Grad an Sauerstoffzufuhr benötigen. Mit einem extrem leisen Knetmechanismus bildet er die Bewegung der menschlichen Hände originalgetreu nach.

Erhältlich in zwei Modellen mit 50 kg und 80 kg.

SB - countertop dough sheeter

Die Walzen rollen jede Art von Teig bis zu sehr dünnen Dicken aus. Die Transportbänder mit variabler Geschwindigkeit verhindern die Bildung von Falten in der Teigscheibe.

SF Teigausrollmaschine

Sie ist äußerst effizient, vielseitig einsetzbar und verfügt über ein Förderband mit differenzierter Geschwindigkeit in den beiden Drehrichtungen, das über Fußschalter gesteuert werden kann. Beide Modelle sind in zwei Größen erhältlich und bieten die Möglichkeit, dank der präzisen Einstellung der Walzen mittels eines ergonomischen Hebels unterschiedliche Teigstärken zu erzielen.

iG Gekühlte Pizzatheke

iG gewährleistet dank des Verdampfers aus Kupferrohren und Aluminiumlamellen, der eine große Austauschfläche entwickeln kann, eine sehr hohe relative Luftfeuchtigkeit. Der leistungsstarke Kompressor, die hermetische Isolierung, die digitale Einheit mit Abtau-Timer-Thermometer-Thermostat und die Türen mit Magnetverschluss garantieren maximale Effizienz des Betriebs und konsequente Energieeinsparung. Alle Bedienelemente sind übersichtlich gestaltet und in einem praktischen Bedienfeld vereint.

Die iG-Pizzatheke zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Robustheit aus und verfügt über eine Außenfläche und Füße aus Stahl. Die Arbeitsplatte aus Ipergres® garantiert außerdem Hygiene, Langlebigkeit, Zweckmäßigkeit und eine außergewöhnliche ästhetische Wirkung.

iF40P Kaltformmaschine

Sie wurde für die Kaltverformung verschiedener Lebensmittelprodukte entwickelt, spart Zeit und erfordert kein Fachpersonal.

Ideal für Pizza in Blechen, da sie die Eigenschaften des Teigs, dessen Dicke und Breite eingestellt werden kann, nicht verändert. Pedalsteuerung auf Anfrage.

iF Kaltformmaschine

Entwickelt zum schnellen Formen von Teigscheiben für die Zubereitung von Pizzen, Focaccias, Pasteten und verschiedenen Brotsorten, ermöglicht sie eine große Zeitersparnis und erfordert kein Fachpersonal.
Durch die Kaltverarbeitung werden die Eigenschaften des Teigs nicht verändert, dessen Dicke und Breite eingestellt werden kann.

iP Heißformmaschine

Entwickelt, um Pizzateig gleichmäßig und in kurzer Zeit zu formen. Besonders geeignet für kontinuierliches Arbeiten in Pizzerien. Die besondere Form der oberen Platte erleichtert die Randbildung. Die Produktion kann stündlich 300 Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 50 cm erreichen. Einstellbare Pizzastärke und Druckzeit.

iC Mozzarellaschneider

Unverzichtbare Maschine für die mittelgroße Produktion mit hoher Zweckmäßigkeit. Der Mozzarellaschneider vereinfacht die Zubereitungsvorgänge, wodurch der Anwender Zeit sparen kann.