Il Segreto di Cavò a Senigallia: la tecnologia che incontra la passione #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini6 Novembre 2024Lascia un commentoLa scelta funzionale e di design del forno serieS Icon Quando, sei anni fa, Danila Ercole ha deciso di aprire Cavò a Senigallia, sapeva che sarebbe stata un’avventura entusiasmante. L’idea di combinare due passioni — la sua per la cucina e la pizza, e quella del suo compagno, Max Frezza, per la mixology — si traduceva…
Vinarte e DieciNoni, storie di successo ad Agropoli con Neapolis #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini3 Ottobre 2024Lascia un commentoCome la passione muove curiosità e ricerca Agropoli è uno dei primi comuni che apre la splendida costa cilentana famosa per le sue bellezze e fulcro della teorizzazione della dieta mediterranea, oggi patrimonio UNESCO. In questo contesto suggestivo, abbiamo incontrato Elio Santosuosso, fondatore di Vinarte e DieciNoni, che ci ha raccontato il suo percorso professionale,…
Rocket Truck, il panino americano in giro per l’Italia #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini4 Settembre 2024Lascia un commentoCome serieT ha rivoluzionato un business Un iconico Airstream del 1972, camper dalla superficie lucente che riflette i raggi del sole, ci riporta per un istante a un’epoca passata, evocando l’immagine di strade infinite sotto il cielo californiano. Tuttavia, non ci troviamo in California, ma in Italia, per raccontare la storia di Rocket Truck.…
Brunda: doppio successo con quattro Neapolis gemelli #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini8 Agosto 2024Lascia un commentoFra Brindisi e Mesagne, il progetto ambizioso di uno staff giovane e appassionato Che cosa c’entra un cervo con la città di Brindisi? Brunda è l’antico nome messapico, ripreso dai Romani come Brundisium, per identificare questa storica città. Il suo significato è “cervo” e si riferisce alla forma del porto che accoglie i…
Carlo Fiamma ad Amalfi con la potenza di Neapolis 6 #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini26 Luglio 2024Lascia un commentoUn progetto che unisce la pizza contemporanea a una carta di vini selezionati, nel cuore della Costiera Ci sono luoghi capaci di raccontare mille storie e Amalfi, con la sua costa affascinante, è certamente uno di questi. Fra scorci indimenticabili, profumi di agrumi e prodotti enogastronomici di straordinaria importanza, il pizza chef Carlo Fiamma ha…
Legàmi debutta con serieS Icon sul lungomare di Senigallia #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini26 Giugno 2024Lascia un commentoLeonardo e Luca, due giovani pizza chef, una grande amicizia, e un menù destinato a lasciare il segno. Da maggio c’è una nuova insegna sul lungomare di Senigallia che sta già facendo parlare di sé. Legàmi nasce dal forte legame di amicizia che unisce, da 15 anni, Leonardo Rocchetti e Luca Santarelli, due giovani…
Elysium: è arrivata la pizza “Naporomana” nella capitale #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini7 Giugno 2024Lascia un commentoIn una realtà tutta croccante fra lievitati di altissima qualità e cocktail ricercati A pochi passi dalla pittoresca Campo de’ Fiori e alle spalle della maestosa Basilica di Sant’Andrea della Valle, da un paio di mesi c’è una novità che sta incuriosendo sempre più turisti e romani accumunati dall’amore per la pizza. Il suo…
nNea, ad Amsterdam, è al n. 1 della classifica olandese #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini16 Maggio 2024Lascia un commentoNeapolis e serieS per una cottura da primo posto Amsterdam è una delle capitali europee più eclettiche e affascinanti che si possano vivere. Colma di storie e contraddizioni che sfociano in una cultura complessa e particolarmente stimolante. In questo contesto nasce nNea Pizza di Vincenzo Onnembo, che si è imposto di portare la…
Gustò, ricerca e genuinità per una pizza made in Marche #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini4 Maggio 2024Lascia un commentoserieS, un abito su misura per il proprio business Gustò è un progetto ambizioso nato sei anni fa a Ripe (Trecastelli – AN), tra le splendide colline marchigiane, a pochi chilometri dal mare di Senigallia e dalle montagne dell’appennino, con l’obiettivo di portare una pizza che si distinguesse nel territorio. Dopo un percorso di…
Sileo: una storia di ripartenza e innovazione #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini28 Marzo 2024Lascia un commentoIl Pizza Chef Andrea Brunetti ci racconta la scelta di serieS per valorizzare la sua attività Nel mondo della ristorazione, ogni attività ha la propria storia, ma non molte sono così avvincenti e ispiratrici come quella di Sileo a Nucetto (CN). Abbiamo intervistato Andrea Brunetti, chef patron della pizzeria, per saperne di più su questo…
