Silvia Ciccolini conquista Fabriano con la sua pizza piena di personalità #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini10 Settembre 2025Lascia un commentoCicci Pizzeria: un percorso fatto di ricerca, visione e la cottura perfetta di Neapolis Nel centro di Fabriano, tra le vie di una città che ha fatto della tradizione una virtù, ha preso forma un progetto che nasce da una necessità viscerale: condividere una passione. È così che Silvia Ciccolini ha dato vita a Cicci…
Parco Manzoni, a Cesenatico, sceglie serieS per dare forma alla sua filosofia gastronomica #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini9 Agosto 2025Lascia un commentoNel cuore di Cesenatico, tra la pineta e la vita di quartiere, esiste un luogo che ha trasformato un’area dimenticata in una destinazione gastronomica riconoscibile e concreta. È Parco Manzoni, un progetto nato tre anni fa con un’idea precisa: creare uno spazio aperto, accessibile, in cui relax, natura e cucina trovino un punto d’incontro autentico.…
Granum ad Alba Adriatica: la vera pizza contemporanea sfornata con Neapolis #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini4 Luglio 2025Lascia un commentoAffidabilità, facilità d’uso e innovazione: la scelta di Moretti Forni accompagna da sempre la visione dei fratelli Di Blasio nelle loro catene Granum è l’ultimo locale aperto dai fratelli Di Blasio ad Alba Adriatica, in Abruzzo, frutto di una tradizione di famiglia e di un percorso imprenditoriale che ha dato vita a diverse catene…
SEGRETA, come serieS ha aiutato a conquistare Montréal con la vera pizza al taglio #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini13 Giugno 2025Lascia un commentoDall’amore per l’autenticità alla scelta di Moretti Forni, Richie Ourichian ci racconta come ha portato in Canada un pezzo di Roma A Montréal, tra le vie dal respiro cosmopolita e i sapori del mondo, si nasconde una piccola grande realtà che parla italiano: Segreta – Pizza al Taglio. Il nome già sussurra qualcosa di misterioso,…
Darsena del Sale: benessere e cucina si incontrano a Cervia #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini5 Giugno 2025Lascia un commentoNel cuore dell’antica tradizione del sale una proposta unica con Moretti Forni Tra le acque della storica lavorazione del sale e il confine con Milano Marittima, c’è un luogo che ha trasformato la ristorazione in un’esperienza multisensoriale: la Darsena del Sale. Una struttura polifunzionale dove tutto ruota intorno a un concetto chiave: il benessere. A…
Da Piedimonte Matese (CE) agli USA: la sfida elettrica di Jonathan Atzeni #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini30 Maggio 2025Lascia un commentoDall’intuizione di un giovane pizza chef alla svolta nella scelta dei forni Neapolis e serieS: la storia di un progetto che ha superato i confini Dalla passione per la pizza napoletana alla formazione internazionale, Jonathan ci racconta come ha costruito la sua avventura tra Campania e Stati Uniti, con un alleato fondamentale: Moretti Forni.…
Baambagia, la nuova pizzeria contemporanea di Pesaro con serieS Icon #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini7 Maggio 2025Lascia un commentoI soci Marco, Nicolas e Diego raccontano la nascita di un progetto dove il forno è il vero protagonista al centro del locale A Pesaro, nella cornice vivace di Baia Flaminia, da un anno è nata una nuova pizzeria già di successo dall’insegna Baambagia. Tre giovani soci, Marco Merli, Nicolas Donini e Diego Monaldi, hanno dato vita a un…
Meunier, l’unico “Tre Spicchi” umbro: 9 anni di successi con il forno serieS #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini24 Aprile 2025Lascia un commentoA Corciano (PG), un progetto innovativo che unisce l’eleganza dello champagne all’unicità della pizza gourmet Pinot Meunier, così chiamato per la caratteristica patina farinosa che ricopre i suoi acini, è uno dei tre vitigni più utilizzati nella produzione dello Champagne. Un nome che racchiude in sé l’essenza del locale umbro: Meunier, dal francese mugnaio, colui…
Neapolis 6 e il “Rinascimento” della pizza napoletana all’ ex stazione di Urbino #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini12 Marzo 2025Lascia un commentoUn locale che guarda avanti grazie a scelte consapevoli e a una cottura sempre perfetta Entrare nella Locanda della Stazione significa fare un viaggio nel tempo, respirando il fascino di un’epoca in cui questo luogo accoglieva viaggiatori diretti a Urbino. Dismessa nel 1987, la stazione conserva ancora il suo carattere autentico, sapientemente recuperato e valorizzato…
Un locale costruito attorno al forno: Campana Pizza in Teglia #RoadToSmartBakingBy Tommaso Buldrighini7 Febbraio 2025Lascia un commentoEfficienza, estetica e precisione: la scelta di serieS Icon come alleato ideale Daniele Campana, autentico guru della pizza in teglia, è un figlio d’arte che ha ereditato la passione per la cucina, trasformandola in una missione ben precisa: valorizzare al massimo questo prodotto, facendolo diventare un’eccellenza. Nella sua Corigliano Calabro, con “Campana Pizza…
