serieS dla piekarni

Rewolucja nawilżania

Komora Steambake została wyposażona w specjalną wytwornicę pary, zwiększająca o 20% ilość pary w komorze pieczenia w celu wypiekania lepszej jakości produktów. Stale zwiększone uwalnianie pary i udoskonalony mechanizm rozprowadzania pary z krótkim czasem jej uzupełniania są gwarancją dobrze wyrośniętego produktu, chrupiącego na zewnątrz i miękkiego w środku. Maksymalna temperatura pieczenia wynosi 350°C (660°F).

Łatwe pieczenie

Adapter do wsuwania pieczywa do pieca ułatwia wprowadzanie produktów do wnętrza pieca bez zmieniania ich kształtu, za pomocą jednego prostego ruchu.
Ułatwia i przyspiesza wsuwanie i wyjmowanie pieczywa z pieca bez wpływu na jego kształt i konsystencję. Narzędzie zostało wykonane z anodyzowanego aluminium dla największej lekkości i funkcjonalności oraz płótna ze 100% bawełny i dostępne jest w dwóch rozmiarach.

Znaczenie powierzchni do pieczenia

The Bakingstone surface is especially suitable for indirect baking of small breads and salty leavened products, since it has been studied for the perfect heat distribution on all the baking surface.
The baking chamber is available with internal height of 16 or 30 cm (Starbake) to better match the production, be it bread, baguettes, buns, bread rolls, bread sticks, and so on.
Powierzchnia komory Bakingstone nadaje się szczególnie do pośredniego pieczenia niewielkich rozmiarów bochenków chleba i słonych produktów na zakwasie, ponieważ została opracowana z myślą o doskonałym rozprowadzaniu ciepła na całej powierzchni pieczenia.
Komora pieczenia jest dostępna w dwóch rozmiarach: o wysokości 16 lub 30 cm (Starbake), dlatego stanowi odpowiedź na różnego rodzaju potrzeby produkcyjne, niezależnie, czy dotyczą one wypieku chleba, bagietek, bułek, bułeczek, paluszków chlebowych itd.