serieS dla cukierni

Szczegóły robią różnicę

Specjalne elementy grzewcze i wyjątkowa wielowarstwowa powierzchnia do pieczenia z wytłaczanej stali nierdzewnej, składająca się z dwóch warstw blachy ze stali nierdzewnej i jednej warstwy izolacji termicznej, zostały przebadane pod kątem zrównoważonego i optymalnego rozprowadzania ciepła nawet w przypadku delikatnych produktów.
Suflet, babka, brioches, bułeczki cynamonowe będą doskonale upieczone!

Delikatne pieczenie

Komora Pastrybake dostarczana jest ze specjalnymi elementami grzewczymi stanowiącymi idealne uzupełnienie cykli pieczenia dla perfekcyjnego wypieku ciast i produktów z długim terminem przydatności do spożycia; ponadto na życzenie może być wyposażona W nawilżacz o zwiększonej mocy do cyklicznego naparowania komory.
Komora dostępna jest również w rozmiarze o wys. wewnętrznej 30 cm (Starbake), idealna do wypieku panettone i pandoro. Maksymalna temperatura 270°C (518°F) dla delikatnego pieczenia.

Narzędzia uzupełniające

Urządzenie do obracania tradycyjnego ciasta panettone (włoskiej babki) pozwala oszczędzić czas oraz zachować odpowiedni kształt tego wyjątkowego produktu.
Dbałość o każdy szczegół i wiedza specjalistyczna zgromadzona przez pracowników Moretti Forni pozwalają uzyskać doskonałe rezultaty pieczenia, zapewniając dłuższą trwałość i świeżość produktu końcowego.

Garownia do kontrolowania rozrostu ciasta

Na życzenie klienta każde urządzenie z linii serieS może zostać wyposażone w garownię, zarówno w wersji standardowej jak i z systemem nawilżania.
Garownia to narzędzie idealne do kontroli rozrostu ciasta, które znacznie ułatwia jego przygotowanie. Garownia dostępna jest w dwóch rozmiarach, wysokości 60 i 80 cm, wyposażona jest w kółka, wewnętrzne oświetlenie i termostat do ciągłego pomiaru temperatury (maks. 65°C/149°F).