Elegancki i minimalistyczny design wyprodukowanego we Włoszech pieca Proven® nawiązuje do tradycyjnej konstrukcji profesjonalnych pieców piekarniczych,
jednocześnie doskonale wpisując się w wyszukany styl preferowany obecnie w prestiżowych restauracjach i ich wyjątkowo zaawansowanych kuchniach. PROVEN® jest rezultatem współpracy członków zespołu projektantów i konstruktorów urządzeń, zaangażowanych przez Moretti Forni w celu stworzenia rozwiązania, które nie tylko będzie komfortowe w użyciu, ale również estetyczne. Piec Proven® znalazł się wśród grona finalistów konkursu Compasso d’Oro 2020.
Od momenty pojawienia się na rynku urządzenia Proven® – rewolucyjnego profesjonalnego pieca do użytku domowego – pasjonaci pieczenia mogą teraz skorzystać z doświadczenia technologicznego Moretti Forni również w warunkach domowych.
Proven® pozwala użytkownikowi dobrać idealną temperaturę pieczenia; ciepło rozprowadzane jest w komorze pieca w optymalny sposób, gwarantujący doskonałe pieczenie bez względu na rodzaj obrabianego produktu. Niespotykana dotąd równomierność pieczenia!
Proven® to jedyny profesjonalny piec na świecie, który może być użytkowany również w warunkach domowych. Urządzenie osiąga temperaturę pieczenia do 400°C przy średnim zużyciu energii
elektrycznej 1,5 kWh i mocy zainstalowanej wynoszącej zaledwie 3 kW (Proven 60). Dzięki technologii SmartBaking™ umożliwiającej pieczenie bezpośrednio na poziomie „0” i możliwości oddzielnego zarządzania stopniem nagrzania górnej i dolnej części komory pieca, możesz upiec każdy rodzaj pizzy. Potrzebujesz upiec dużo pizzy w krótkim czasie? PizzaParty™ to wyjątkowa funkcja opracowana z myślą o nieprzerwanym pieczeniu.
Funkcja automatycznego czyszczenia z wykorzystaniem suchej destylacji pozwala usunąć z powierzchni pieczenia resztki tłuszczu i zanieczyszczeń; wszelkie pozostałości ulegają spaleniu i zamieniają się w łatwy do usunięcia popiół.
Po uruchomieniu funkcji czyszczenia pyrolitycznego drzwiczki pieca zostają zablokowane i urządzenie rozgrzewa się do odpowiedniej temperatury; cały proces czyszczenia trwa około 90 minut. dowiedz się więcej zwiń
Po uruchomieniu funkcji czyszczenia pyrolitycznego drzwiczki pieca zostają zablokowane i urządzenie rozgrzewa się do odpowiedniej temperatury; cały proces czyszczenia trwa około 90 minut.
Aby uzyskać pachnący, idealnie wyrośnięty chleb o lśniącej, delikatnej i chrupiącej skórce, użyj funkcji pieczenia wzbogaconego o parę wodną, w którą wyposażony został piec Proven®.
Automatyczny zawór spustowy umożliwia usunięcie nadmiaru wilgoci z komory pieczenia bez konieczności otwierania drzwi pieca.
Sonda temperatury pozwoli Ci monitorować temperaturę w komorze pieca dla uzyskania maksymalnej precyzji pieczenia.
Funkcja zalecana dla wyrobów cukierniczych i gastronomicznych; jej parametry są bezpośrednio związane z wybranym programem, a piec wyłączany jest automatycznie po osiągnięciu zadanej temperatury.
Podkreśl smak swoich wypieków dzięki zaawansowanej technologii pieczenia Proven®. Dzięki technologii Dual-Temp® masz możliwość ustawienia dwóch różnych temperatur dla górnej i dolnej części komory pieca oraz dobrać ustawienia temperatury optymalne dla danego wyrobu gastronomicznego.
Przygotuj swoje ulubione potrawy dzięki siedmiu funkcjom dedykowanym pasjonatom gotowania: piecz ryby, mięso, lasagne i warzywa, tak, jak robiła to twoja mama i babcia.
Skorzystaj z wachlarza funkcji pieca Proven® nawet podczas przygotowywania wyjątkowo skomplikowanych potraw.
Dzięki funkcji kontrolowania poziomu wyrośnięcia zaczynu i utrzymywaniu stałej temperatury fermentacji uzyskasz dobrze wyrobione i napowietrzone ciasta. Tryb suszenia, po uruchomieniu którego piec pracuje w temperaturze od 10°C do 120°C, pozwala na szybkie usunięcie wody zawartej w żywności.
Wymiary zewnętrzne: 60 x 57 x wys. 59 cm
Zasilanie: Elektryczne
Wymiary zewnętrzne: 90 x 57 x wys. 59 cm
Wymiary: 66 x 62 x wys. 80 cm
Wymiary: 96 x 62 x wys. 80 cm
Czy jesteś zainteresowany piecem Proven®?
Wysyłając powyższą wiadomość oświadczam, że zapoznałem się z informacją o przetwarzaniu danych osobowych oraz zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych.
PROVEN® to pierwszy i jedyny na świecie profesjonalny piec z funkcją statycznego pieczenia w dolnej części komory pieca (poziom „0”). Urządzenie sprawdzi się również w warunkach domowych, idealnie nadaje się do pieczenia pizzy, chleba, ciast i wyrobów gastronomicznych. Dzięki możliwości pieczenia w rekordowej temperaturze 400 °C, jest ono doskonałe do wypieku wysokiej jakości pizzy (również w dużych ilościach dzięki funkcji nieprzerwanego pieczenia), gwarantując jednocześnie niski pobór prądu.
Dostępny w dwóch rozmiarach (szerokość 60 i 90 centymetrów) i wyposażony w funkcję pieczenia z wykorzystaniem pary wodnej i automatyczny zawór spustowy odprowadzający parę piec PROVEN® doskonale nadaje się do pieczenia chleba. Specjalna sonda temperatury sprawia, że urządzenie sprawdzi się również w pieczeniu panettone (rodzaj włoskiej babki) i innych dużych ciast przygotowywanych z zaczynu, a kilkupoziomowa komora pieczenia oraz boczne prowadnice umożliwiają pieczenie różnego rodzaju wyrobów gastronomicznych.
PROVEN® to piec przeznaczony do montowania w zabudowie domowej, z panelem sterowania z wyświetlaczem dotykowym TFT pozwalającym na osobne zarządzanie temperaturą w górnej i dolnej części komory pieca dla równomiernego i zawsze doskonałego wypieku oraz programowalnymi funkcjami automatycznego włączania urządzenia oraz sprawdzania rzeczywistej temperatury w komorze (dostępny zakres: od 20°C do 400°C), zaworem z przyłączem wody doprowadzającym parę, automatycznym zaworem odprowadzania pary, podwójnym oświetleniem halogenowym, timerem z funkcją ustawiania końca pieczenia, funkcją wcześniejszego ustawienia parametrów pracy sondy temperatury oraz funkcją automatycznego czyszczenia z wykorzystaniem pyrolizy.
Klasa energetyczna A. Proven® to profesjonalny piec do pizzy, chleba, ciasta i wyrobów gastronomicznych idealnie nadający się do użytku domowego, wykorzystujący wyjątkowe, profesjonalne rozwiązania technologiczne i opracowany w oparciu o lata doświadczeń gromadzonych przez pracowników Moretti Forni: Technologia SmartBaking®: jest to główny tryb zarządzania opcjami pracy pieca; użytkownik ma możliwość skonfigurowania jego parametrów. Umożliwia on ustawienie temperatury pieczenia oraz indywidualne zarządzanie mocą w górnej i dolnej części komory pieca w celu uzyskania najlepszych rezultatów pieczenia.
Technologia Dual-Temp®: jest to tryb wskazany dla gastronomii, umożliwia indywidualne zarządzanie temperaturą w górnej i dolnej części komory pieca, pozwalając na optymalne rozprowadzanie ciepła w komorze. PowerBooster®: tryb maksymalnego nagrzewania górnej i dolnej części komory pieca – idealny do ciągłego pieczenia w szybkim tempie.
PizzaParty®: tryb umożliwiający nieprzerwane pieczenie – profesjonalne pieczenie w warunkach domowych, które pozwoli Ci osiągnąć niespotykane dotąd rezultaty.
Pieczenie na poziomie „0”: Proven® to jedyny piec na świecie, który pozwala na pieczenie bezpośrednio w dolnej części komory pieczenia. Znajdują się tam dwa rodzaje powierzchni: z szorstkiego, ogniotrwałego materiału (powierzchnia dedykowana do bezpośredniego wypieku pizzy i chleba) oraz tłoczona powierzchnia idealna do wypieku wyrobów cukierniczych i dużych rozmiarów ciast przygotowywanych z zaczynu.
Dedykowana sonda temperatury: idealne narzędzie do wypieku ciast i wyrobów gastronomicznych. Parametry pracy sądy definiowane są na podstawie wybranego programu; piec wyłączany jest automatycznie po osiągnięciu zadanej temperatury.
Funkcja pieczenia z wykorzystaniem pary wodnej oraz uruchomienia automatycznego zaworu odprowadzania pary: do stosowania podczas wypieku chleba i ciast, pozwala na wprowadzenie do komory pieca pary wodnej, która będzie osadzać się na pieczonym produkcie; zawór odprowadzający pozwala na odpowiednie dostosowanie poziomu wilgotności wewnątrz pieca.
Kontrola poziomu wyrośnięcia zaczynu: funkcja przeznaczona do precyzyjnego i profesjonalnego przygotowywania zaczynu na chleb lub ciasto. Gwarantuje utrzymania stałej temperatury w komorze pieczenia (od 10 to 40°C); możliwość konfiguracji parametrów funkcji w zależności od potrzeb.
Tryb Eco: pozwala na zmniejszenie maksymalnego poziomu energii pochłanianej przez piec; zaleca się włączenie trybu Eco jeżeli piec jest użytkowany równolegle z innymi urządzeniami. Pro-Grill: program przeznaczony do grillowania – górna część komory pieca osiąga maksymalną temperaturę. W tym trybie produkty powinny być umieszczane pomiędzy poziomami „2” i „3”; w tym celu należy skorzystać ze specjalnych prowadnic zamontowanych po bokach komory pieca. Funkcja suszenia: pozwala na usunięcie wody z danego produktu żywnościowego. Gwarancja utrzymania stałej temperatury w komorze pieczenia (od 10 to 120°C); możliwość konfiguracji parametrów funkcji w zależności od potrzeb.
Czyszczenie z wykorzystaniem pyrolizy: po włączeniu trybu czyszczenia, drzwi pieca zostają zablokowane, komora osiąga temperaturę około 470°C i wszelkie zabrudzenia ulegają spaleniu. Po ostygnięciu pieca pozostałości zabrudzeń można łatwo usunąć przy pomocy szczotki z włosia, zgarniając popiół na tackę. Piec wygląda zupełnie jak nowy!
Proven® jest pierwszym niewielkich rozmiarów piecem wysokotemperaturowym spełniającym surowe przepisy bezpieczeństwa dla zastosowań w warunkach domowych.
Jakie produkty nadają się do pieczenia w piecu statycznym? Pieczenie statyczne oraz możliwość precyzyjnej regulacji mocy elementów grzewczych zainstalowanych w górnej i dolnej części komory pieca czynią Proven® uniwersalnym urządzeniem, które sprawdzi się nawet w przypadku stosowania różnych technik pieczenia. Dzięki możliwości bezpośredniego pieczenia na kamieniu szamotowym bez problemu uda Ci się osiągnąć odpowiednią temperaturę do upieczenia prawdziwej pizzy, a dzięki funkcji pieczenia z wykorzystaniem pary otrzymasz świeży chleb o odpowiedniej miękkości.
Maksymalne rezultaty osiągniesz również w przypadku pieczenia ciast, placków i dużych rozmiarów produktów przygotowywanych z zaczynu, takich jak placki ze śliwkami, muffiny, panettone (włoska babka), brioszki, bułeczki cynamonowe: funkcja kontrolowanego i stopniowego dostarczania ciepła uwzględnia strukturę i czas potrzebny na wyrośnięcie każdego produktu, gwarantując perfekcyjny wypiek. Proven® to piec statyczny, dzięki któremu uzyskasz doskonałe i powtarzalne rezultaty pieczenia, grillowania i duszenia. Dedykowane menu z sekcją Gastronomia oraz specjalna sonda temperatury sprawią, że smak Twoich wypieków będzie niezapominany! Parametry pieczenia dobierane są indywidualnie dla rodzaju produktu, tak, aby Twoje potrawy smakowały jak ze znanej restauracji.
Grillowanie mięsa, ryb i warzyw staje się naprawdę proste dzięki funkcji Pro-Grill: piec statyczny oferuje rezultaty o znacznie lepszej jakości pieczenia niż w przypadku tradycyjnego pieca konwekcyjnego. Odpowiedź na każdą potrzebę pasjonata gotowania: seria dedykowanych akcesoriów. Aby uzyskać wspaniały efekt, konieczna jest nie tylko wielka pasja, lecz także odpowiednie narzędzia. Piec Proven® może zostać zintegrowany z kilkoma specjalnymi zestawami, dzięki którym Twoje wypieki będą perfekcyjne: Zestaw do pizzy: łopata do wypieku, wykrawacz, nóż do pizzy, nóż do ciasta, patelnia aluminiowa, profesjonalne pudełko na ciasto. Zestaw do ciast: sonda temperatury, patelnia perforowana, wspornik do zawieszenia panettone z kołkiem ze stali nierdzewnej. Zestaw do pieczenia chleba: łopata do wypieku, łopata do wsuwania pieczywa do pieca, blacha aluminiowa, perforowana blacha do wypieku bagietek, pojemnik na ciasto.
Proven® to piec do zabudowy dostępny również z obudową wyposażoną w szufladę i nóżki umożliwiające korzystanie z pieca w formie blatu lub z wózkiem dla zastosowań niewymagających integracji z zabudową. Wózek charakteryzuje się minimalistycznym i minimalistycznym wzornictwem, wykonany jest z czarnej stali i wyposażony został w kilka szuflad do przechowywania akcesoriów oraz zlokalizowany nad piecem schowek na blachy. Proven® to profesjonalny piec zaprojektowany do użytku domowego, dla którego źródłem inspiracji były profesjonalne kuchnie i potrzeby miłośników jedzenia.
Proven® pozwala użytkownikowi dobrać idealną temperaturę pieczenia; ciepło rozprowadzane jest w komorze pieca w optymalny sposób, gwarantujący doskonałe pieczenie bez względu na rodzaj obrabianego produktu. w domu / piec do użytku w domowych warunkach / w kuchni
Wykorzystanie zaawansowanych rozwiązań, w tym technologii Dual-Temp® pozwalającej na precyzyjną regulację temperatury w górnej i dolnej części komory pieca, gwarantuje idealną dystrybucję ciepła wewnątrz pieca. Proven to piec wyposażony w dedykowane technologie.
Urządzenie posiada również funkcję indywidualnej regulacji mocy w poszczególnych częściach pieca i jej maksymalnego zwiększania (PowerBooster®).
