PROVEN® to pierwszy i jedyny na świecie profesjonalny piec z funkcją statycznego pieczenia w dolnej części komory pieca (poziom „0”). Urządzenie sprawdzi się również w warunkach domowych, idealnie nadaje się do pieczenia pizzy, chleba, ciast i wyrobów gastronomicznych. Dzięki możliwości pieczenia w rekordowej temperaturze 400 °C, jest ono doskonałe do wypieku wysokiej jakości pizzy (również w dużych ilościach dzięki funkcji nieprzerwanego pieczenia), gwarantując jednocześnie niski pobór prądu.

Dostępny w dwóch rozmiarach (szerokość 60 i 90 centymetrów) i wyposażony w funkcję pieczenia z wykorzystaniem pary wodnej i automatyczny zawór spustowy odprowadzający parę piec PROVEN® doskonale nadaje się do pieczenia chleba. Specjalna sonda temperatury sprawia, że urządzenie sprawdzi się również w pieczeniu panettone (rodzaj włoskiej babki) i innych dużych ciast przygotowywanych z zaczynu, a kilkupoziomowa komora pieczenia oraz boczne prowadnice umożliwiają pieczenie różnego rodzaju wyrobów gastronomicznych.

PROVEN® to piec przeznaczony do montowania w zabudowie domowej, z panelem sterowania z wyświetlaczem dotykowym TFT pozwalającym na osobne zarządzanie temperaturą w górnej i dolnej części komory pieca dla równomiernego i zawsze doskonałego wypieku oraz programowalnymi funkcjami automatycznego włączania urządzenia oraz sprawdzania rzeczywistej temperatury w komorze (dostępny zakres: od 20°C do 400°C), zaworem z przyłączem wody doprowadzającym parę, automatycznym zaworem odprowadzania pary, podwójnym oświetleniem halogenowym, timerem z funkcją ustawiania końca pieczenia, funkcją wcześniejszego ustawienia parametrów pracy sondy temperatury oraz funkcją automatycznego czyszczenia z wykorzystaniem pyrolizy.

Klasa energetyczna A.
Proven® to profesjonalny piec do pizzy, chleba, ciasta i wyrobów gastronomicznych idealnie nadający się do użytku domowego, wykorzystujący wyjątkowe, profesjonalne rozwiązania technologiczne i opracowany w oparciu o lata doświadczeń gromadzonych przez pracowników Moretti Forni:
Technologia SmartBaking®: jest to główny tryb zarządzania opcjami pracy pieca; użytkownik ma możliwość skonfigurowania jego parametrów. Umożliwia on ustawienie temperatury pieczenia oraz indywidualne zarządzanie mocą w górnej i dolnej części komory pieca w celu uzyskania najlepszych rezultatów pieczenia.

Technologia Dual-Temp®: jest to tryb wskazany dla gastronomii, umożliwia indywidualne zarządzanie temperaturą w górnej i dolnej części komory pieca, pozwalając na optymalne rozprowadzanie ciepła w komorze.
PowerBooster®: tryb maksymalnego nagrzewania górnej i dolnej części komory pieca – idealny do ciągłego pieczenia w szybkim tempie.

PizzaParty®: tryb umożliwiający nieprzerwane pieczenie – profesjonalne pieczenie w warunkach domowych, które pozwoli Ci osiągnąć niespotykane dotąd rezultaty.

Pieczenie na poziomie „0”: Proven® to jedyny piec na świecie, który pozwala na pieczenie bezpośrednio w dolnej części komory pieczenia. Znajdują się tam dwa rodzaje powierzchni: z szorstkiego, ogniotrwałego materiału (powierzchnia dedykowana do bezpośredniego wypieku pizzy i chleba) oraz tłoczona powierzchnia idealna do wypieku wyrobów cukierniczych i dużych rozmiarów ciast przygotowywanych z zaczynu.

Dedykowana sonda temperatury: idealne narzędzie do wypieku ciast i wyrobów gastronomicznych. Parametry pracy sądy definiowane są na podstawie wybranego programu; piec wyłączany jest automatycznie po osiągnięciu zadanej temperatury.

Funkcja pieczenia z wykorzystaniem pary wodnej oraz uruchomienia automatycznego zaworu odprowadzania pary: do stosowania podczas wypieku chleba i ciast, pozwala na wprowadzenie do komory pieca pary wodnej, która będzie osadzać się na pieczonym produkcie; zawór odprowadzający pozwala na odpowiednie dostosowanie poziomu wilgotności wewnątrz pieca.

Kontrola poziomu wyrośnięcia zaczynu: funkcja przeznaczona do precyzyjnego i profesjonalnego przygotowywania zaczynu na chleb lub ciasto. Gwarantuje utrzymania stałej temperatury w komorze pieczenia (od 10 to 40°C); możliwość konfiguracji parametrów funkcji w zależności od potrzeb.

Tryb Eco: pozwala na zmniejszenie maksymalnego poziomu energii pochłanianej przez piec; zaleca się włączenie trybu Eco jeżeli piec jest użytkowany równolegle z innymi urządzeniami.
Pro-Grill: program przeznaczony do grillowania – górna część komory pieca osiąga maksymalną temperaturę. W tym trybie produkty powinny być umieszczane pomiędzy poziomami „2” i „3”; w tym celu należy skorzystać ze specjalnych prowadnic zamontowanych po bokach komory pieca.
Funkcja suszenia: pozwala na usunięcie wody z danego produktu żywnościowego. Gwarancja utrzymania stałej temperatury w komorze pieczenia (od 10 to 120°C); możliwość konfiguracji parametrów funkcji w zależności od potrzeb.

Czyszczenie z wykorzystaniem pyrolizy: po włączeniu trybu czyszczenia, drzwi pieca zostają zablokowane, komora osiąga temperaturę około 470°C i wszelkie zabrudzenia ulegają spaleniu. Po ostygnięciu pieca pozostałości zabrudzeń można łatwo usunąć przy pomocy szczotki z włosia, zgarniając popiół na tackę. Piec wygląda zupełnie jak nowy!

Proven® jest pierwszym niewielkich rozmiarów piecem wysokotemperaturowym spełniającym surowe przepisy bezpieczeństwa dla zastosowań w warunkach domowych.

Jakie produkty nadają się do pieczenia w piecu statycznym?
Pieczenie statyczne oraz możliwość precyzyjnej regulacji mocy elementów grzewczych zainstalowanych w górnej i dolnej części komory pieca czynią Proven® uniwersalnym urządzeniem, które sprawdzi się nawet w przypadku stosowania różnych technik pieczenia.
Dzięki możliwości bezpośredniego pieczenia na kamieniu szamotowym bez problemu uda Ci się osiągnąć odpowiednią temperaturę do upieczenia prawdziwej pizzy, a dzięki funkcji pieczenia z wykorzystaniem pary otrzymasz świeży chleb o odpowiedniej miękkości.

Maksymalne rezultaty osiągniesz również w przypadku pieczenia ciast, placków i dużych rozmiarów produktów przygotowywanych z zaczynu, takich jak placki ze śliwkami, muffiny, panettone (włoska babka), brioszki, bułeczki cynamonowe: funkcja kontrolowanego i stopniowego dostarczania ciepła uwzględnia strukturę i czas potrzebny na wyrośnięcie każdego produktu, gwarantując perfekcyjny wypiek.
Proven® to piec statyczny, dzięki któremu uzyskasz doskonałe i powtarzalne rezultaty pieczenia, grillowania i duszenia. Dedykowane menu z sekcją Gastronomia oraz specjalna sonda temperatury sprawią, że smak Twoich wypieków będzie niezapominany!
Parametry pieczenia dobierane są indywidualnie dla rodzaju produktu, tak, aby Twoje potrawy smakowały jak ze znanej restauracji.

Grillowanie mięsa, ryb i warzyw staje się naprawdę proste dzięki funkcji Pro-Grill: piec statyczny oferuje rezultaty o znacznie lepszej jakości pieczenia niż w przypadku tradycyjnego pieca konwekcyjnego.
Odpowiedź na każdą potrzebę pasjonata gotowania: seria dedykowanych akcesoriów. Aby uzyskać wspaniały efekt, konieczna jest nie tylko wielka pasja, lecz także odpowiednie narzędzia.
Piec Proven® może zostać zintegrowany z kilkoma specjalnymi zestawami, dzięki którym Twoje wypieki będą perfekcyjne:
Zestaw do pizzy: łopata do wypieku, wykrawacz, nóż do pizzy, nóż do ciasta, patelnia aluminiowa, profesjonalne pudełko na ciasto.
Zestaw do ciast: sonda temperatury, patelnia perforowana, wspornik do zawieszenia panettone z kołkiem ze stali nierdzewnej.
Zestaw do pieczenia chleba: łopata do wypieku, łopata do wsuwania pieczywa do pieca, blacha aluminiowa, perforowana blacha do wypieku bagietek, pojemnik na ciasto.

Proven® to piec do zabudowy dostępny również z obudową wyposażoną w szufladę i nóżki umożliwiające korzystanie z pieca w formie blatu lub z wózkiem dla zastosowań niewymagających integracji z zabudową. Wózek charakteryzuje się minimalistycznym i minimalistycznym wzornictwem, wykonany jest z czarnej stali i wyposażony został w kilka szuflad do przechowywania akcesoriów oraz zlokalizowany nad piecem schowek na blachy.
Proven® to profesjonalny piec zaprojektowany do użytku domowego, dla którego źródłem inspiracji były profesjonalne kuchnie i potrzeby miłośników jedzenia.

Proven® pozwala użytkownikowi dobrać idealną temperaturę pieczenia; ciepło rozprowadzane jest w komorze pieca w optymalny sposób, gwarantujący doskonałe pieczenie bez względu na rodzaj obrabianego produktu.
w domu / piec do użytku w domowych warunkach / w kuchni

Wykorzystanie zaawansowanych rozwiązań, w tym technologii Dual-Temp® pozwalającej na precyzyjną regulację temperatury w górnej i dolnej części komory pieca, gwarantuje idealną dystrybucję ciepła wewnątrz pieca.
Proven to piec wyposażony w dedykowane technologie.

Urządzenie posiada również funkcję indywidualnej regulacji mocy w poszczególnych częściach pieca i jej maksymalnego zwiększania (PowerBooster®).