Najbardziej zaawansowany i konfigurowalny piec na świecie.
ws_power_supply
ws_power_supply
ws_power_supply
ws_power_supply
ws_power_supply
ws_power_supply
Czy jesteś zainteresowany tym produktem?
Zrównoważony wybór
* wartość może ulec zmianie w zależności od sposobu użytkowania urządzenia.
Możliwość personalizacji urządzenia
Wielofunkcyjność
Romanbake
superwydajna komora pieczenia zaprojektowana specjalnie z myślą o wypieku pizzy w stylu rzymskim (pieczonej na blasze). Wzmocnione elementy grzewcze i ogniotrwała płyta do pieczenia zapewniają odpowiednią moc; ponadto użytkownik ma możliwość zwiększenia mocy podczas pieczenia niezależnie od stopnia obciążenia urządzenia.
Stonebake
w całości wykonany z ogniotrwałych kamieni szamotowych, idealny do wypieku tradycyjnej pizzy: doskonała dystrybucja ciepła i podkreślenie smaku najbardziej delikatnych dodatków do pizzy.
Pastrybake
idealny do ciast i wyrobów cukierniczych przygotowywanych z zaczynu, o długim czasie produkcji. Komora wyposażona została w ekskluzywną wielowarstwową, tłoczoną powierzchnię do pieczenia, która zapewnia doskonałe, równomierne rozprowadzanie ciepła nawet w przypadku najbardziej delikatnych produktów. Możliwość zakupu komory o wysokości 22 cm.
Steambake
komora dedykowana do wypieku chleba, zapewnia idealny rozrost i chrupiącą skórkę. Wyposażony w nawilżacz i ogniotrwałą płytę do pieczenia bezpośredniego. Możliwość zakupu komory o wysokości 22 cm.
Multibake
komora idealna dla osób, które poszukują wielofunkcyjnego pieca. Perfekcyjne pieczenie na płycie ogniotrwałej lub wytłaczanej powierzchni ze stali nierdzewnej do wypieku pizzy, wyrobów piekarniczych, cukierniczych oraz gastronomicznych. Możliwość zakupu komory o wysokości 22 cm.
Fastbake
Komora z kamieniem biscotto z opatentowaną technologią opracowaną dla współczesnej pizzy neapolitańskiej: osiąga temperaturę do 500°C i umożliwia pieczenie w 2 min 30 s. Wzrost produktywności o 25%.
Piec stale dostosowuje swoją moc do rzeczywistych potrzeb w oparciu o ilość produktu w komorze pieca, aby zminimalizować zużycie energii niezbędnej do uzyskania idealnych rezultatów pieczenia.
Rezerwa dodatkowej mocy do skutecznego zarządzania szczytami w pracy oraz eliminowanie ryzyka utraty wydajności pieca z powodu większego obciążenia dla zagwarantowania zawsze doskonałej jakości pieczenia.
Umożliwia dostosowanie optymalnej równowagi mocy między przednią i tylną częścią pieca. Idealne pieczenie bez konieczności obracania produktów, nawet przy częstym otwieraniu drzwi pieca.
Ekskluzywny system opatentowany przez Moretti Forni pozwala na zmniejszenie zainstalowanej mocy o 20%, przy jednoczesnym zachowaniu dostępnej mocy i doskonałej wydajności pieczenia. Dzięki temu piec może zostać zainstalowany w lokalach, gdzie ilość zużywanej energii ma kluczowe znaczenie.
*Opcjonalnie, do nabycia osobno
Oddzielne i niezależne zarządzanie mocą w górnej i dolnej części pieca dla idealnej kalibracji ciepła podczas pieczenia produktów przygotowywanych z zaczynu.
Umożliwia dostosowanie optymalnej równowagi mocy między górną i dolną częścią pieca poprzez zwiększenie mocy o 20% w jednej lub obu strefach.
Pozwala na wykorzystanie tylko połowy komory w czasie mniejszego natężenia ruchu, dezaktywując elementy grzewcze z przodu pieca, a tym samym znacznie zmniejszając zużycie energii oraz jego koszty.
Inteligentna funkcja ograniczająca zużycie energii podczas przerw w pracy: wystarczy jedno naciśnięcie przycisku, aby piec natychmiast powrócił do normalnego trybu pracy.
Oddzielne i niezależne zarządzanie temperaturą w górnej i dolnej części komory pieca dla idealnej kalibracja ciepła podczas pieczenia wyrobów gastronomicznych.
Czyszczenie pieca jest wyjątkowo proste! Uruchom program samoczyszczenia z wykorzystaniem pyrolizy, aby usunąć pozostałości po pieczeniu. Dzięki funkcji automatycznego czyszczenia oszczędzasz swój cenny czas oraz zapewniasz swoim klientom maksymalne bezpieczeństwo.
Urządzenia serieS posiadają do 6 niezależnych timerów odpowiedzialnych za monitorowanie czasu w 6 strefach pieczenia, ułatwiając tym samym pracę operatorowi pieca.
Po ustawieniu czasu pieczenia wyświetlacz będzie na bieżąco wskazywał najbardziej optymalny obszar dla efektywnego tempa pracy oraz zarządzania obszarem pieczenia.
Ekskluzywna funkcja, która umożliwia tworzenie i modyfikowanie programów pracy, sprawdzanie parametrów procesu pieczenia oraz otrzymywanie komunikatów.
*Opcjonalnie, do nabycia osobno
Umożliwia pobieranie aktualizacji oprogramowania w celu korzystania z jego najnowszej dostępnej wersji.
Czy jesteś zainteresowany tym produktem?
Seria S to zaawansowany profesjonalny piec statyczny, który dzięki wyjątkowym technologiom zmniejsza zużycie energii nawet o 35% w porównaniu z serią P – oszczędność energii niespotykana dotąd w tradycyjnych piecach – oraz wzrost szybkości pieczenia o 20% i maksymalną temperaturą 450°C.
Wielofunkcyjny piec lepszy niż wszystkie inne! To wyjątkowe narzędzie idealne dla Twojego obiektu gastronomicznego: pizzerii, piekarni, cukierni, restauracji, hoteli, działalności cateringowej oraz dla dużych sprzedawców detalicznych.
Niskie zużycie energii i perfekcyjne pieczenie przy zachowaniu całkowitego bezpieczeństwa.
Szeroka gama akcesoriów i dedykowanych komór pieczenia umożliwia znalezienie idealnego pieca elektrycznego odpowiadającego potrzebom Twojej firmy.
Klient ma możliwość wyboru spośród 6 rozmiarów komory pieczenia i 2 rodzajów wykończeń:
Wykończenie stalowe STEEL to eleganckie powierzchnie ze szczotkowanej stali nierdzewnej dla maksymalnej łatwości czyszczenia i z wzmocnionym oświetleniem dla doskonałej widoczności wewnątrz pieca.
Idealnie nadaje się do instalacji w kuchni, jak również w strefie, do której dostęp mają klienci – elegancki design wpisuje się w charakter współczesnych wnętrz restauracyjnych.
Wykończenie ICON charakteryzuje się kultowym designem oraz wysokiej jakości materiałami, uchwytami drzwi wykonanymi z drewna dębowego oraz okapem o pojemności zwiększonej o 32%.
Piec doskonale integruje się z wnętrzem restauracji i może stanowić element dekoracyjny.
Jakie są zalety pieczenia w elektrycznym piecu komorowym, takim jak piece serieS?
Największe zalety pieczenia pizzy, wyrobów przygotowywanych z zaczynu oraz ciast w piecu SerieS to: doskonała jakość wypieku, maksymalna wszechstronność dzięki dedykowanym i modułowym komorom pieczenia, najniższy poziom zużycia energii oraz najmniejszy wpływ na środowisko w swojej kategorii.
Co więcej, technologie i funkcje takie jak timer włączenia urządzenia sprawiają, że pieczenie staje się wyjątkowo łatwe nawet dla mniej doświadczonych użytkowników; ponadto urządzenie zmniejsza koszty pracy oraz oszczędza cenny czas operatorów pieca.
Dzięki temu praca staje się bardziej efektywna i zorganizowana.
Ile produktów można upiec w piecu pokładowym serieS?
W jednej komorze pieczenia pieca serieS mieści się do 28 blach (60×40 cm) (jedna godzina pieczenia), 240 tradycyjnych pizz (Ø30) na godzinę lub 80 dużych pizz (Ø45) na godzinę, 10 kg pieczywa na godzinę, 36 panettoni (o wadze 1 kg) na godzinę, 254 croissantów na godzinę.
*dane obliczone dla jednej komory pieczenia pieca serieS model S125
