Giunto alla sua ottava edizione, EGO Food Festival trasformerà Taranto in un grande laboratorio dedicato alla cultura del cibo e alla pizza contemporanea. Un appuntamento che riunisce professionisti del settore, pizza chef internazionali, chef stellati e media di riferimento, confermandosi tra gli eventi più rilevanti del panorama gastronomico italiano.
Nato con l’obiettivo di valorizzare la tradizione gastronomica pugliese e italiana, il festival promuove il dialogo tra artigianato, innovazione e territorio, offrendo uno spazio di confronto dinamico e multidisciplinare.
All’interno della manifestazione si inserisce EGO Pizza Fest, con Moretti Forni nel ruolo di main sponsor. L’azienda metterà a disposizione le proprie tecnologie di cottura, tra cui i forni serieS e Neapolis, protagoniste delle attività in programma il 18 e 19 aprile presso l’Arena di Villa Peripato. Qui i maestri lievitisti si alterneranno tra dimostrazioni, incontri e degustazioni aperte al pubblico, trasformando il cuore della città in un palcoscenico dedicato alla pizza contemporanea e ai lievitati artigianali.
Il 20 aprile, nella suggestiva cornice del Relais Histó, si svolgerà la Pizza Competition, tra gli appuntamenti più attesi del festival. Cinquanta pizza chef si sfideranno utilizzando le tecnologie Moretti Forni, davanti a una giuria composta da dieci esperti, tra giornalisti e rappresentanti delle principali guide gastronomiche nazionali, chiamati a valutare tecnica, creatività e qualità degli impasti.
Nella stessa giornata, all’interno della Ego Academy, alle ore 16, la Sala Basilica ospiterà il panel:
“Scegliere il Futuro — Etica, identità e responsabilità nella pizza di domani”, mentre nelle giornate di sabato e domenica, alle ore 19, nella cornice di Villa Peripato, spazio a “I salotti della Pizza”, dove pizza chef del calibro di Renato Bosco, Daniele Campana, Massimiliano Prete, Ciccio Vitiello, Raffaele Bonetta, Pierangelo Chifari , Valentino Tafuri, Ivano Veccia, dialogheranno sul futuro del mondo di questo lievitato sempre più identitario.
Protagonista della Sala Bianca sarà infine il forno CORE, al centro delle attività dell’Academy dedicate alla formazione e alla ricerca su farine, impasti e tecniche di cottura. Uno spazio pensato per professionisti e operatori del settore, dove approfondire nuove prospettive per il mondo pizza.
EGO Food Festival — dal 17 al 20 aprile, Taranto
Scopri il programma completo al link: https://www.egofestival.it/programma/
