Moretti Forni Main Sponsor di Ischia Safari 2025Moretti Forni si prepara a vivere da protagonista Ischia Safari 2025, quest’anno in veste di MainSponsor. Un appuntamento speciale che unisce cultura enogastronomica, innovazione e solidarietà,l’occasione ideale per ribadire il proprio impegno accanto ai professionisti del gusto. Il percorso inizierà in una delle ambientazioni più suggestive dell’isola, il ristorante Sporting deL’Albergo della Regina Isabella, dove prenderà vita il 21 settembre la Charity Dinner. Una seratasolidale di gala che vedrà grandi chef stellati, dai Fratelli Cerea a Nino Di Costanzo, collaborare allacreazione di un menù d’autore, con il supporto del forno Neapolis. La giornata di lunedì 22 settembre si aprirà con il brunch di networking, un momento di dialogo econfronto tra chef, giornalisti e stakeholder del settore. In questo contesto Tommaso Foglia, pastrychef dell’anno 2022 per la Guida Michelin, giudice dei programmi televisivi Bake Off Italia e Cake Star,e oggi tra i protagonisti più brillanti della pasticceria italiana, presenterà una creazione esclusiva: PalaRomana arricchita da sospensione di albicocche in gelatina e bacche disidratate. Foglia, che nel suo laboratorio utilizza quotidianamente le tecnologie Moretti Forni con serieS, serieFe serieR per la produzione di tutte le sue specialità, proporrà la Pala Romana utilizzando il fornoCORE, compatto e versatile, dotato dell’innovativa Condecktion® Technology, capace di velocizzareil processo di Refining®, ossia la possibilità di suddividere il ciclo di cottura in due fasi separate neltempo, così da ottenere basi precotte da finire al momento del servizio, garantendo la stessa qualitàdel prodotto appena sfornato, come da fresco. La giornata culminerà con la celebre Festa al parco Negombo, nella splendida baia di San Montano.Qui saranno presenti i forni: Neapolis, serieS e serieX che affiancheranno i protagonisti della pizzaitaliana che raggiungeranno l’isola per l’occasione. Con oltre duecento professionisti tra chef, pizza e pastry chef, Ischia Safari si conferma un palcoscenicogastronomico unico. Moretti Forni ci sarà, con la stessa passione e dedizione che da sempre dedicaai professionisti della ristorazione.
