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FAQ più frequenti

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Raise the set point temperature of top and deck gradually until you have reached the desired result..

Settaggi Pizza

pizza classica serieT

Pizza classica

Panetti da 230 g/ 8.1 oz – Tempo di cottura 3’30” Supporto: retino Ø33 cm / Ø 13“

T64E: Impostare la temperatura superiore a 300 °C / 572 °F e quella inferiore a 310 °C /590 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 330 °C / 626 °F e quella inferiore a 340 °C /664 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 285 °C / 545 °F, superiore destra a 270 °C / 518 °F, quella inferiore sinistra a 295 °C /563 °F e quella inferiore destra a 285 °C /545 °F

T64G: impostare la temperatura a 290 °C/ 554 °F

T75G: impostare la temperatura a 350 °C / 662 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 295 °C / 563 °F e la temperatura destra a 285 °C / 545 °F

pizza romana retino serieT

Pizza classica al taglio

Bocce da 950g / 33.5 oz – Tempo di cottura 4’ Supporto: retino 60×40 cm / 944,88’’ screen

T64E: Impostare la temperatura superiore a 280 °C / 536 °F e quella inferiore a 290 °C /554 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 330 °C / 626 °F e quella inferiore a 340 °C /664 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 285 °C / 545 °F, superiore destra a 270 °C / 518 °F, quella inferiore sinistra a 295 °C /536 °F e quella inferiore destra a 285 °C /545 °F

T64G: impostare la temperatura a 290 °C/ 554 °F

T75G: impostare la temperatura a 340 °C / 644 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 295 °C / 563 °F e la temperatura destra a 285 °C / 545 °F

pizza padellino serieT

Pizza in padellino

Panetti da 350g / 12.3 oz – Tempo di cottura 9’ Supporto: padellino Ø28 (H2) cm / Ø 11 (H0,8)” pizza pan

T64E: Impostare la temperatura superiore a 210 °C / 410 °F e quella inferiore a 220 °C /428 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 240 °C / 464 °F e quella inferiore a 250 °C /482 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 200 °C / 392 °F, superiore destra a 215°C / 419 °F, quella inferiore sinistra a 215 °C /419 °F e quella inferiore destra a 225 °C /437 °F

T64G: impostare la temperatura a 215 °C / 419 °F

T75G: impostare la temperatura a 245 °C / 473 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 210 °C / 410 °F e la temperatura destra a 215 °C / 419 °F

pizza new york style serieT

NY Style

Panetti da 600g / 21.2 oz – Tempo di cottura 4’ 30” Supporto: retino Ø45 cm / Ø 17”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 280 °C / 536 °F e quella inferiore a 290 °C /554 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 325 °C / 617 °F e quella inferiore a 335 °C /635 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 285 °C /545 °F, superiore destra a 270 °C /518 °F, quella inferiore sinistra a 295 °C /563 °F e quella inferiore destra a 285 °C /545 °F

T64G: impostare la temperatura a 290 °C/ 554 °F

T75G: impostare la temperatura a 330 °C / 626 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 295 °C / 563 °F e la temperatura destra a 285 °C / 545 °F

pizza romana teglia serieT

Pizza in teglia alla romana

Bocce da 1200g / 42.3 oz – Tempo di cottura 11’ 40” Supporto: teglia alluminata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 215 °C / 419 °F e quella inferiore a 220 °C /428 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 260 °C / 500 °F e quella inferiore a 280 °C /536 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 210 °C / 410 °F, superiore destra a 210 °C / 410 °F, quella inferiore sinistra a 225 °C /437 °F e quella inferiore destra a 220 °C /428 °F

T64G: impostare la temperatura a 215 °C/ 419 °F

T75G: impostare la temperatura a 265 °C / 509 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 220 °C / 428 °F e la temperatura destra a 205 °C / 401 °F

Settaggi Pane

pane 600g crudo serieS

Baguette (60cm / precotte surgelate)

Pezzatura 300g / 10.6oz – Tempo di cottura 15’ Supporto: teglia ondulata forata

T64E: Impostare la temperatura superiore a 160 °C / 320 °F e quella inferiore a 160 °C /320 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 190 °C / 374 °F e quella inferiore a 190 °C /374 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 145 °C / 293 °F, superiore destra a 165 °C / 329 °F, quella inferiore sinistra a 145 °C /293 °F e quella inferiore destra a 165 °C /329 °F

T64G: impostare la temperatura a 160 °C/ 320 °F

T75G: impostare la temperatura a 190 °C / 374 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 145 °C / 293 °F e la temperatura destra a 165 °C / 329 °F

pane 1000g crudo serieS

Panini (precotti surgelati)

Pezzatura 80g / 2.8oz – Tempo di cottura 16’ 10” Supporto: teglia alluminata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 140 °C / 284 °F e quella inferiore a 145 °C /293 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 175 °C / 347 °F e quella inferiore a 180 °C /356 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 140 °C / 284 °F, superiore destra a 140 °C / 284 °F, quella inferiore sinistra a 145 °C /293 °F e quella inferiore destra a 145 °C /293 °F

T64G: impostare la temperatura a 145 °C/ 293 °F

T75G: impostare la temperatura a 180 °C / 356 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 145 °C / 293 °F e la temperatura destra a 145 °C / 293 °F

focaccia serieT

Focaccia

Pezzatura 1.400g / 49.4oz – Tempo di cottura 11’ Supporto: teglia alluminata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 170 °C / 338 °F e quella inferiore a 180 °C /356 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 200 °C / 392 °F e quella inferiore a 210 °C /410 °F  

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 160 °C /320 °F, superiore destra a 170 °C / 338 °F, quella inferiore sinistra a 185 °C /365 °F e quella inferiore destra a 175 °C /347 °F

T64G: impostare la temperatura a 170 °C/ 338 °F

T75G: impostare la temperatura a 200 °C / 392 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 165 °C / 329 °F e la temperatura destra a 170 °C / 338 °F

pretzel serieT

Pretzels

Pezzatura 80g / 2.8oz – Tempo di cottura 11’ Supporto: teglia alluminata forata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 175 °C / 347 °F e quella inferiore a 180 °C /356 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 205 °C / 401 °F e quella inferiore a 210 °C /410 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 170 °C /338 °F, superiore destra a 180 °C / 356 °F, quella inferiore sinistra a 180 °C / 356 °F e quella inferiore destra a 180 °C / 356 °F

T64G: impostare la temperatura a 180 °C/ 356 °F

T75G: impostare la temperatura a 210 °C / 410 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 180 °C / 356 °F e la temperatura destra a 180 °C / 356 °F

buns serieS

Buns

Pezzatura 80g / 2.8oz – Tempo di cottura 12’ Supporto: teglia all. forata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 165 °C / 329 °F e quella inferiore a 175 °C /347 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 195 °C / 383 °F e quella inferiore a 200 °C /392 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 170 °C /338 °F, superiore destra a 160 °C / 320 °F, quella inferiore sinistra a 173 °C / 343 °F e quella inferiore destra a 173 °C / 343 °F

T64G: impostare la temperatura a 170 °C/ 338 °F

T75G: impostare la temperatura a 200 °C / 392 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 170 °C / 338 °F e la temperatura destra a 170 °C / 338 °F

Settaggi Pasticceria

pain au chocolat serieT

Pain au chocolat

Pezzatura 65g / 2.3oz – Tempo di cottura 16’ 30” Supporto: teglia all. forata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 140 °C / 284 °F e quella inferiore a 150 °C /302 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 170 °C / 338 °F e quella inferiore a 180 °C /356 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 145 °C / 293 °F, superiore destra a 140 °C / 284 °F, quella inferiore sinistra a 155 °C / 311 °F e quella inferiore destra a 145 °C / 293 °F

T64G: impostare la temperatura a 145 °C/ 293 °F

T75G: impostare la temperatura a 180 °C / 356 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 150 °C / 302 °F e la temperatura destra a 140 °C / 284 °F

croissant serieT

Croissants

Pezzatura 65g / 2.3oz – Tempo di cottura 16’ 30” Supporto: teglia all. forata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 150 °C / 302 °F e quella inferiore a 150 °C /302 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 180 °C / 356 °F e quella inferiore a 180 °C /356 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 155 °C /311 °F, superiore destra a 145 °C / 293 °F, quella inferiore sinistra a 155 °C / 311 °F e quella inferiore destra a 145 °C / 293 °F

T64G: impostare la temperatura a 150 °C/ 302 °F

T75G: impostare la temperatura a 180 °C / 356 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 155 °C / 311 °F e la temperatura destra a 145 °C / 293 °F

panettone colomba serieS

Brioche

Pezzatura 60g / 2.1oz – Tempo di cottura 14’ 20” Supporto: teglia all. forata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 140 °C / 284 °F e quella inferiore a 140 °C /284 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 170 °C / 338 °F e quella inferiore a 175 °C /347 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 140 °C /284 °F, superiore destra a 140 °C / 284 °F, quella inferiore sinistra a 145 °C / 293 °F e quella inferiore destra a 145 °C / 293 °F

T64G: impostare la temperatura a 140 °C/ 284 °F

T75G: impostare la temperatura a 170 °C / 338 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 140 °C / 284 °F e la temperatura destra a 140 °C / 284 °F

Settaggi Gastronomia

spiedini carne serieT

Spiedini di carne

Pezzatura 200g / 7oz – Tempo di cottura 17’ Supporto: teglia rigata in alluminio

T64E: Impostare la temperatura superiore a 235 °C / 455 °F e quella inferiore a 235 °C /455 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 265 °C / 509 °F e quella inferiore a 265 °C /509 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 235 °C / 455 °F, superiore destra a 235 °C / 455 °F, quella inferiore sinistra a 235 °C / 455 °F e quella inferiore destra a 235 °C / 455 °F

T64G: impostare la temperatura a 235 °C/ 455 °F

T75G: impostare la temperatura a 265 °C / 509 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 230 °C / 446 °F e la temperatura destra a 230 °C / 446 °F

frito misto serieT

Fritto misto (surgelato precotto)

Pezzatura 400g / 14.1oz – Tempo di cottura 11’ Supporto: teglia per fritti H4 cm / 1.6”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 230 °C / 446 °F e quella inferiore a 235 °C /455 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 260 °C / 500 °F e quella inferiore a 265 °C /509 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 230 °C /446 °F, superiore destra a 230 °C / 446 °F, quella inferiore sinistra a 235 °C / 455 °F e quella inferiore destra a 235 °C / 455 °F

T64G: impostare la temperatura a 230 °C/ 446 °F

T75G: impostare la temperatura a 265 °C / 509 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 230 °C / 446 °F e la temperatura destra a 230 °C / 446 °F

patate arrosto serieT

Patate arrosto

Pezzatura 2.500g / 88.2oz – Tempo di cottura 20’ Supporto: teglia alluminata 60×40 cm / 944.88”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 185 °C / 365 °F e quella inferiore a 175 °C /347 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 210 °C / 410 °F e quella inferiore a 205 °C /401 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 170 °C /338 °F, superiore destra a 190 °C / 374 °F, quella inferiore sinistra a 170 °C / 338 °F e quella inferiore destra a 180 °C / 356 °F

T64G: impostare la temperatura a 185 °C/ 365 °F

T75G: impostare la temperatura a 210 °C / 410 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 170 °C / 338 °F e la temperatura destra a 190 °C / 374 °F

lasagne serieT

Lasagne

Pezzatura 800g / 28.2oz – Tempo di cottura 18’ 30” Supporto: stampo in alluminio

T64E: Impostare la temperatura superiore a 145 °C / 293 °F e quella inferiore a 145 °C /293 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 175 °C / 347 °F e quella inferiore a 175 °C /347 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 140 °C /284 °F, superiore destra a 150 °C / 302 °F, quella inferiore sinistra a 145 °C / 293 °F e quella inferiore destra a 150 °C / 302 °F

T64G: impostare la temperatura a 145 °C/ 293 °F

T75G: impostare la temperatura a 175 °C / 347 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 140 °C / 284 °F e la temperatura destra a 150 °C / 302 °F

frittata verdure serieT

Omelette vegetariana

Pezzatura 750g / 26.5oz – Tempo di cottura 12’ Supporto: padellino Ø24 (H2) cm / Ø 9.45 (H0.8)”

T64E: Impostare la temperatura superiore a 160 °C / 320 °F e quella inferiore a 175 °C /347 °F

T75E: Impostare la temperatura superiore a 190 °C / 374 °F e quella inferiore a 205 °C /401 °F

TT96E / TT98E: Impostare la temperatura superiore sinistra a 165 °C /329 °F, superiore destra a 155 °C / 311 °F, quella inferiore sinistra a 175 °C / 347 °F e quella inferiore destra a 175 °C / 347 °F

T64G: impostare la temperatura a 170 °C/ 338 °F

T75G: impostare la temperatura a 200 °C / 392 °F

TT96G / TT98G: impostare la temperatura sinistra a 164 °C / 327 °F e la temperatura destra a 175 °C / 347 °F

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