El horno de cinta con la mejor calidad de cocción del mundo.
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¿Estás interesado a este producto?
Selecciona temperatura y programa, apoya el producto en la cinta y deja que el horno cocine por ti.
Con el control remoto, indicado para cadenas de restaurantes y pizzerías, ¡podrás programar las funciones de cocción de todos los locales! Incluso personal poco especializado podrá hornear sin problemas, garantizando siempre el mismo estándar de calidad
¡Hornear un producto tras otro es posible! SerieT alcanza la temperatura seleccionada en tiempo breve, consiguiendo una cocción rápida pero siempre perfecta. Ideal para los altos ritmos de producción característicos de cadenas de restaurantes y pizzerías.
¡Cocina más y más rápido!
Control independiente de las temperaturas del techo y del suelo para una cocción perfecta de todos tus platos.
En los modelos TT96E, TT98E y TT98E-L/XL podrás seleccionar 4 temperaturas diferentes: las 4 sondas posicionadas en la entrada y en la salida del techo y del suelo del horno controlan y gestionan cada momento de la cocción para un perfecto calibrado del calor.
En los modelos a gas, la gestión independiente de los flujos de aire caliente permite un calibrado del calor personalizable en base al tipo de cocción.
La función inteligente que permite un ahorro de energía poniendo el horno en pausa durante las interrupciones de trabajo y que permite que esté de nuevo listo ¡con un sólo click!
Regula autónomamente y en tiempo real la energía utilizada en función de la cantidad de producto en el interior de la cámara de cocción, utilizando la energía mínima necesaria para hornear perfectamente evitando desperdicios.
Un sistema especial desvía y converge los flujos de calor, evitando la formación de flujos de aire incontrolados cerca de los productos en cocción. ¡Uniformidad de cocción en todas las zonas del horno!
Con serieT puedes programar el encendido semanal para tener el horno siempre listo y en temperatura. Ahorra tiempo y aumenta la eficiencia de tu equipo
El calor se mantiene en el interior de la cámara de cocción, las superficies exteriores se mantienen frías contribuyendo al bienestar y seguridad en el lugar de trabajo.
Esta exclusiva función permite introducir nuevos programas o modificar los existentes, verificar los parámetros o recibir información acerca del estado de funcionamiento del horno.
*opcional adquirible por separado
Permite la descarga de las actualizaciones del software para utilizar el horno siempre con la última versión disponible
¿Estás interesado a este producto?
serieT è il forno a tunnel professionale per ogni tipologia di business: delivery, bakery, fast food di qualità, franchising, ristoranti, catene di pizzerie e ristorazione, installazione su navi, food retail e molto altro.
serieT rappresenta il primato dei forni a tunnel: velocità per ritmi produttivi elevati, semplicità, sicurezza per l’operatore con la più bassa temperatura esterna della categoria ed efficienza tecnologica una qualità di cottura senza pari con la certezza della ripetibilità del risultato.
La gamma si compone dei modelli T64, T75, TT96, TT98 elettrici o a gas, la temperatura massima raggiunta è 320°C (608°F) per T64, TT96, TT98 e di 400°C (752°F) per T75.
Risparmio energetico: le esclusive tecnologie implementate su serieT consentono la riduzione fino al 30% dei consumi rispetto a serieP.
Perché scegliere un forno a tunnel Moretti Forni?
Tra i vantaggi del forno a tunnel o forno conveyor troviamo:
Qualità: grazie alle tecnologie interne e all’efficacia di cottura ad aria soffiata, serieT garantisce la massima qualità e la cottura uniforme.
Versatilità: oltre alla pizza, è possibile cuocere e riscaldare tantissime tipologie di prodotto panini, bagel, tortillas, bretzel, croissant, pain au chocolat, prodotti di pasticceria surgelata, carne, pesce, verdure tanto altro ancora.
Compattezza: le dimensioni contenute del forno lo rendono facilmente collocabile anche nei locali con ingombro minimo. Inoltre le funzioni STEP e RETURN permettono di avere cicli di cottura discontinui o con doppio passaggio su nastro, particolarmente utili negli spazi limitati.
Personalizzazione: potrai sovrapporre fino a tre forni dello stesso modello senza necessità di raccordo camino e potrai combinare i modelli tra loro per soddisfare le esigenze del tuo locale.
Quanti prodotti posso cuocere con un forno a tunnel?
A seconda del modello e considerando una camera di cottura la produttività oraria varia:
serie T64: 25 pizze/h diametro standard 33 cm e 10 teglie/h (60x40cm)
serie T75: 48 pizze/h diametro standard 33 cm, 25 pizze/h diametro 45 cm e 22 teglie/h (60x40cm)
serie TT96: 100 pizze/h diametro standard 33 cm, 38 pizze/h diametro 45 cm
serie TT98: 125 pizze/h diametro standard 33 cm, 48 pizze/h diametro 45 cm e 54 teglie/h (60x40cm)
serie TT98-L: 250 pizze/h diametro standard 33 cm e 96 pizze/h diametro 45 cm
serie TT98-XL: 375 pizze/h diametro standard 33 cm e 144 pizze/h diametro 45 cm
Design pulito e tecnologico:
Quadro comandi razionalizzato e maniglia minimale per contenere l’ingombro complessivo.
Il colore nero, riproposto anche nel logo BlackBar Design, è l’elemento iconico della gamma: esalta l’acciaio inox.
Supporto stazionamento di serie in acciaio inox, con speciale battuta ad altezza regolabile per una maggiore sicurezza. Rapidamente smontabile per agevolare le operazioni di pulizia.
La sigla TT esprime il concetto di 2 forni in 1: TT96 e TT98, sono gli unici modelli al mondo ad avere Quadra Temp™ Technology, la rivoluzionaria tecnologia che valorizza l’esclusivo brevetto Dual-Temp®, permettendo di impostare e differenziare fino a quattro diverse temperature: quattro sonde posizionate in ingresso e in uscita di cielo e platea monitorano il calore in maniera puntuale in ogni momento della cottura.
